चिकन सलाद

मायोनेज़ के साथ चिकन सलाद: एक क्लासिक रेसिपी, स्वाद और बनावट से भरपूर, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही

तैयारी का समय: 30 मिनट
उबालने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन अच्छी तरह से बनी चिकन सलाद को पसंद नहीं करता? यह चिकन, आलू, गाजर और मशरूम के साथ सलाद की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह प्रोटीन और विटामिन से भरपूर एक स्वस्थ विकल्प भी है। यह त्योहारों के भोजन के लिए आदर्श है, लेकिन सप्ताह के दौरान एक त्वरित दोपहर के भोजन के लिए भी। समय के साथ, चिकन सलाद कई संस्कृतियों में एक पसंदीदा व्यंजन बन गया है, जो ताजे सामग्री और विविध स्वादों को एक साथ लाता है।

चलो काम शुरू करने से पहले, चिकन सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और चरणों से परिचित हो जाएं।

सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300-400 ग्राम)
- 2 मध्यम गाजर
- 4 मध्यम आलू
- 200 ग्राम मशरूम (ताजे या कैन में)
- 150 ग्राम जैतून (अधिमानतः हरे या काले, बिना बीज के)
- 2 उबले हुए अंडे की जर्दी
- 2 कच्ची अंडे की जर्दी
- 200 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल (पसंद के अनुसार)
- 1 चम्मच सरसों
- 1 छोटे नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चरण-दर-चरण तैयारी:

चरण 1: सामग्री तैयार करना
आलू और गाजर को धोकर छीलने से शुरुआत करें। ताजे सब्जियों का चयन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह सलाद के स्वाद को काफी प्रभावित करेगा। आलू को बड़े टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से उबले, और गाजर को अपनी पसंद के अनुसार गोल या टुकड़ों में काटें।

चरण 2: सब्जियों को उबालना
आलू और गाजर को एक बर्तन में ठंडे पानी में डालें और थोड़ा नमक डालें। 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन पूरी तरह से नरम नहीं। उन्हें कांटे से जांचें। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें छान लें और ठंडा होने दें।

चरण 3: चिकन ब्रेस्ट तैयार करना
इस बीच, आप चिकन ब्रेस्ट को तैयार कर सकते हैं। मध्यम आंच पर ग्रिल या नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें। चिकन ब्रेस्ट को नमक और काली मिर्च के साथ मसाला दें, फिर प्रत्येक तरफ 7-10 मिनट तक पकाएं, जब तक यह सुनहरा और पूरी तरह से पक न जाए। एक और तरीका यह है कि आप चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में पकाएं, ताकि यह रसदार बना रहे। पक जाने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे टुकड़ों में काट लें।

चरण 4: मायोनेज़ तैयार करना
मायोनेज़ इस सलाद की आत्मा है! एक कटोरे में, दोनों उबले हुए और कच्चे अंडे की जर्दी डालें। इन्हें अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक मिक्सर या फेटर का उपयोग करें। धीरे-धीरे तेल डालें, लगातार मिलाते रहें, जब तक कि मायोनेज़ गाढ़ा न होने लगे। इसमें सरसों और नींबू का रस डालें, और मिलाते रहें। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च से समायोजित करें।

चरण 5: सलाद को असेंबल करना
एक बड़े कटोरे में आलू, गाजर, चिकन ब्रेस्ट और मशरूम (पतले टुकड़ों या टुकड़ों में काटे हुए) को मिलाएं। आप ताजे मशरूम या कैन में मशरूम चुन सकते हैं, दोनों विकल्प स्वादिष्ट होते हैं। आधे में काटे हुए जैतून और तैयार की गई मायोनेज़ डालें। सामग्री को हल्के से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब्जियाँ न टूटें।

चरण 6: अंतिम मसाला
सलाद का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें। आप ताजगी के लिए कुछ जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि अजमोद या डिल, भी जोड़ सकते हैं।

चरण 7: परोसना
चिकन सलाद ठंडा और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट है। आप इसे एक बड़े प्लेट पर परोस सकते हैं, सलाद के पत्तों या नींबू के स्लाइस से सजाकर। यह टोस्ट की एक स्लाइस या कुरकुरी क्राउटन के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

उपयोगी ट्रिक्स और सलाह:
- यदि आप कम कैलोरी वाले सलाद चाहते हैं, तो आप मायोनेज़ को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं, जिससे एक हल्का संस्करण प्राप्त होगा।
- आप स्वाद को बदलने के लिए अन्य सामग्री जैसे बेल मिर्च, मक्का या यहां तक कि अनानास भी जोड़ सकते हैं।
- सलाद को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि आप इसे परोसने से पहले मायोनेज़ न डालें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सलाद चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और सब्जियाँ संतुलित आहार के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। जैतून स्वस्थ वसा जोड़ते हैं, और घर का बना मायोनेज़ आपको सामग्री और कैलोरी को नियंत्रित करने की अनुमति देता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या सलाद को पहले से तैयार किया जा सकता है?
हाँ, इसे परोसने से कुछ घंटे पहले तैयार करना अनुशंसा की जाती है, ताकि स्वाद अच्छी तरह से मिल जाए।

2. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल, टर्की मांस एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो एक अलग लेकिन समान रूप से स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है।

3. मैं सलाद को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
थोड़े से हरी मिर्च या सलाद में तीखा स्वाद लाने के लिए मायोनेज़ में तीखा सॉस डालें।

आदर्श संयोजन:
यह चिकन सलाद एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ बिल्कुल मेल खाता है। आप इसे एक क्रीम वेजिटेबल सूप के साथ एक संपूर्ण और संतुलित मेनू के लिए जोड़ सकते हैं।

आपको सुखद और स्वादिष्ट खाना बनाने की शुभकामनाएँ! आशा है कि यह रेसिपी आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगी, जैसे कि यह मेरी है, जो त्योहारों के दिनों या परिवार के साथ आराम के क्षणों में एक सच्चा पसंदीदा है। बॉन एपेटिट!