Prato rústico de batatas

Comida rústica de batata - uma receita cheia de nostalgia

Quem não se lembra com carinho das refeições simples, mas saborosas, da infância? A comida rústica de batata é uma daquelas receitas que nos transporta no tempo, trazendo à mente nossos avós e os ingredientes simples, mas cheios de sabor. Esta receita não só combina os sabores aromáticos dos ingredientes básicos, mas também nos lembra da alegria de comer ao lado de nossos entes queridos. Sem muitas sofisticações, mas com muito amor, esta iguaria é ideal para uma refeição em família. Vamos ver como podemos preparar juntos esta comida simples, mas tão deliciosa.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes essenciais:
- 1 kg de batatas novas
- 2 talos de cebola verde
- Um punhado de endro fresco
- Um punhado de salsa fresca
- 5 colheres de sopa de iogurte (preferencialmente iogurte grego para uma textura cremosa)
- 100 g de queijo (pode ser substituído por mozzarella ou queijo feta, dependendo das preferências)
- Sal grosso, a gosto
- Pimenta do reino moída na hora, a gosto
- Azeite de oliva, para regar

Preparação passo a passo:

1. Preparação das batatas: Começamos lavando bem as batatas novas em água fria para remover qualquer impureza. Não é necessário descascá-las, pois a casca adicionará uma textura agradável e nutrientes à comida.

2. Cozimento das batatas: Colocamos as batatas em uma grelha ou diretamente em uma assadeira coberta com papel manteiga. Regamos cada batata com um pouco de azeite de oliva e polvilhamos com sal grosso. Isso ajudará a formar uma crosta deliciosa. Assamos as batatas por 30-35 minutos, virando-as de vez em quando para que assem uniformemente.

3. Preparação do molho de iogurte: Enquanto as batatas estão assando, preparamos o molho de iogurte. Picamos a cebola verde, o endro e a salsa bem fininhos. Em uma tigela, misturamos o iogurte com as ervas picadas, sal e pimenta. Este molho adicionará um toque de frescor e equilibrará o sabor da carne.

4. Montagem do prato: Assim que as batatas estiverem assadas, retiramos do forno e deixamos esfriar um pouco. Em seguida, descascamos e cortamos em cubos. Em um recipiente de cerâmica, combinamos as batatas cortadas com o molho de iogurte, misturando delicadamente para não amassar.

5. Adicionando o queijo: Ralamos o queijo por cima da mistura de batatas e molho. Ele derreterá e formará uma crosta deliciosa durante o cozimento.

6. Finalizando o prato: Colocamos o recipiente no forno por mais 10-15 minutos a 180°C, ou até que o queijo fique dourado e apetitoso.

7. Servindo: A comida rústica de batata pode ser servida quente, acompanhada de uma salada verde ou uma salada de tomates com cebola. É uma refeição perfeita para uma noite em família, que evoca lembranças queridas.

Dicas e sugestões:
- Se você quiser adicionar um toque de frescor, pode adicionar algumas fatias de pepino ao molho de iogurte.
- Uma versão deliciosa seria substituir o iogurte por creme de leite ou adicionar algumas azeitonas verdes picadas à mistura.
- As batatas podem ser acompanhadas de carne grelhada ou um assado, tornando-se assim um prato principal substancial.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 320 kcal
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 40 g
- Proteínas: 12 g

Perguntas frequentes:
- Posso usar batatas-doces em vez de batatas normais?
Sim, as batatas-doces darão um sabor mais adocicado, mas a receita ainda será deliciosa.

- Que outros ingredientes posso adicionar a esta receita?
Você pode experimentar queijos diferentes, como feta ou gorgonzola, ou pode adicionar legumes assados, como pimentões ou cogumelos.

- Esta receita é adequada para veganos?
Sim, substitua o iogurte por um iogurte à base de plantas e omita o queijo ou use um substituto vegano.

A comida rústica de batata é mais do que uma simples receita; é uma conexão com nossas memórias e com as tradições culinárias transmitidas de geração em geração. Um preparo simples, mas cheio de sabor, que trará sorrisos ao seu rosto e calor ao seu coração. Portanto, não hesite em experimentá-la e desfrutar de cada garfada!