Berinjelas leque

Berinjelas em leque recheadas com delícias

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Porções: 4

Quando se trata de pratos que combinam simplicidade com sabor excepcional, as berinjelas em leque recheadas com diversas delícias são uma excelente escolha. Esta receita não apenas encantará seu paladar, mas também trará um toque de cor e aroma à sua cozinha. Além disso, é uma receita versátil, que permite usar os ingredientes favoritos, tornando-a ideal para qualquer ocasião.

A história por trás das berinjelas recheadas é cheia de criatividade culinária. Ao longo do tempo, esses vegetais, muitas vezes considerados um ingrediente humilde, foram transformados em pratos especiais em diferentes partes do mundo. Seja assadas, fritas ou recheadas, as berinjelas sempre conseguem surpreender com sua textura e sabor distintos.

Ingredientes:

- 2 berinjelas médias
- 3 tomates grandes do jardim
- Fatias de presunto (pode ser prosciutto, presunto defumado ou qualquer outro tipo preferido)
- 150 g de queijo
- 150 g de queijo feta
- Sal e pimenta a gosto
- Um punhado de manjericão fresco
- 4 dentes de alho
- 4-5 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo passo a passo:

1. Preparação da berinjela: Comece lavando as berinjelas sob água fria. Seque-as com um pano de prato e, em seguida, corte-as ao longo em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura, tomando cuidado para não cortar completamente até o talo. Se desejar um aspecto de leque, pressione levemente para abri-las um pouco.

2. Montagem na assadeira: Unte uma assadeira com uma colher de azeite de oliva e coloque as berinjelas cortadas com o lado cortado para cima. Este passo facilitará o recheio e permitirá que os sabores penetrem melhor.

3. Recheando as berinjelas: Entre as fatias de berinjela, adicione as fatias de presunto, seguidas pelas fatias de queijo e pelos tomates cortados. Esfarele o queijo feta por cima, para que derreta e se misture com os outros ingredientes durante o cozimento.

4. Preparando o molho: Em uma tigela pequena, amasse o alho junto com o manjericão, o sal, a pimenta e o azeite de oliva até obter um molho homogêneo. Esta será a base de sabor para o seu prato. Despeje o molho uniformemente sobre as berinjelas.

5. Adicionando os tomates: Corte os outros 2 tomates em quartos e adicione-os à assadeira, regando com um pouco de azeite de oliva. Eles adicionarão suculência e sabor ao prato.

6. Cozimento: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a assadeira no forno. Deixe as berinjelas assarem por cerca de 45 minutos. Você saberá que estão prontas quando as berinjelas estiverem macias e levemente caramelizadas, e o queijo derretido e começando a dourar.

7. Servindo: Estas berinjelas em leque são deliciosas tanto quentes quanto frias. Sirva-as sozinhas ou acompanhadas de uma salada verde fresca ou um acompanhamento de arroz aromático.

Dicas úteis:

- Se você gosta de um sabor mais intenso, pode adicionar algumas azeitonas verdes ou pretas entre as camadas de recheio.
- Em vez de presunto, você pode usar carne moída de frango ou peru, ou até mesmo uma versão vegetariana, com cogumelos salteados.
- Adicione temperos como orégano ou páprica para diversificar os sabores.
- Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como mozzarella ou feta, para obter um sabor diferente.

Informações nutricionais (por porção):

- Calorias: aproximadamente 300 kcal
- Proteínas: 15 g
- Gorduras: 20 g
- Carboidratos: 15 g
- Fibras: 5 g

Perguntas frequentes:

- Posso usar outros vegetais? Claro! Esta receita é flexível. Você pode usar abobrinhas ou pimentões no lugar das berinjelas.
- Como posso armazenar o prato? As berinjelas recheadas podem ser armazenadas na geladeira em recipientes herméticos por 2-3 dias. Reaqueça no forno para restaurar a crocância.
- Que bebidas combinam? Um vinho branco seco ou um chá de ervas gelado e aromático são a escolha perfeita para acompanhar este prato.

Esta receita de berinjelas em leque recheadas é não apenas uma explosão de sabores, mas também uma excelente maneira de trazer um toque de criatividade à cozinha. Portanto, abrace este desafio culinário, experimente e deixe sua imaginação voar! Bom apetite!