Salada de Pimentos Assados

Salada de Pimentos Assados: uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 20-30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Porções: 4

Quando se trata de saladas, os pimentos assados estão entre as opções mais refinadas e saborosas. Este prato, fácil de preparar, combina os sabores intensos dos pimentos com um toque de frescura, sendo perfeito como aperitivo ou acompanhamento. Vamos descobrir juntos como preparar uma salada de pimentos assados que impressionará qualquer convidado!

Ingredientes necessários:
- 4 pimentos (ou pimentos vermelhos)
- 2-3 colheres de sopa de azeite
- Sal, a gosto
- Vinagre balsâmico ou sumo de limão (opcional, para um toque extra de frescura)
- Salsa fresca, picada finamente (opcional, para guarnição)

Instruções passo a passo:

1. Preparação dos pimentos: Comece por lavar bem os pimentos debaixo de um jato de água fria. Certifique-se de remover quaisquer impurezas, pois o sabor deles será essencial para a salada.

2. Assar os pimentos: Coloque os pimentos numa chapa quente (ou na grelha, se preferir) e deixe-os assar. É importante virá-los periodicamente, para que assem uniformemente de todos os lados. Os pimentos estão prontos quando a pele se torna negra e começa a soltar-se da polpa, e a polpa fica macia.

3. Arrefecimento e descasque: Uma vez que os pimentos estejam assados, retire-os do fogo e coloque-os numa tigela. Polvilhe sal por cima e cubra a tigela com uma tampa ou película aderente. Este passo ajudará a criar vapor, facilitando a descasca dos pimentos. Deixe-os arrefecer durante 10-15 minutos.

4. Descascando os pimentos: Após arrefecerem, descasque os pimentos da pele e das sementes. Isso é muito fácil de fazer, pois a pele se solta facilmente devido ao processo de assar.

5. Montagem da salada: Corte a polpa dos pimentos em tiras ou cubos, conforme preferir. Numa tigela, misture os pimentos com azeite, sal e, se desejar, um fio de vinagre balsâmico ou sumo de limão para um sabor mais vibrante.

6. Servir: Pode servir a salada de pimentos assados assim ou acompanhada de pão fresco. Uma guarnição de salsa fresca picada adiciona um toque de cor e frescura.

Dicas práticas:
- Se quiser enriquecer a salada, pode adicionar azeitonas Kalamata ou queijo feta, que combinam maravilhosamente com o sabor doce dos pimentos assados.
- Os pimentos assados também podem ser usados como ingrediente em sanduíches ou bruschettas, oferecendo um sabor inconfundível.
- Experimente diferentes tipos de óleos, como o óleo de trufa, para um sabor mais sofisticado.

Esta salada de pimentos assados não é apenas uma receita simples, mas também uma opção saudável, cheia de vitaminas. Com um pouco de paciência e amor pela cozinha, você obterá um prato que trará alegria às suas mesas! Saboreie cada mordida e desfrute dos sabores naturais dos legumes frescos!