Salada César

Salada Caesar com Frango Grelhado: Uma Delícia Saborosa para Qualquer Ocasião

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Porções: 2

Quem não ama uma salada fresca, aromática e cheia de texturas deliciosas? A Salada Caesar com Frango Grelhado é uma excelente escolha, ideal tanto para um almoço rápido quanto para um jantar mais especial. Esta receita, que se tornou um clássico na cozinha internacional, combina perfeitamente o sabor intenso do peito de frango grelhado com a cremosidade do molho de maionese e os sabores frescos dos legumes. Prepare-se para impressionar a família e os amigos com esta salada sofisticada!

Uma Breve História da Salada Caesar

A Salada Caesar tem suas origens na década de 1920, quando foi criada por um chef italiano que emigrou para o México. Ela rapidamente se tornou popular devido à sua combinação única de ingredientes e ao molho delicioso. Com o passar do tempo, muitas variações da receita original surgiram, mas nós nos concentraremos na versão com frango, que adiciona um toque de proteína e um sabor especial.

Ingredientes

- 1/2 peito de frango (aproximadamente 150-200g)
- 1 alface iceberg de tamanho médio
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva (preferencialmente extra virgem para um sabor mais intenso)
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 dente de alho
- 1 gema de ovo (fresca, ideal para segurança)
- 6 colheres de sopa de maionese (caseira ou comprada)
- 1/4 de maço de salsinha fresca
- 50g de parmesão ralado (ou mais, se desejar)
- 1 punhado de croutons (caseiros ou comprados)
- Sal e pimenta a gosto

Passos de Preparo

Passo 1: Preparação do Peito de Frango

1. Limpeza do Peito de Frango: Lave o peito de frango sob água corrente fria e seque-o com um papel toalha. Este passo é essencial para obter uma marinada uniforme.

2. Temperando: Polvilhe sal e pimenta em ambos os lados do peito de frango. Use uma quantidade moderada de sal, tendo em mente que o molho também conterá sal.

3. Grelhando: Preaqueça a grelha em temperatura média-alta. Coloque o peito de frango na grelha e deixe cozinhar por 5-7 minutos de cada lado, ou até atingir uma temperatura interna de 75°C. Use um termômetro de carne para precisão.

4. Cortando: Uma vez que o peito esteja cozido, deixe descansar por 5 minutos para manter a suculência. Corte em tiras finas (julienne).

Passo 2: Preparação do Molho

1. Alho: Amasse o dente de alho e misture com uma colher de azeite de oliva. Deixe de lado para liberar seus aromas.

2. Mistura de Ingredientes: Em uma tigela pequena, combine a gema de ovo, a maionese, o restante do azeite de oliva, a salsinha picada, sal e pimenta. Use um batedor para misturar bem os ingredientes.

3. Finalizando o Molho: Adicione o alho amassado e o vinagre balsâmico à mistura e continue misturando até que o molho fique homogêneo e cremoso.

Passo 3: Montagem da Salada

1. Preparação dos Legumes: Rasgue as folhas de alface iceberg em pedaços grandes e coloque em uma tigela grande para salada.

2. Adicionando Ingredientes: Polvilhe os croutons, as tiras de peito de frango e despeje o molho sobre todos os ingredientes.

3. Misturando: Misture delicadamente a salada, garantindo que cada folha esteja uniformemente coberta com o molho.

4. Decorando: Polvilhe o parmesão ralado por cima para um sabor extra.

Dicas Práticas

- Croutons Caseiros: Se você deseja adicionar um toque pessoal, prepare croutons caseiros. Corte o pão em cubos, regue com azeite de oliva e temperos a gosto, e asse a 180°C até ficarem dourados e crocantes.

- Variações do Molho: Você pode substituir a maionese por iogurte grego para uma versão mais leve e saudável. Além disso, adicionar um toque de suco de limão dará um sabor mais fresco.

- Benefícios Nutricionais: Esta salada é rica em proteínas devido ao peito de frango, e a alface iceberg fornece fibras e vitaminas essenciais. O azeite de oliva é uma excelente fonte de gorduras saudáveis.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar carne de peru em vez de frango?
Sim, o peito de peru pode ser uma excelente alternativa, com sabor semelhante e valor nutricional comparável.

2. Como posso tornar o molho mais saudável?
Tente usar iogurte grego em vez de maionese e adicione mais ervas frescas para um sabor extra.

3. Com quais outros pratos esta salada pode ser combinada?
Esta salada combina perfeitamente com um vinho branco seco ou um coquetel fresco de frutas. Também pode ser servida ao lado de batatas assadas ou legumes grelhados.

Nota Pessoal

Esta receita de salada Caesar com frango grelhado não é apenas uma refeição, mas um momento de alegria compartilhado com entes queridos. Seja saboreando-a no almoço ou servindo-a em um jantar elegante, cada garfada trará um sorriso aos rostos de quem você ama. Não se esqueça de experimentar com os ingredientes e adicionar suas próprias notas pessoais!

Então, vamos cozinhar e transformar esses ingredientes simples em uma salada deliciosa e memorável!