सलाद 'गुलाब'

सलाद "गुलाब" - किसी भी अवसर के लिए एक रंगीन और परिष्कृत व्यंजन

यह सलाद केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि एक सच्ची पाक कला का काम है, जो सामग्री की नाजुक बनावट को आकर्षक दृश्यता के साथ जोड़ती है। इसकी उत्पत्ति रहस्य में लिपटी हुई है, लेकिन यह निश्चित है कि यह कई घरों में एक प्रिय व्यंजन बन गया है, जो त्योहारों, पार्टियों या बस आपके मेज पर एक स्पर्शElegance जोड़ने के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की मात्रा: 6

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 4 अंडे
- 200 ग्राम गाजर
- 500 ग्राम मशरूम (या अचार वाले मशरूम)
- 300 ग्राम पनीर (इष्टतम रूप से कOTTAGE पनीर या फेटा पनीर)
- 200 ग्राम नट्स
- 2 चुकंदर
- 1 लहसुन की कलि
- मेयोनेज़ (लगभग 200 ग्राम, लेकिन स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा हर्ब्स (पार्सले, डिल या हरी प्याज)

चरण 1: बुनियादी सामग्री तैयार करना
सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट और गाजर को नमक वाले पानी में उबालें। चिकन ब्रेस्ट को लगभग 15-20 मिनट तक उबालें, और गाजर को लगभग 10-15 मिनट तक उबालें, ताकि वे नरम हो जाएं लेकिन अपनी आकृति बनाए रखें। उबालने के बाद, उन्हें ठंडा होने दें और फिर लगभग 1 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। यह आकार सलाद में सुखद बनावट सुनिश्चित करेगा।

चरण 2: मशरूम पकाना
एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और कटी हुई मशरूम को सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें। यदि आप अचार वाले मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो आप उन्हें सीधे डाल सकते हैं बिना भूनें। अलग से, प्याज को बारीक काटें और एक अन्य पैन में भूनें, जब तक वह पारदर्शी और मीठा न हो जाए। यह कदम आपकी सलाद में स्वाद की गहराई जोड़ देगा।

चरण 3: अन्य सामग्री तैयार करना
अंडों को लगभग 10 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें ठंडे पानी में ठंडा होने दें, ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। उन्हें छीलें, छोटे टुकड़ों में काटें और अन्य सामग्री के साथ कटोरे में डालें। पनीर को भी इसी तरह काटें, और नट्स को कुरकुरा जोड़ने के लिए बारीक काटें। सुनिश्चित करें कि नट्स ताजे हैं, क्योंकि वे सलाद को एक अद्वितीय स्वाद देते हैं।

चरण 4: सामग्री मिलाना
एक बड़े कटोरे में, सभी सामग्री को मिलाएं - चिकन, गाजर, मशरूम, प्याज, अंडे, पनीर और नट्स। स्वाद के अनुसार मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को ध्यान से मिलाएं ताकि सामग्री सामंजस्यपूर्वक मिल जाएं, लेकिन उन्हें कुचलें नहीं।

चरण 5: "गुलाब" के लिए क्रेप तैयार करना
एक सजावटी तत्व जोड़ने के लिए, दो क्रेप बनाएं। ये साधारण हो सकते हैं, जो आटे, अंडों और दूध से बने होते हैं, या आप मीठा स्वाद पाने के लिए एक चम्मच चीनी भी जोड़ सकते हैं। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर चुकंदर की भराई तैयार करें।

चरण 6: चुकंदर का मिश्रण तैयार करना
चुकंदर को नमक वाले पानी में तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। जब वे ठंडे हो जाएं, तो उन्हें छीलें और कद्दूकस करें। कद्दूकस किए हुए चुकंदर को उबले हुए लहसुन (जो भी नरम हो गया है) के साथ मिलाएं और 2-3 चम्मच मेयोनेज़ डालें। यह मिश्रण सलाद को रंग और अनोखा स्वाद देगा।

चरण 7: सलाद को असेंबल करना
एक क्रेप को फैलाएं और इसे चुकंदर के मिश्रण से समान रूप से रगड़ें। क्रेप को सावधानी से रोल करें, फिर इसे लगभग 1.5 सेंटीमीटर के स्लाइस में काटें। स्लाइस को एक प्लेट पर रखें, "गुलाब" या "पंखुड़ियों" का आकार बनाएं, और उन्हें ताजा हर्ब्स से घेरें। यह विवरण न केवल रूप को बढ़ाएगा, बल्कि ताजगी का स्वाद भी जोड़ेगा।

चरण 8: परोसना
सलाद "गुलाब" को तुरंत परोसा जाता है, लेकिन इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में भी रखा जा सकता है ताकि स्वाद मिल जाएं। यह एक ताज़ा पेय या हल्की सफेद शराब के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप रंग का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप लाल या पीले चुकंदर का उपयोग कर सकते हैं।
- पनीर के बजाय, आप एक तीव्र स्वाद के लिए बकरी के पनीर का मिश्रण आज़मा सकते हैं।
- यदि आपको मसालेदार स्वाद पसंद हैं, तो मेयोनेज़ में कुछ बूँदें चिली सॉस डालें।
- नट्स को सूरजमुखी के बीज या बादाम से बदल सकते हैं ताकि एक हल्का संस्करण प्राप्त किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सलाद चिकन और अंडों की वजह से प्रोटीन में समृद्ध है, लेकिन उबली हुई सब्जियों के कारण विटामिन और खनिजों में भी समृद्ध है। नट्स आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करते हैं, और चुकंदर एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल स्वाद को प्रसन्न करता है बल्कि आपकी सेहत को भी सुधारता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं मेयोनेज़ को एक स्वस्थ विकल्प से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप ग्रीक योगर्ट या एवोकाडो से बने घर के बने मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं।
2. क्या सलाद को टर्की मांस के साथ बनाया जा सकता है?
बिल्कुल, टर्की मांस समान स्वाद प्रदान करता है और एक पतला विकल्प है।
3. सलाद को सुरक्षित रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
सलाद को फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छे से रखा जा सकता है, लेकिन परोसने से पहले मेयोनेज़ डालने की सलाह दी जाती है ताकि सामग्री भिगो न जाएं।

निष्कर्ष के तौर पर, सलाद "गुलाब" एक बहुपरकारी व्यंजन है, जिसे आपकी पसंद और आपके पास मौजूद सामग्रियों के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। इस स्वादिष्ट नुस्खा पर अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ने में संकोच न करें। हर कौर का आनंद लें और अपनी कल्पना को उड़ान दें!