Batatas com Cogumelos e Bacon

Para preparar uma deliciosa receita de batatas com cogumelos e bacon, começamos por garantir que temos todos os ingredientes necessários à mão. Portanto, vamos nos preparar com cerca de 500 gramas de batatas, 300 gramas de cogumelos frescos, 150 gramas de bacon defumado, um fio de azeite, um pequeno copo de vinho branco seco, sal, pimenta moída na hora e um maço de salsa fresca.

Começamos descascando cuidadosamente as batatas e os cogumelos. As batatas devem ser bem lavadas e depois descascadas. Depois de descascá-las, cortamos em fatias grossas de cerca de 1-2 cm, para que cozinhem uniformemente. Os cogumelos, por outro lado, são cortados em fatias mais grossas ou ao meio, dependendo do tamanho, para manter sua maravilhosa textura e sabor.

Em uma panela funda, aquecemos algumas colheres de sopa de azeite. Em seguida, adicionamos o bacon cortado em tiras ou cubos, deixando dourar um pouco até ficar dourado e liberar seus sabores. Esta etapa é essencial, pois o bacon adicionará um sabor extra ao nosso prato.

Depois que o bacon dourou, adicionamos as batatas e os cogumelos na panela. Misturamos bem para combinar todos os ingredientes e depois temperamos com sal a gosto. Em seguida, despejamos o vinho branco sobre a mistura, deixando ferver em fogo alto por alguns minutos para evaporar o álcool. Isso adicionará uma nota aromática ao prato, intensificando os sabores dos ingredientes.

Uma vez que o vinho tenha evaporado, cobrimos a panela com uma tampa e reduzimos o fogo para médio. Deixamos cozinhar por cerca de 20-25 minutos. É importante verificar periodicamente se o líquido liberado pelos cogumelos não diminuiu demais e, se necessário, podemos adicionar um pouco de água para garantir que as batatas cozinhem uniformemente e não grudem na panela.

Nos últimos minutos de cozimento, adicionamos a salsa fresca picada finamente, que dará um toque de cor e frescor ao prato. Além disso, se desejarmos, podemos adicionar pimenta moída na hora para um sabor mais picante. Uma vez que as batatas estejam macias e os cogumelos cozidos, nos preparamos para servir este prato delicioso. Bom apetite!