Cheesecake de abobrinha e feta

Cheesecake Salgado com Abobrinha e Feta: Uma Delícia Versátil para Qualquer Ocasião

Prepare-se para descobrir uma receita inédita que combina o sabor fresco dos legumes com a cremosidade do queijo, resultando em um cheesecake salgado com abobrinha e feta. Este prato não é apenas um aperitivo delicioso, mas também um excelente acompanhamento ou até mesmo um prato principal nutritivo. Seja servindo em uma refeição festiva ou simplesmente querendo se deliciar com algo especial, este cheesecake irá encantar seus sentidos!

Tempo de Preparo
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 75 minutos
- Tempo total: 95 minutos
- Porções: 8

Ingredientes
Para este cheesecake com abobrinha e feta, você precisará dos seguintes ingredientes:

- 2 xícaras de abobrinha descascada, lavada e cortada (aproximadamente 300 g)
- 1 colher de chá de sal fino
- 2,5 xícaras de queijo feta esfarelado (aproximadamente 400 g)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (aproximadamente 50 g)
- 2 cebolas médias, picadas finamente
- 2 dentes de alho, amassados
- 1/2 xícara de salsinha fresca, picada finamente
- Raspas de 1 limão (aproximadamente 1 colher de sopa)
- 2 ovos grandes, bem batidos

Instruções Passo a Passo

1. Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius (fogo médio). Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme do cheesecake.

2. Prepare as abobrinhas: Em uma tigela, polvilhe as abobrinhas cortadas com uma colher de chá de sal. Deixe descansar por 10-15 minutos. Isso ajudará a remover o excesso de água das abobrinhas, evitando que o cheesecake fique muito úmido. Após esse tempo, pressione levemente com um pano de prato para absorver o líquido.

3. Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, combine o queijo feta esfarelado, o parmesão ralado, a cebola picada, o alho amassado, a salsinha picada e as raspas de limão. Misture bem até obter uma composição homogênea.

4. Adicione os ovos: Bata os ovos em outra tigela e incorpore-os à mistura de queijo e legumes. Certifique-se de que os ovos estejam bem integrados, para que o cheesecake fique firme e não desmorone ao ser cortado.

5. Incorpore as abobrinhas: Adicione as abobrinhas espremidas à mistura de queijo e misture delicadamente para não esmagá-las. Elas adicionarão uma textura agradável e um sabor fresco.

6. Prepare a forma de assar: Unte uma forma de torta ou uma assadeira com manteiga e forre com papel manteiga. Este passo facilitará a remoção do cheesecake após o cozimento.

7. Despeje a mistura: Coloque a mistura na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.

8. Asse o cheesecake: Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por 60 minutos. Verifique de vez em quando. O cheesecake está pronto quando as bordas estão firmes, mas o centro ainda está levemente macio.

9. Adicione o queijo feta: Cerca de 15 minutos antes de terminar o cozimento, retire o cheesecake do forno e polvilhe o restante do queijo feta por cima. Isso adicionará uma camada crocante e saborosa.

10. Finalização: Deixe o cheesecake esfriar na forma por 10 minutos e, em seguida, transfira-o para uma grade de resfriamento. Você pode servi-lo quente ou frio, dependendo da sua preferência.

Sugestões de Serviço
Este cheesecake com abobrinha e feta combina perfeitamente com uma salada verde fresca, um molho de iogurte com endro ou até mesmo com uma salsa de tomate. Pode ser saboreado em festas ou como um almoço leve.

Variações e Dicas
- Versão vegetariana: Esta receita já é vegetariana, mas você pode adicionar outros legumes, como pimentão ou espinafre, para adicionar mais cor e nutrientes.
- Sem laticínios: Você pode usar queijo vegano ou tofu esfarelado para uma versão sem laticínios.
- Temperos: Adicione uma pitada de noz-moscada ou pimenta caiena para um toque extra de sabor.

Benefícios Nutricionais
Este cheesecake é rico em proteínas devido ao queijo e aos ovos, enquanto as abobrinhas fornecem uma quantidade importante de fibras e vitaminas. É uma opção saudável que pode ser integrada à dieta diária.

Perguntas Frequentes
- Posso usar abobrinhas congeladas? Embora seja recomendado usar abobrinhas frescas para uma textura ideal, você pode usar abobrinhas congeladas, mas certifique-se de descongelá-las e secá-las bem.
- Pode ser preparado com antecedência? Sim, este cheesecake pode ser preparado um dia antes e mantido na geladeira. Aqueça-o levemente no forno antes de servir para restaurar a textura cremosa.

Calorias
Uma porção deste cheesecake contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. É uma excelente escolha para aqueles que desejam desfrutar de um prato saboroso sem comprometer seu plano alimentar.

Uma Nota Pessoal
Esta receita de cheesecake com abobrinha e feta rapidamente se tornou um favorito na minha família, sendo um prato versátil que pode ser adaptado conforme a estação. Lembro-me de como, em um verão quente, servi este cheesecake em uma festa no jardim, acompanhado de uma limonada refrescante. Foi apreciado por todos os convidados e desde então o incluí frequentemente no nosso menu.

Desejo muito sucesso na preparação deste delicioso cheesecake! Bom apetite!