Sałatka Boeuf wydaje mi się jednym z najbardziej praktycznych przepisów, gdy trzeba szybko przygotować coś dla wielu osób lub na rodzinny obiad. Zwykle robię ją na oko, ale w razie potrzeby wracam do podstawowych proporcji, szczególnie gdy gotuję dla gości lub chcę, aby za każdym razem wyszło tak samo. Ziemniaki, marchewki i pierś z kurczaka gotuję jednocześnie, aby było jak najmniej kłopotów. Warzywa w occie kroję z cierpliwością, aby sałatka nie była zbyt wodnista. Majonez robię w domu, prosto, bez emocji, od razu w misce.
Składniki
1 pierś z kurczaka, 500 g ziemniaków, 300 g marchewki, 150 g ogórków konserwowych, 150 g papryki konserwowej, 3 jajka (2 gotowane + 1 surowe, do majonezu), olej (do majonezu), sól