बीफ सलाद

बीफ सलाद: एक व्यक्तिगत स्पर्श के साथ पारंपरिक व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पौश्चर संख्या: 6-8

परिचय

बीफ सलाद एक क्लासिक नुस्खा है जो हमारे भोजन में एक झलक पुरानी यादें और आराम लाता है। हालाँकि नाम में गोमांस का संकेत है, सबसे लोकप्रिय संस्करण में चिकन ब्रेस्ट शामिल है, और यह अपनी बनावट और स्वाद के संयोजन के लिए प्रिय है। यह सलाद अक्सर विशेष अवसरों के लिए तैयार किया जाता है, लेकिन इसे सामान्य दिनों में भी आनंदित किया जा सकता है, यह हल्के दोपहर के भोजन या त्वरित रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसके अलावा, यह एक सरल लेकिन चरित्र से भरा नुस्खा है, जो उत्सव की मेज को खुशी से भर देता है।

सामग्री

- 4 मध्यम आकार के आलू (लगभग 600g)
- 2 बड़े गाजर
- 200g चिकन ब्रेस्ट (उबला हुआ)
- 100g मटर (ताजा या जमी हुई)
- 1 शिमला मिर्च (या काली मिर्च)
- 4 अचार के खीरे
- 200g मेयोनेज़ (घर का बना होना चाहिए)
- स्वादानुसार नमक

सामग्री के बारे में सुझाव

- आलू: स्टार्चयुक्त आलू चुनें, जो उबालने पर आसानी से टूट जाएं। ये सलाद को एक क्रीमी बनावट देंगे।
- गाजर: ताजे गाजर मीठास और जीवंत रंग जोड़ने के लिए आवश्यक हैं।
- चिकन ब्रेस्ट: आप उबले हुए गोमांस या यहां तक कि शाकाहारी संस्करण बनाने के लिए मांस के स्थान पर टोफू या तली हुई सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।
- मेयोनेज़: यदि आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो एक हल्का मेयोनेज़ या ग्रीक योगर्ट और सरसों का मिश्रण चुनें।

पोषण मूल्य (प्रति सेवा)

- कैलोरी: लगभग 300 कैलोरी
- प्रोटीन: 15g
- वसा: 20g
- कार्बोहाइड्रेट: 25g

पकाने की विधि

1. सामग्री उबालें
सबसे पहले, आलू और गाजर को छीलें, फिर उन्हें नमक के पानी में उबालें, चाहे पूरे उबालें या क्यूब्स में काटें। आलू को लगभग 20 मिनट और गाजर को लगभग 15 मिनट तक उबालें। चाकू से जांचें कि वे पके हैं - उन्हें नरम होना चाहिए, लेकिन प्यूरी में नहीं बदलना चाहिए।

2. चिकन ब्रेस्ट उबालें
एक अन्य बर्तन में, चिकन ब्रेस्ट को 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक यह निवाला न हो जाए। इसे अधिक न उबालें, क्योंकि यह सूख जाएगा। एक बार उबालने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे क्यूब्स में काट लें।

3. सब्जियों की तैयारी
एक बार जब आलू और गाजर उबाल जाएं, तो उन्हें छान लें और ठंडा होने दें। जब ये ठंडा हो रहे हों, तो अन्य सामग्री तैयार करें। शिमला मिर्च और अचार के खीरे को क्यूब्स में काटें, और यदि मटर जमी हुई है, तो इसे गर्म पानी में कुछ मिनटों के लिए भिगो सकते हैं।

4. सलाद को मिलाएं
एक बड़े बाउल में, आलू को कांटे से मैश करें या बारीक काटें, कटे हुए गाजर, चिकन ब्रेस्ट, शिमला मिर्च, अचार के खीरे और मटर डालें। स्वादानुसार नमक डालें और धीरे-धीरे मेयोनेज़ डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। अपनी पसंद के अनुसार मेयोनेज़ को समायोजित करें - यदि आप एक क्रीमी सलाद चाहते हैं, तो अधिक डालें।

5. परोसना
सलाद को एक प्लेट या व्यक्तिगत कटोरे में रखें। आप इसे कुछ अचार के स्लाइस या कुछ ताजे अजमोद की पत्तियों से सजाकर सुंदरता बढ़ा सकते हैं। यदि चाहें, तो ऊपर से जैतून का तेल भी डाल सकते हैं ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके।

परोसने के सुझाव

बीफ सलाद एक ताजा रोटी के टुकड़े या चपाती की टोकरी के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे एक गिलास सूखी सफेद शराब या एक फलों के कॉकटेल के साथ भी जोड़ सकते हैं ताकि एक वास्तव में खास भोजन बनाया जा सके।

रेसिपी के रूपांतर

- शाकाहारी बीफ सलाद: गोभी, ज़ुकीनी या मशरूम जैसी उबली हुई सब्जियों का उपयोग करके मांस रहित संस्करण बनाएं।
- फल जोड़ें: मीठेपन के लिए, कुछ सेब या अनानास के टुकड़े जोड़ने की कोशिश करें।
- मसाले: विभिन्न मसालों जैसे करी या मीठे मिर्च के साथ प्रयोग करें ताकि सलाद को एक अलग स्वाद मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ! जबकि पारंपरिक नुस्खा चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करता है, आप गोमांस, सूअर का मांस या यहां तक कि उबला हुआ मछली भी उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं बीफ सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
बीफ सलाद को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक रखा जा सकता है।

3. क्या मैं घर पर मेयोनेज़ बना सकता हूँ?
बिल्कुल! घर का बना मेयोनेज़ बनाना आसान है, जिसमें केवल अंडे, सरसों, तेल और सिरका का उपयोग किया जाता है।

निष्कर्ष

बीफ सलाद सिर्फ एक साधारण नुस्खा नहीं है; यह एक परंपरा है, एक याद है और परिवार के मिलन का प्रतीक है। इसलिए, इसे आजमाने में संकोच न करें और इसमें अपना व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ें। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए तैयार करें या केवल खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह सलाद निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। भोजन का आनंद लें!