Salada de Pimentos Assados

Receita de Salada de Pimentões Assados

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Porções: 3

A salada de pimentões assados é um prato simples, mas cheio de sabor, que pode ser um excelente acompanhamento ou um aperitivo delicioso. Esta receita nos remete aos dias quentes de verão, quando o aroma dos pimentões assados enche o ar e nos faz sentir verdadeiramente em casa. Assar os pimentões intensifica seu sabor, conferindo-lhes uma doçura natural e uma textura agradável. Além disso, esta salada é muito fácil de preparar, exigindo apenas alguns ingredientes essenciais.

Ingredientes:

Para a salada:
- 3 pimentões (você pode escolher qualquer cor: vermelho, amarelo, verde ou até laranja, cada um com um perfil de sabor diferente)

Para o vinagrete:
- 50 ml de suco dos pimentões assados (aproximadamente)
- 50 ml de vinagre (preferencialmente de vinho branco ou de maçã, para um sabor mais delicado)
- 100 ml de água
- 1/4 de colher de chá de açúcar (para equilibrar a acidez)
- Sal e pimenta a gosto

Preparo:

1. Preparação dos pimentões: Preaqueça o forno a 200°C. Lave bem os pimentões e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Certifique-se de que eles estejam dispostos uniformemente, sem se sobrepor. Asse por cerca de 30-40 minutos, virando-os na metade do tempo para que assem de maneira uniforme. Os pimentões estão prontos quando a pele fica borbulhante e levemente queimada.

2. Resfriamento e limpeza: Assim que os pimentões estiverem assados, retire-os do forno e coloque-os em um prato. Polvilhe um pouco de sal por cima e cubra-os com um pano ou filme plástico. Isso ajudará a formar vapor, facilitando a limpeza. Deixe-os descansar por 30 minutos.

3. Limpeza dos pimentões: Depois de esfriar, retire a pele dos pimentões. Você pode fazer isso com as mãos ou usando uma faca. No interior dos pimentões, você notará uma pequena quantidade de água, que não deve ser descartada. Guarde-a para usar no vinagrete.

4. Corte dos pimentões: Corte os pimentões limpos em pedaços de aproximadamente 2x1 cm (ou como preferir). Coloque-os em uma tigela grande.

5. Preparação do vinagrete: Em uma tigela pequena, combine o suco reservado dos pimentões, o vinagre, a água, o açúcar, o sal e a pimenta. Misture bem os ingredientes até que o açúcar e o sal se dissolvam completamente.

6. Montagem da salada: Despeje o vinagrete sobre os pimentões cortados e misture delicadamente, de modo que cada pedaço fique uniformemente coberto. Você pode deixar a salada descansar por alguns minutos para que os sabores se misturem.

7. Servir: A salada de pimentões assados pode ser servida como acompanhamento para diversos pratos, mas também como aperitivo. É deliciosa acompanhada de pão torrado ou como acompanhamento de uma tábua de queijos.

Dicas práticas:

- Escolha dos pimentões: Escolha pimentões que sejam firmes e sem manchas. Os pimentões vermelhos são mais doces, enquanto os verdes têm um toque mais amargo.
- Conservação: Se você quiser guardar a salada para mais tarde, recomendo armazená-la em um recipiente hermético na geladeira. Ela pode durar até 3 dias.
- Variações: Você pode adicionar outros ingredientes, como cebola roxa fatiada ou azeitonas para um toque extra de sabor.

Informações nutricionais:

Esta salada é rica em vitamina C devido aos pimentões, sendo também uma boa fonte de antioxidantes. Os pimentões contêm fibras, o que os torna uma excelente escolha para a digestão. Além disso, o vinagrete é uma opção mais saudável em comparação com molhos cremosos, com baixo teor calórico.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outros tipos de pimentões? Claro! Você pode experimentar com pimentões picantes ou doces de diferentes variedades para criar uma salada com um sabor diferente.
- A salada é boa para dietas? Sim, devido ao seu baixo teor calórico e riqueza em nutrientes, é ideal para uma dieta equilibrada.
- Com o que posso combinar esta salada? Ela combina perfeitamente com peixe grelhado, frango ou até mesmo com um pilaf de arroz.

Em conclusão, a salada de pimentões assados é um prato versátil que traz não apenas sabor, mas também uma explosão de cores à sua mesa. É um exemplo perfeito de uma receita simples, mas cheia de gosto, que você pode adaptar e personalizar de acordo com suas preferências. Portanto, não hesite em experimentá-la e desfrutar de seus sabores autênticos!