Salada de carne bovina

Salada de Carne: Uma Delícia Tradicional com um Toque Pessoal

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 6-8

Introdução

A salada de carne é uma receita clássica que traz um toque de nostalgia e conforto às nossas mesas. Embora o nome sugira carne bovina, a versão mais popular inclui peito de frango e é amada pela combinação de texturas e sabores. Esta salada é frequentemente preparada para ocasiões especiais, mas também pode ser saboreada em dias comuns, sendo uma excelente escolha para almoços leves ou jantares rápidos. Além disso, é uma receita simples, mas cheia de caráter, que enche a mesa de festa de alegria.

Ingredientes

- 4 batatas médias (aproximadamente 600g)
- 2 cenouras grandes
- 200g de peito de frango (cozido)
- 100g de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 1 pimentão (ou pimentão doce)
- 4 pepinos em conserva
- 200g de maionese (preferencialmente caseira)
- Sal a gosto

Dicas sobre os ingredientes

- Batatas: Escolha batatas farinhentas, que se desfaçam facilmente ao cozinhar. Elas darão à salada uma textura mais cremosa.
- Cenouras: Cenouras frescas são essenciais para adicionar doçura e um toque de cor vibrante.
- Peito de frango: Você também pode usar carne bovina cozida ou até mesmo uma versão vegetariana, substituindo a carne por tofu ou legumes fritos.
- Maionese: Se você deseja reduzir as calorias, opte por uma maionese leve ou até mesmo uma mistura de iogurte grego com mostarda.

Valores nutricionais (por porção)

- Calorias: aproximadamente 300 kcal
- Proteínas: 15g
- Gorduras: 20g
- Carboidratos: 25g

Preparação

1. Cozimento dos ingredientes
Comece descascando as batatas e cenouras, depois coloque-as para cozinhar em água salgada, seja deixando inteiras ou cortando em cubos. As batatas cozinharão em cerca de 20 minutos, e as cenouras em cerca de 15 minutos. Verifique com um garfo se estão cozidas – elas devem estar macias, mas não transformadas em purê.

2. Cozimento do peito de frango
Em outra panela, cozinhe o peito de frango por 15-20 minutos, até que fique macio. É importante não cozinhá-lo demais, pois ficará seco. Uma vez cozido, deixe esfriar um pouco e depois corte em cubos.

3. Preparação dos legumes
Assim que as batatas e cenouras estiverem cozidas, escorra e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes. Corte o pimentão e os pepinos em conserva em cubos, e as ervilhas, se estiverem congeladas, podem ser imersas em água morna por alguns minutos.

4. Mistura da salada
Em uma tigela grande, adicione as batatas amassadas com um garfo ou picadas, as cenouras cortadas, o peito de frango, o pimentão, os pepinos em conserva e as ervilhas. Adicione sal a gosto e, gradualmente, a maionese. Misture bem para obter uma composição homogênea. Ajuste a maionese de acordo com sua preferência – para uma salada mais cremosa, adicione mais.

5. Servindo
Coloque a salada em um prato ou em tigelinhas individuais. Você pode decorá-la com algumas fatias de pepino em conserva ou algumas folhas de salsa fresca para uma aparência agradável. Se desejar, você também pode adicionar um fio de azeite por cima para um sabor extra.

Sugestões de serviço

A salada de carne combina perfeitamente com uma fatia de pão fresco ou uma cesta de pão sírio. Você também pode acompanhá-la com um copo de vinho branco seco ou um coquetel de frutas para criar uma refeição verdadeiramente especial.

Variações da receita

- Salada de carne vegetariana: Use vegetais cozidos como couve-flor, abobrinha ou cogumelos para criar uma versão sem carne.
- Adicione frutas: Para um toque doce, experimente adicionar alguns cubos de maçã ou abacaxi.
- Temperos: Experimente diferentes temperos, como curry ou páprica doce, para dar um sabor diferente à salada.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim! Embora a receita tradicional use peito de frango, você pode usar carne bovina, suína ou até mesmo peixe cozido.

2. Como posso armazenar a salada de carne?
A salada de carne se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por até 3 dias.

3. É possível fazer maionese em casa?
Com certeza! Uma maionese caseira é fácil de preparar, usando apenas ovos, mostarda, óleo e vinagre.

Conclusão

A salada de carne é mais do que uma simples receita; é uma tradição, uma memória e um símbolo dos encontros familiares. Portanto, não hesite em experimentá-la e adicionar seu próprio toque pessoal. Seja preparando-a para uma ocasião especial ou apenas para se mimar, esta salada certamente trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Bom apetite!