Cheesecake aux courgettes et à la feta

Cheesecake Salé aux Courgettes et à la Feta : Une Délicatesse Polyvalente pour Toute Occasion

Préparez-vous à découvrir une recette unique qui allie le goût frais des légumes à la crémeux du fromage, aboutissant à un cheesecake salé aux courgettes et à la feta. Ce plat n'est pas seulement un délicieux apéritif, mais aussi un merveilleux accompagnement ou même un plat principal nourrissant. Que vous le serviez lors d'un repas festif ou que vous souhaitiez simplement vous faire plaisir avec quelque chose de spécial, ce cheesecake ravira vos sens !

Temps de Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 75 minutes
- Temps total : 95 minutes
- Portions : 8

Ingrédients
Pour ce cheesecake aux courgettes et à la feta, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

- 2 tasses de courgettes pelées, lavées et coupées (environ 300 g)
- 1 cuillère à café de sel fin
- 2 tasses et demie de feta émiettée (environ 400 g)
- 1/2 tasse de parmesan râpé (environ 50 g)
- 2 oignons moyens, finement hachés
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1/2 tasse de persil frais, finement haché
- Zeste d'un citron (environ 1 cuillère à soupe)
- 2 gros œufs, bien battus

Instructions Étape par Étape

1. Préchauffez le four : Commencez par préchauffer le four à 180 degrés Celsius (chaleur moyenne). Cette étape est essentielle pour garantir une cuisson uniforme du cheesecake.

2. Préparez les courgettes : Dans un bol, saupoudrez les courgettes coupées avec une cuillère à café de sel. Laissez-les reposer pendant 10 à 15 minutes. Cela aidera à éliminer l'excès d'eau des courgettes, évitant ainsi un cheesecake trop humide. Après ce temps, pressez-les légèrement avec un torchon pour absorber le liquide.

3. Mélangez les ingrédients : Dans un grand bol, combinez la feta émiettée, le parmesan râpé, l'oignon haché, l'ail écrasé, le persil haché et le zeste de citron. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène.

4. Ajoutez les œufs : Battez les œufs dans un autre bol et incorporez-les au mélange de fromage et de légumes. Assurez-vous que les œufs soient bien intégrés afin que le cheesecake soit ferme et ne s'effondre pas à la découpe.

5. Incorporez les courgettes : Ajoutez les courgettes égouttées à la préparation au fromage et mélangez délicatement pour ne pas les écraser. Elles apporteront une texture agréable et un goût frais.

6. Préparez le moule à gâteau : Beurrez un moule à tarte ou un moule à gâteau et tapissez-le de papier sulfurisé. Cette étape facilitera le démoulage du cheesecake après cuisson.

7. Versez la préparation : Versez le mélange dans le moule préparé et égalisez la surface avec une spatule.

8. Faites cuire le cheesecake : Placez le moule dans le four préchauffé et laissez-le cuire pendant 60 minutes. Vérifiez de temps en temps. Le cheesecake est prêt lorsqu'il est ferme sur les bords, mais légèrement moelleux au centre.

9. Ajoutez la feta : Environ 15 minutes avant la fin de la cuisson, sortez le cheesecake du four et saupoudrez le reste de feta sur le dessus. Cela ajoutera une couche croustillante et savoureuse.

10. Finalisez : Laissez refroidir le cheesecake dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille de refroidissement. Vous pouvez le servir chaud ou froid, selon vos préférences.

Suggestions de Service
Ce cheesecake aux courgettes et à la feta se marie parfaitement avec une salade verte fraîche, une sauce au yaourt à l'aneth ou même une salsa de tomates. Il peut être apprécié lors de fêtes ou comme un déjeuner léger.

Variantes et Conseils
- Option végétarienne : Cette recette est déjà végétarienne, mais vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des épinards pour plus de couleur et de nutriments.
- Sans produits laitiers : Vous pouvez utiliser du fromage végétalien ou du tofu émietté pour une version sans produits laitiers.
- Épices : Ajoutez une pincée de muscade ou de poivre de Cayenne pour un supplément de saveur.

Bénéfices Nutritionnels
Ce cheesecake est riche en protéines grâce au fromage et aux œufs, tandis que les courgettes apportent une quantité importante de fibres et de vitamines. C'est une option saine qui peut être intégrée dans votre alimentation quotidienne.

Questions Fréquemment Posées
- Puis-je utiliser des courgettes congelées ? Bien qu'il soit recommandé d'utiliser des courgettes fraîches pour une texture optimale, vous pouvez utiliser des courgettes congelées, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les sécher.
- Peut-on le préparer à l'avance ? Oui, ce cheesecake peut être préparé un jour à l'avance et conservé au réfrigérateur. Réchauffez-le légèrement au four avant de servir pour retrouver sa texture crémeuse.

Calories
Une portion de ce cheesecake contient environ 250-300 calories, selon les ingrédients utilisés. C'est un excellent choix pour ceux qui souhaitent déguster un plat savoureux sans compromettre leur plan alimentaire.

Une Note Personnelle
Cette recette de cheesecake aux courgettes et à la feta est rapidement devenue un favori dans ma famille, étant un plat polyvalent qui peut être adapté selon la saison. Je me souviens comment, par une chaude journée d'été, j'ai servi ce cheesecake lors d'une fête dans le jardin, accompagné d'une limonade rafraîchissante. Il a été apprécié par tous les invités et depuis, je l'ai fréquemment inclus dans notre menu.

Je vous souhaite beaucoup de succès dans la préparation de ce délicieux cheesecake ! Bon appétit !