Peito de frango em molho de cogumelos e acompanhamentos

Peito de frango com molho de cogumelos e sobras aromáticas

Se você gosta de ser criativo na cozinha e transformar sobras de outros pratos em refeições deliciosas, esta receita de peito de frango com molho de cogumelos é perfeita para você. Inspirada no conceito de não desperdiçar nada, esta receita ajudará você a obter uma refeição saborosa e consistente, cheia de aromas e texturas. Além disso, é uma excelente opção para um jantar rápido, mas também uma maneira de usar os ingredientes que você já tem na geladeira.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

História da Receita

Cozinhar com sobras não é novidade. Essa prática está presente nas tradições culinárias de muitas culturas, com o objetivo de reduzir o desperdício de alimentos. A receita de peito de frango com molho de cogumelos se inspira na técnica de combinar ingredientes disponíveis, criando assim um prato reconfortante e nutritivo. É uma excelente maneira de experimentar na cozinha, transformando ingredientes simples em pratos saborosos.

Ingredientes

- 6 pedaços de peito de frango grelhado
- 1 lata de cogumelos (com o líquido)
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de ketchup doce
- Temperos: pimenta, folhas de louro, pimenta vermelha, orégano, tomilho
- Sal, a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 2-3 batatas (opcional)
- 1 maço de salsa fresca, picada

Técnica de Preparo

1. Preparação dos ingredientes: Comece picando finamente a cebola e o alho. Certifique-se de ter todos os ingredientes à mão para tornar o processo de cozimento mais eficiente.

2. Iniciando o molho: Em uma frigideira grande, adicione o azeite de oliva e deixe aquecer em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue por 3-4 minutos, até ficarem translúcidos. Dê-lhes tempo para liberar seus aromas.

3. Adicionando os cogumelos: Adicione os cogumelos enlatados, incluindo o líquido, e o pimentão vermelho cortado em cubos. Misture bem todos os ingredientes e deixe cozinhar juntos por 5 minutos. O líquido dos cogumelos adicionará uma textura cremosa ao molho.

4. Engrossando o molho: Se você preparou batatas anteriormente, não jogue fora o líquido! Adicione-o ao molho de cogumelos e misture. Isso ajudará a engrossar o molho, dando-lhe uma consistência rica.

5. Temperando: Adicione o extrato de tomate e o ketchup doce. Tempere com sal, pimenta, folhas de louro, pimenta vermelha (se você gosta de um pouco picante), orégano e tomilho. Misture tudo e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo frequentemente para evitar que grude.

6. Adicionando o peito de frango: Depois que o molho engrossar, adicione o peito de frango grelhado. Certifique-se de que cada pedaço esteja coberto com o molho. Deixe cozinhar por mais 5-10 minutos, até que o frango esteja bem aquecido e os sabores se combinem.

7. Finalizando: Assim que tudo estiver pronto, desligue o fogo e polvilhe a salsa fresca picada por cima. Isso adicionará um toque de frescor e cor ao prato.

Sugestões de Servir

O peito de frango com molho de cogumelos combina perfeitamente com um acompanhamento de purê de batatas ou arroz branco. Você também pode servi-lo com uma salada verde fresca para adicionar um contraste crocante e saudável.

Possíveis Variações

- Adicionar legumes: Você pode adicionar outros legumes, como cenouras ou abobrinhas, para enriquecer o prato.
- Molho com creme: Se você quiser uma versão mais cremosa, pode adicionar creme de leite no final, misturando bem para incorporar tudo.
- Frango marinado: Você pode marinar o peito de frango com ervas aromáticas e limão antes de cozinhá-lo, para um sabor extra.

Benefícios Nutricionais

Esta receita de peito de frango é rica em proteínas, e os cogumelos trazem uma importante contribuição de vitaminas e minerais, como a vitamina D e potássio. O azeite de oliva é uma fonte saudável de gorduras monoinsaturadas, enquanto os legumes fornecem fibras essenciais para uma digestão saudável.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar peito de frango cru? Sim, você pode usar peito de frango cru, mas precisará cozinhá-lo por mais tempo para garantir que esteja bem cozido.

2. O que posso fazer com as sobras? Se sobrou molho, ele pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias ou congelado para uso posterior.

3. Esta receita é adequada para crianças? Sim, é uma opção saudável e saborosa para crianças, mas certifique-se de ajustar os temperos, eliminando os ingredientes picantes.

4. Quais bebidas combinam com este prato? Um vinho branco seco ou uma limonada fresca seriam excelentes escolhas para complementar a refeição.

Conclusão

Esta receita de peito de frango com molho de cogumelos não é apenas uma excelente maneira de usar sobras, mas também uma oportunidade de criar um prato delicioso, cheio de aromas e texturas. Experimentando com os ingredientes que você tem à mão e trazendo seu toque pessoal, você transformará um prato simples em uma verdadeira obra-prima culinária. Experimente e veja como é fácil trazer um toque de criatividade para sua cozinha!