Salada de Frango

Salada de frango com maionese: uma receita clássica, cheia de sabor e texturas, perfeita para qualquer ocasião

Preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama uma salada de frango bem feita? Esta receita de salada com frango, batatas, cenouras e cogumelos é não só deliciosa, mas também uma escolha saudável, rica em proteínas e vitaminas. É ideal para refeições festivas, mas também para um almoço rápido durante a semana. Ao longo do tempo, as saladas de frango tornaram-se um prato favorito em muitas culturas, reunindo ingredientes frescos e sabores variados.

Antes de começarmos, vamos nos familiarizar com os ingredientes e os passos necessários para obter uma salada de frango perfeita.

Ingredientes:
- 1 peito de frango (aproximadamente 300-400 g)
- 2 cenouras médias
- 4 batatas médias
- 200 g de cogumelos (frescos ou enlatados)
- 150 g de azeitonas (preferencialmente verdes ou pretas, sem caroço)
- 2 gemas cozidas
- 2 gemas cruas
- 200 ml de óleo de girassol ou azeite (dependendo da preferência)
- 1 colher de sopa de mostarda
- Suco de 1 limão pequeno
- Sal e pimenta a gosto

Preparação passo a passo:

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece lavando e descascando as batatas e cenouras. É importante escolher vegetais frescos, pois isso influenciará significativamente o sabor da salada. Corte as batatas em cubos grandes para que cozinhem uniformemente, e as cenouras em rodelas ou cubos, dependendo da preferência.

Passo 2: Cozinhando os vegetais
Coloque as batatas e cenouras em uma panela com água fria e adicione um pouco de sal. Cozinhe por 15-20 minutos, até que fiquem macias, mas não completamente desfeitas. Verifique com um garfo. Após o cozimento, escorra e deixe esfriar.

Passo 3: Preparação do peito de frango
Enquanto isso, você pode preparar o peito de frango. Aqueça a grelha ou uma frigideira antiaderente em fogo médio. Tempere o peito de frango com sal e pimenta, e cozinhe por 7-10 minutos de cada lado, até que esteja dourado e completamente cozido. Outra opção é cozinhar o peito de frango em água com sal, para mantê-lo suculento. Após o cozimento, deixe esfriar um pouco e corte em cubos.

Passo 4: Preparação da maionese
A maionese é a alma desta salada! Em uma tigela, adicione as duas gemas cozidas e as cruas. Use um mixer ou um batedor para misturá-las bem. Adicione o óleo gradualmente, batendo continuamente, até que a maionese comece a engrossar. Adicione a mostarda e o suco de limão, continuando a misturar. Prove e ajuste o sal e a pimenta a gosto.

Passo 5: Montagem da salada
Em uma tigela grande, misture as batatas, cenouras, peito de frango e cogumelos (cortados em fatias finas ou cubos). Você pode escolher cogumelos frescos ou enlatados, ambas as opções são deliciosas. Adicione as azeitonas cortadas ao meio e a maionese preparada. Misture delicadamente os ingredientes, tomando cuidado para não esmagar os vegetais.

Passo 6: Temperando a salada
Prove a salada e ajuste os temperos a gosto. Você também pode adicionar algumas ervas, como salsa ou endro, para um toque extra de frescor.

Passo 7: Servindo
A salada de frango é deliciosa tanto fria quanto à temperatura ambiente. Você pode servi-la em uma grande travessa, decorada com folhas de alface ou fatias de limão. Combina perfeitamente com uma fatia de pão torrado ou croutons crocantes.

Dicas e truques úteis:
- Se você deseja uma salada menos calórica, pode substituir a maionese por iogurte grego, obtendo uma versão leve.
- Você também pode adicionar outros ingredientes, como pimentão, milho ou até abacaxi, para variar o sabor.
- A salada se conserva bem na geladeira por 2-3 dias, mas é recomendável não adicionar a maionese até que esteja pronto para servir.

Benefícios nutricionais:
Esta salada é rica em proteínas devido ao peito de frango, enquanto os vegetais oferecem vitaminas e minerais essenciais para uma dieta equilibrada. As azeitonas adicionam gorduras saudáveis, e a maionese caseira permite controlar os ingredientes e calorias.

Perguntas frequentes:
1. A salada pode ser preparada com antecedência?
Sim, é recomendável prepará-la algumas horas antes de servir, para permitir que os sabores se misturem bem.

2. Posso usar carne de peru em vez de frango?
Com certeza, a carne de peru é uma excelente alternativa, oferecendo um sabor diferente, mas igualmente delicioso.

3. Como posso deixar a salada mais picante?
Adicione algumas fatias de pimenta ou molho picante à maionese para um sabor mais intenso.

Combinações ideais:
Esta salada de frango combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou com uma limonada fresca. Você pode acompanhar a refeição com uma sopa cremosa de legumes para um menu completo e equilibrado.

Desejo a você uma deliciosa e saborosa preparação! Espero que esta receita se torne uma de suas favoritas, assim como é a minha, sendo um verdadeiro favorito em dias festivos ou em momentos de relaxamento em família. Bom apetite!