Salada de penne com atum

Salada de massa com atum - Uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Descubra uma receita fácil e saborosa de salada de massa com atum, que certamente se tornará uma favorita em sua casa. Esta salada não é apenas uma excelente escolha para almoços rápidos ou jantares leves, mas também uma opção saudável, rica em proteínas e nutrientes essenciais. Uma combinação de massa, atum, milho e ervilhas, unida por uma maionese cremosa, torna esta salada uma escolha perfeita para os dias quentes de verão ou para refeições festivas.

A história das saladas de massa é fascinante, com origens que se perdem nas brumas do tempo. Seja servidas como aperitivos, prato principal ou acompanhamento, esses pratos versáteis foram adaptados e reinterpretados de inúmeras maneiras. A salada de massa com atum é uma versão popular, que combina os sabores deliciosos dos ingredientes frescos de uma forma que encanta o paladar.

Ingredientes:
- 400 g de massa penne (ou qualquer outro tipo de sua preferência)
- 2 latas de atum em óleo (aproximadamente 300 g)
- 1 lata de milho doce (aproximadamente 300 g)
- 150 g de ervilhas congeladas
- 3 ovos cozidos
- 1 gema de ovo (para a maionese)
- 1 colher de chá de mostarda
- Sal (a gosto)
- Suco de 1 limão (aproximadamente 2-3 colheres de sopa)

Preparação passo a passo:

1. Cozinhe a massa: Comece trazendo uma panela grande de água salgada para ferver. Adicione a massa penne e cozinhe conforme as instruções da embalagem, geralmente entre 8 e 10 minutos, até que fique al dente. Mexa ocasionalmente para evitar que grude. Assim que a massa estiver pronta, escorra e deixe esfriar um pouco.

2. Cozinhe as ervilhas: Em outra panela, leve a água para ferver e adicione as ervilhas congeladas. Cozinhe as ervilhas por 2-3 minutos, até que fiquem macias, depois escorra e enxágue sob um jato de água fria para interromper o processo de cozimento. Este passo ajudará a manter a cor vibrante das ervilhas.

3. Prepare a maionese: Em uma tigela pequena, combine a gema de ovo com a mostarda, o sal e o suco de limão. Misture bem com um batedor ou um garfo. Adicione gradualmente o azeite de oliva (aproximadamente 100 ml), mexendo constantemente para emulsionar a mistura. A maionese deve ser cremosa e homogênea.

4. Combine os ingredientes: Em uma tigela grande, adicione a massa resfriada, as ervilhas, o atum escorrido e o milho. Misture delicadamente os ingredientes, tendo cuidado para não desmanchar o atum. Em seguida, adicione a maionese e misture novamente até que tudo esteja bem coberto.

5. Ajuste o sabor: Prove a salada e ajuste o sal e o suco de limão a gosto. Esses sabores trarão um toque de frescor e equilíbrio ao prato.

6. Resfriamento da salada: Cubra a tigela com filme plástico e leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos. Este passo é essencial, pois permite que os sabores se combinem e se intensifiquem.

7. Servindo: Ao servir, corte os ovos cozidos em fatias e coloque-os sobre a salada. Eles não apenas adicionam um aspecto atraente, mas também uma nota adicional de proteínas. A salada de massa com atum pode ser saboreada tanto como prato principal quanto como acompanhamento, ao lado de uma salada verde fresca ou um pão crocante.

Dicas úteis:
- Versão vegana: Substitua a maionese por uma versão vegana ou iogurte grego para reduzir as calorias.
- Adições opcionais: Você pode adicionar legumes frescos, como pimentão ou tomates-cereja, para um toque extra de cor e textura.
- Massa perfeita: Certifique-se de que a massa esteja al dente, para evitar que fique muito mole ao misturar com os outros ingredientes.
- Enriquecendo o sabor: Uma adição de ervas frescas, como endro ou salsinha, pode transformar a salada em uma explosão de sabores.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta salada de massa com atum é uma opção equilibrada, rica em proteínas devido ao atum e aos ovos, enquanto a massa fornece carboidratos complexos, essenciais para energia. Uma porção contém aproximadamente 450-500 calorias, dependendo da quantidade de maionese utilizada. Além disso, as ervilhas e o milho são excelentes fontes de fibras, ajudando na digestão e na manutenção de uma dieta saudável.

Perguntas frequentes:
- Posso usar massa integral? Absolutamente! A massa integral é uma excelente escolha para um maior teor de fibras e nutrientes.
- Como posso conservar a salada? A salada pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Pode ser consumida fria, mas também pode ser levemente aquecida.
- Posso substituir o atum por outro peixe? Sim, você pode usar salmão ou sardinhas como uma alternativa, cada um trazendo um sabor distinto.

Sugestões de serviço:
Este prato combina maravilhosamente com um copo de vinho branco seco ou uma limonada fresca. Além disso, uma salada verde com molho de limão complementará perfeitamente a refeição.

Desfrute desta salada de massa com atum, que não só oferece um delicioso sabor, mas também é fácil de preparar! Experimente com os ingredientes e crie a versão perfeita para você e sua família.