Salada 'Rosas'

Salada "Rosas" - Uma delícia colorida e refinada para qualquer ocasião

Esta salada não é apenas uma receita, mas uma verdadeira obra de arte culinária que combina a textura delicada dos ingredientes com uma apresentação visual encantadora. Suas origens estão envoltas em mistério, mas o que é certo é que se tornou um prato querido em muitas casas, perfeito para festas, celebrações ou simplesmente para adicionar um toque de elegância à sua mesa.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes necessários:
- 500 g de filé de frango
- 4 ovos
- 200 g de cenouras
- 500 g de cogumelos (ou cogumelos em conserva)
- 300 g de queijo (preferencialmente queijo cottage ou feta)
- 200 g de nozes
- 2 beterrabas
- 1 dente de alho
- Maionese (aproximadamente 200 g, mas ajuste ao seu gosto)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Ervas frescas (salsa, endro ou cebola verde) para decorar

Passo 1: Preparação dos ingredientes básicos
Comece fervendo o filé de frango e as cenouras em uma panela com água e sal. O filé de frango deve cozinhar por cerca de 15-20 minutos, enquanto as cenouras devem cozinhar por cerca de 10-15 minutos, de modo que fiquem macias, mas mantenham a forma. Após o cozimento, deixe esfriar e corte em cubos de aproximadamente 1 cm. Esse tamanho garantirá uma textura agradável na salada.

Passo 2: Cozinhando os cogumelos
Em uma frigideira, adicione um pouco de azeite e refogue os cogumelos fatiados até que fiquem dourados e liberem seu aroma. Se você estiver usando cogumelos em conserva, pode adicioná-los diretamente sem fritar. À parte, pique finamente a cebola e refogue em outra frigideira até que fique translúcida e doce. Este passo adicionará profundidade de sabor à sua salada.

Passo 3: Preparação dos outros ingredientes
Ferva os ovos por cerca de 10 minutos, depois deixe esfriar em água fria para parar o processo de cozimento. Descasque-os, corte em cubos e adicione à tigela com os outros ingredientes. O queijo deve ser cortado da mesma forma, e as nozes picadas finamente para adicionar uma crocância. Certifique-se de que as nozes estão frescas, pois elas conferem um sabor distinto à salada.

Passo 4: Misturando os ingredientes
Em uma tigela grande, combine todos os ingredientes - o frango, as cenouras, os cogumelos, a cebola, os ovos, o queijo e as nozes. Adicione a maionese, sal e pimenta a gosto. Misture tudo com cuidado, para que os ingredientes se combinem harmoniosamente, mas não se desfaçam.

Passo 5: Preparação das "rosas" de crepe
Para adicionar um elemento decorativo, frite dois crepes. Eles podem ser simples, feitos de farinha, ovos e leite, ou você pode adicionar uma colher de açúcar para um sabor doce. Após estarem prontos, deixe esfriar um pouco e prepare o recheio de beterraba.

Passo 6: Preparação da mistura de beterraba
Ferva as beterrabas em água com sal até que fiquem macias. Após esfriar, descasque e rale. Misture a beterraba ralada com o alho cozido (que também deve ser cozido até ficar macio) e adicione 2-3 colheres de maionese. Esta mistura adicionará um toque de cor e um sabor inusitado à salada.

Passo 7: Montagem da salada
Estenda um crepe e unte-o uniformemente com a mistura de beterraba. Enrole cuidadosamente o crepe e corte-o transversalmente em fatias de aproximadamente 1,5 cm. Coloque as fatias em um prato, formando "rosas" ou "rosetas", cercando-as com ervas frescas. Este detalhe não só melhorará a apresentação, mas também adicionará um sabor fresco.

Passo 8: Servindo
A salada "Rosas" é servida imediatamente, mas também pode ser deixada na geladeira para que os sabores se misturem. É perfeita acompanhada de uma bebida refrescante ou um vinho branco leve.

Dicas úteis:
- Se você quiser adicionar um toque de cor, pode usar beterrabas vermelhas ou amarelas.
- Em vez de queijo, você pode experimentar uma mistura de queijo de cabra para um sabor mais pronunciado.
- Se você gosta de sabores picantes, adicione algumas gotas de molho de pimenta à maionese.
- As nozes podem ser substituídas por sementes de girassol ou amêndoas para uma versão mais leve.

Benefícios nutricionais:
Esta salada é rica em proteínas devido ao frango e aos ovos, mas também em vitaminas e minerais devido aos vegetais cozidos. As nozes adicionam ácidos graxos essenciais, e a beterraba é uma excelente fonte de antioxidantes. É um prato que não só encanta o paladar, mas também melhora sua saúde.

Perguntas frequentes:
1. Posso substituir a maionese por uma versão mais saudável?
Sim, você pode usar iogurte grego ou uma maionese caseira de abacate.
2. A salada pode ser feita com carne de peru?
Claro, a carne de peru oferece um sabor semelhante e é uma alternativa mais magra.
3. Qual é a melhor maneira de conservar a salada?
A salada se conserva bem na geladeira, coberta, por 2-3 dias, mas é recomendável adicionar a maionese apenas antes de servir para evitar que os ingredientes fiquem encharcados.

Em conclusão, a salada "Rosas" é um prato versátil que pode ser adaptado às suas preferências e aos ingredientes que você tem à mão. Não hesite em experimentar e deixar sua marca pessoal nesta deliciosa receita. Aproveite cada mordida e deixe sua imaginação voar!