Caviar

Salada de ovas com semolina - uma delícia requintada e versátil

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Porções: 4-6

A salada de ovas é uma receita clássica, apreciada em muitos cantos do mundo, frequentemente associada a momentos de celebração ou encontros com amigos. Esta receita simples e rápida é perfeita para adicionar um toque de elegância à sua mesa, e a adição da semolina cozida confere uma textura cremosa e repleta de sabor.

Ingredientes:
- 200 g de ovas (preferencialmente de carpa, mas você pode usar outros tipos)
- 100 g de semolina
- 300 ml de leite
- 100 ml de óleo (de girassol ou azeite para um sabor mais intenso)
- 1 cebola branca grande, ralada finamente
- Suco de 1 limão
- Sal, a gosto
- Torradas de pão seco, para servir
- Azeitonas, para decorar

Passo 1: Preparação da semolina
Comece levando o leite a ferver em uma panela média. Adicione um pouco de sal e, em seguida, polvilhe a semolina gradualmente, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, por cerca de 5-7 minutos, até que a semolina se torne uma mistura mais espessa. É importante que a semolina esteja macia, mas não muito líquida, para obter uma salada consistente. Depois de cozida, deixe esfriar completamente.

Passo 2: Preparação das ovas
Se as ovas tiverem peles, certifique-se de limpá-las cuidadosamente. Uma dica útil é lavá-las sob um jato de água fria e depois deixá-las escorrer bem. As ovas são a base da sua salada, então certifique-se de que estão frescas e de qualidade.

Passo 3: Mistura dos ingredientes
Em uma tigela grande, adicione a semolina esfriada. Use um mixer ou um batedor para incorporar as ovas gradualmente. É importante adicionar o óleo em um fio fino enquanto mistura, para obter uma emulsão cremosa. Continue batendo até obter uma consistência lisa e homogênea.

Passo 4: Adição da cebola e tempero
Após obter uma pasta lisa, adicione a cebola ralada e o suco de limão. Misture bem para distribuir uniformemente os sabores. Prove a mistura e ajuste o sal a gosto.

Passo 5: Servindo
Para servir, você pode usar torradas de pão seco, que podem ser preparadas em casa tostando fatias de pão no forno até ficarem douradas e crocantes. Espalhe a salada de ovas sobre as torradas e decore com azeitonas para um sabor extra e uma apresentação atraente.

Dicas úteis:
- Se você quiser uma versão menos calórica, pode reduzir a quantidade de óleo ou substituí-lo por iogurte grego.
- Dê um toque de frescor adicionando algumas folhas de endro fresco ou salsinha picada.
- Experimente diferentes tipos de peixe ou ovas, dependendo das suas preferências ou da estação.
- Esta salada combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou uma cerveja gelada, adicionando sabor aos momentos de relaxamento.

Benefícios nutricionais:
As ovas são ricas em proteínas de qualidade, Omega-3 e vitaminas essenciais, sendo um alimento saudável e nutritivo. A semolina adiciona carboidratos complexos, proporcionando energia de longa duração. Esta salada é ideal para um lanche leve ou como entrada em uma refeição festiva.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar ovas congeladas?
Sim, você pode usar ovas congeladas, mas certifique-se de descongelá-las completamente e escorrê-las bem antes de usar.

2. Como posso armazenar a salada de ovas?
A salada de ovas se conserva bem na geladeira, coberta, por 2-3 dias. É recomendável consumi-la o mais rápido possível para aproveitar a frescura dos ingredientes.

3. Posso substituir a semolina por outro ingrediente?
Sim, você pode experimentar diferentes ingredientes, como miolo de pão branco embebido em leite ou até mesmo batatas cozidas, para uma versão mais recheada.

Portanto, prepare-se para impressionar com esta receita de salada de ovas com semolina! É simples, deliciosa e traz um toque de requinte à sua mesa. Bom apetite!