Lasanha vegetariana (da Quaresma)

Lasanha vegetariana de jejum: uma explosão de sabores, saúde e alegria

Se você está em busca de uma receita de lasanha que combine um sabor delicioso com os benefícios de uma alimentação saudável, você chegou ao lugar certo. Esta lasanha vegetariana de jejum não é apenas uma escolha deliciosa, mas também uma excelente maneira de integrar mais vegetais na sua dieta. Cozinhar durante o jejum não precisa ser entediante, e esta receita é a prova perfeita disso.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 4-6

Vamos nos aventurar juntos nesta jornada culinária!

Ingredientes necessários

Para fazer uma lasanha vegetariana deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

- 1 caixa de massa para lasanha (aproximadamente 250 g)
- 100 g de soja em grãos
- 2 cebolas grandes, do tamanho de um punho
- 2 latas de tomates picados (400 g cada)
- 2 pimentões vermelhos grandes
- 4 colheres de sopa de óleo (de girassol ou azeite, conforme preferir)
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 3 colheres de chá de temperos para comida (recomendo a Mirodenia da Fuchs)
- 12 colheres de chá de alho em pó (ou 1 cabeça grande de alho fresco)
- Temperos a gosto:
- 6 colheres de chá de tempero Fuchs para frango
- 1 pitada de pimenta vermelha
- 1 colher de sopa de pimenta do reino moída
- 2 colheres de chá de tomilho (ou manjericão, orégano, dependendo da preferência)
- 500 ml de água

Preparação passo a passo

1. Preparando a soja: Comece colocando a soja em grãos em uma panela com água fervente e adicione o tempero para comida. Deixe cozinhar por 15-20 minutos, depois escorra e deixe escorrer bem. Este passo é essencial, pois garantirá uma textura agradável e um sabor intenso.

2. Refogando os vegetais: Em uma frigideira grande, adicione as 4 colheres de sopa de óleo e refogue levemente a cebola picada em cubos. Refogue apenas até que fique transparente, sem deixá-la dourar. Em seguida, adicione os tomates picados, o pimentão cortado em cubos e o alho em pó (ou alho fresco, se preferir). Misture tudo bem.

3. Adicionando a soja: Depois que os vegetais começarem a amolecer, adicione a soja cozida na frigideira. Misture delicadamente para combinar todos os ingredientes, em seguida, adicione os temperos: Fuchs, pimenta vermelha, pimenta do reino e tomilho. Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por alguns minutos para permitir que os sabores se misturem.

4. Montando a lasanha: Em uma assadeira média (34 cm x 24 cm), unte o fundo com óleo. Coloque uma primeira camada de massa de lasanha, exatamente como você as retira da caixa, sem cozinhá-las antes. Sobre isso, adicione uma camada generosa da mistura de soja e vegetais. Continue alternando as camadas de massa e mistura até preencher a assadeira, garantindo que a última camada também seja a mistura.

5. Preparando o molho: Em uma panela separada, dissolva as 3 colheres de sopa de extrato de tomate e a colher de pimenta em 500 ml de água. Misture bem e despeje o molho obtido sobre a lasanha. Este molho ajudará a manter a umidade e adicionará um sabor delicioso ao prato.

6. Assando: Preaqueça o forno a 200°C e coloque a assadeira no forno. Deixe a lasanha assar por 50 minutos. Durante esse tempo, a massa amolecerá e se misturará perfeitamente com os outros ingredientes.

7. Servindo: Após a lasanha estar pronta, deixe-a esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Decore com salsinha fresca picada para um toque de cor e frescor. Você pode servir esta delícia tanto quente quanto fria, acompanhada de uma salada de conservas ou uma salada verde fresca.

Dicas práticas

- Variação de ingredientes: Você pode experimentar com outros vegetais, como abobrinha ou cogumelos, para adicionar diversidade. Além disso, você pode tentar adicionar queijo vegano para uma textura cremosa.
- Temperos: Se você gosta de experimentar na cozinha, não hesite em adicionar temperos como orégano ou manjericão, que realçarão o sabor.
- Cozinhando com antecedência: Esta receita pode ser preparada um dia antes; a lasanha ficará ainda mais saborosa à medida que os sabores se misturam.
- Congelamento: Se sobrar lasanha, ela pode ser congelada sem problemas. Apenas certifique-se de cobri-la bem para evitar queimaduras de congelamento.

Informações nutricionais

Esta lasanha vegetariana de jejum é uma opção saudável, rica em proteínas devido à soja e cheia de vitaminas dos vegetais. Cada porção tem aproximadamente 350-400 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada e dos ingredientes adicionados. É uma excelente escolha para aqueles que desejam reduzir o consumo de carne sem comprometer o sabor.

Perguntas frequentes

- Posso usar massa de lasanha integral?
Absolutamente! A massa integral é uma excelente escolha e adiciona mais fibras.

- Como posso deixar a lasanha mais picante?
Adicione mais pimenta vermelha ou um pouco de pimenta fresca picada entre as camadas de lasanha.

- Quais bebidas combinam com esta lasanha?
Um vinho branco seco ou uma limonada fresca são excelentes escolhas para complementar a refeição.

Em conclusão, esta lasanha vegetariana de jejum não é apenas uma receita simples, mas um convite para explorar os sabores e cores que a natureza nos oferece. Seja preparando para um jantar em família ou para uma refeição festiva, posso garantir que será um sucesso garantido. Bom apetite!