A salada Boeuf parece-me uma das receitas mais práticas quando preciso preparar algo rápido para várias pessoas ou para uma refeição em família. Normalmente faço a olho, mas quando necessário, volto às proporções básicas, especialmente quando cozinho para convidados ou quero que saia igual todas as vezes. Cozinho as batatas, as cenouras e o peito de frango de uma só vez, para ter menos trabalho. Corto os legumes em conserva com paciência, para que a salada não fique muito aguada. Faço a maionese em casa, simples, direto na tigela, sem nervosismo.
Ingredientes
1 peito de frango, 500 g de batatas, 300 g de cenouras, 150 g de pepinos em conserva, 150 g de pimentões em conserva, 3 ovos (2 cozidos + 1 cru, para maionese), óleo (para maionese), sal