Salada Caprese

Salada Caprese com Mozarela e Tomates: Uma Explosão de Sabor e Frescor

Quem nunca ouviu falar da famosa Salada Caprese? Esta receita simples, mas requintada, combina harmoniosamente os sabores naturais dos ingredientes frescos, criando um prato que você pode saborear a qualquer momento do dia. As origens desta salada estão profundamente enraizadas na tradição culinária, onde a frescura dos ingredientes é essencial. Uma salada que traz à vida não apenas o sabor, mas também as cores, sendo uma escolha perfeita para as refeições de verão ou como aperitivo em um jantar elegante.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo total: 15 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 250 g de mozzarella fresca
- 250 g de ricota (ou queijo cottage, para uma versão menos gordurosa)
- 4-5 tomates grandes e maduros
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal, a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 1 colher de chá de orégano seco
- Folhas frescas de manjericão, para decorar

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 250 kcal
- Proteínas: 12 g
- Gorduras: 20 g
- Carboidratos: 8 g

Passo 1: Preparando os ingredientes
Comece lavando bem os tomates sob água corrente fria. Escolha tomates que estejam maduros, mas firmes, para obter uma salada com textura agradável e sabor intenso. Corte-os em fatias grossas, de aproximadamente 1 cm, para manter a suculência.

Passo 2: Cortando os queijos
Em seguida, corte a mozzarella e a ricota em fatias da mesma espessura que os tomates. Certifique-se de que a mozzarella esteja fresca, pois isso adicionará uma cremosidade especial à sua salada.

Passo 3: Montando no prato
Em uma travessa grande ou em um prato raso, arrume alternadamente as fatias de tomate, mozzarella e ricota. Faça isso de maneira artística, para que as cores vibrantes dos ingredientes sejam destacadas. Esta salada não é apenas saborosa, mas também um verdadeiro banquete visual.

Passo 4: Temperando
Polvilhe orégano seco sobre a salada, adicionando assim um perfume mediterrâneo. Em seguida, tempere com sal e pimenta a gosto. O azeite de oliva extra virgem adicionará uma nota de riqueza – regue generosamente sobre a salada.

Passo 5: Decorando
Finalize o prato com folhas frescas de manjericão. Não hesite em rasgá-las com as mãos, para liberar seu aroma natural. O manjericão adicionará um toque de frescor, complementando perfeitamente o sabor dos queijos e dos tomates.

Dica do chef:
Para intensificar os sabores, deixe a salada descansar em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos antes de servir. Isso permitirá que os ingredientes “se tornem amigos” e proporcionará uma experiência gustativa mais rica.

Variações e sugestões:
Para adicionar um toque de originalidade, você pode experimentar adicionar abacate em cubos ou azeitonas pretas para um sabor mais complexo. Além disso, você pode substituir o orégano por ervas frescas, como endro ou tomilho, para um aroma diferente. Esta salada combina perfeitamente com croutons torrados ou como acompanhamento para pratos de peixe ou carne.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar mozzarella sem lactose?
Sim, existem versões de mozzarella sem lactose que podem ser usadas sem problemas.

2. Como posso manter a salada fresca?
Se você não a consumir imediatamente, armazene a salada em um recipiente hermético na geladeira, mas é recomendável adicionar o azeite de oliva e os temperos apenas antes de servir.

3. Quais bebidas combinam com esta salada?
Um vinho branco seco ou um aperitivo à base de cítricos complementarão perfeitamente os sabores da sua salada. Além disso, um chá gelado com limão é uma escolha refrescante.

A Salada Caprese é mais do que um simples prato; é uma celebração do sabor e da cor, uma receita que conecta você à natureza por meio de seus ingredientes simples, mas extremamente saborosos. Saboreie cada garfada e deixe-se levar pelos aromas mediterrâneos!