Salada de Batata com Bacon e Molho Gorgonzola

Para preparar um deleite culinário, começamos cortando as batatas e as cenouras em cubos pequenos e uniformes para garantir um cozimento uniforme. Coloque-os em uma tigela grande. Em uma panela, combine o alho picado, o azeite, o sal, a pimenta, o vinagre balsâmico, o orégano e o alecrim. Misture bem para que todos os ingredientes se combinem e os sabores sejam liberados. Esta marinada adicionará um sabor maravilhoso aos legumes.

Após misturar a marinada, adicione os cubos de batata e cenoura na panela. Usando uma espátula, misture bem para garantir que todos os legumes estejam uniformemente cobertos com a mistura de especiarias. Em seguida, transfira os legumes para uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse a 190 graus Celsius (gás 5) por cerca de 30 minutos. É importante virar os legumes na metade do tempo de cozimento para obter uma textura crocante e uniforme.

Na mesma panela em que você preparou a marinada, adicione o bacon cortado em pedaços pequenos. Refogue o bacon em fogo baixo por 5 minutos, até ficar crocante e aromático. Se você quiser reduzir a gordura, transfira o bacon para um prato com um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Enquanto isso, prepare o delicioso molho que acompanhará o prato. Em um liquidificador, combine gorgonzola, creme, iogurte, sal, pimenta, salsa picada e aipo. Pulse até obter uma pasta homogênea e cremosa, cheia de sabores.

Depois que as batatas e cenouras estiverem perfeitamente assadas, misture-as com o funcho finamente picado, que adicionará uma nota fresca e crocante, e o bacon crocante. Uma alternativa seria misturar os legumes com o molho em uma tigela grande, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto. Em seguida, porcione o prato em pratos e sirva quente, saboreando cada garfada. Este prato é perfeito para um jantar em família ou um almoço de fim de semana, oferecendo uma combinação única de sabores e texturas que com certeza impressionará você.