सीज़र सलाद

ग्रिल चिकन के साथ सीज़र सलाद: किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट डिश

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग: 2

कौन ताजा, सुगंधित और स्वादिष्ट बनावट से भरे सलाद को पसंद नहीं करता? ग्रिल चिकन के साथ सीज़र सलाद एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो त्वरित दोपहर के भोजन के लिए और विशेष रात्रिभोज के लिए आदर्श है। यह नुस्खा, जो अंतरराष्ट्रीय रसोई में एक क्लासिक बन गया है, ग्रिल पर पके चिकन ब्रेस्ट के तीव्र स्वाद को, मेयोनेज़ ड्रेसिंग की क्रीमीनेस और ताजगी से भरी सब्जियों के स्वादों के साथ सही ढंग से जोड़ता है। इस परिष्कृत सलाद के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए!

सीज़र सलाद का संक्षिप्त इतिहास

सीज़र सलाद की उत्पत्ति 1920 के दशक में हुई थी, जब इसे मेक्सिको में एक इटालियन शेफ द्वारा बनाया गया था। इसके अद्वितीय सामग्री संयोजन और स्वादिष्ट ड्रेसिंग के कारण यह जल्दी ही लोकप्रिय हो गया। समय के साथ, मूल नुस्खे के कई विविधताएँ आईं, लेकिन हम उस संस्करण पर ध्यान केंद्रित करेंगे जिसमें चिकन है, जो प्रोटीन और विशेष स्वाद जोड़ता है।

सामग्री

- 1/2 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 150-200 ग्राम)
- 1 मध्यम आकार का आइसबर्ग सलाद
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल (तेज स्वाद के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन का उपयोग करें)
- 2 बड़े चम्मच बाम्बलिक सिरका
- 1 लहसुन की कली
- 1 अंडे की जर्दी (ताजा, सुरक्षा के लिए आदर्श)
- 6 बड़े चम्मच मेयोनेज़ (घरेलू या व्यावसायिक)
- 1/4 गुच्छा ताजा अजमोद
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन (या अधिक, यदि आप चाहें)
- 1 मुट्ठी क्राउटन्स (घरेलू या व्यावसायिक)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी के चरण

चरण 1: चिकन ब्रेस्ट की तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट की सफाई: चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। यह कदम एक समान मैरिनेड प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. मसाला: चिकन ब्रेस्ट के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। ध्यान दें कि ड्रेसिंग में भी नमक होगा, इसलिए नमक की मात्रा मध्यम रखें।

3. ग्रिल पर पकाना: ग्रिल को मध्यम-उच्च तापमान पर प्रीहीट करें। चिकन ब्रेस्ट को ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक पकने दें, या जब तक आंतरिक तापमान 75°C तक न पहुँच जाए। सटीकता के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग करें।

4. काटना: एक बार जब चिकन पक जाए, तो इसे 5 मिनट के लिए आराम करने दें ताकि यह रसदार रहे। इसे पतले स्ट्रिप्स (जुलिएन) में काटें।

चरण 2: ड्रेसिंग तैयार करना

1. लहसुन: लहसुन की कली को कुचलें और इसे 1 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ मिलाएं। इसे अपनी सुगंध छोड़ने के लिए अलग रख दें।

2. सामग्री का मिश्रण: एक छोटे कटोरे में, अंडे की जर्दी, मेयोनेज़, शेष जैतून का तेल, कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए एक फेंटने वाले का उपयोग करें।

3. ड्रेसिंग को अंतिम रूप देना: कुचले हुए लहसुन और बाम्बलिक सिरका को मिश्रण में डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक ड्रेसिंग समरूप और क्रीमी न हो जाए।

चरण 3: सलाद को असेंबल करना

1. सब्जियों की तैयारी: आइसबर्ग सलाद की पत्तियों को बड़े टुकड़ों में तोड़ें और उन्हें एक बड़े सलाद बाउल में डालें।

2. सामग्री जोड़ना: क्राउटन्स, चिकन ब्रेस्ट की स्ट्रिप्स छिड़कें और सभी सामग्री पर ड्रेसिंग डालें।

3. मिलाना: सलाद को सावधानी से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक पत्ते को ड्रेसिंग से समान रूप से ढक दिया गया है।

4. सजावट: स्वाद के लिए कद्दूकस किया हुआ परमेसन ऊपर छिड़कें।

व्यावहारिक सुझाव

- घरेलू क्राउटन्स: यदि आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो घरेलू क्राउटन्स बनाएं। ब्रेड को क्यूब्स में काटें, उन पर जैतून का तेल और अपने पसंदीदा मसाले छिड़कें, फिर 180°C पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक बेक करें।

- ड्रेसिंग के विकल्प: आप मेयोनेज़ के बजाय ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक हल्का और स्वस्थ संस्करण बन सके। इसके अलावा, एक नींबू का रस डालने से इसे और ताज़ा स्वाद मिलेगा।

- पोषण संबंधी लाभ: यह सलाद चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन से भरपूर है, जबकि आइसबर्ग सलाद आवश्यक फाइबर और विटामिन प्रदान करता है। जैतून का तेल स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है, जिसका स्वाद समान और पोषण मूल्य भी समान होता है।

2. मैं ड्रेसिंग को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
मेयोनेज़ के बजाय ग्रीक योगर्ट का उपयोग करें और अधिक ताजे जड़ी-बूटियों को जोड़ें ताकि स्वाद बढ़ सके।

3. इस सलाद को अन्य किस व्यंजनों के साथ मिलाया जा सकता है?
यह सलाद सूखे सफेद वाइन या ताजे फल के कॉकटेल के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, इसे भुने हुए आलू या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

व्यक्तिगत नोट

यह ग्रिल चिकन के साथ सीज़र सलाद की रेसिपी केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि प्रियजनों के साथ साझा करने का एक आनंदमय पल है। चाहे आप इसे दोपहर के भोजन में खा रहे हों या एक शानदार रात्रिभोज में परोस रहे हों, हर कौर आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। सामग्री के साथ प्रयोग करना और अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ना न भूलें!

तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं और इन साधारण सामग्रियों को एक स्वादिष्ट और यादगार सलाद में बदलते हैं!