मशरूम सॉस में चिकन ब्रेस्ट और साइड डिश

चिकन ब्रेस्ट मशरूम सॉस और सुगंधित बचे हुए

यदि आपको रसोई में रचनात्मक होना पसंद है और अन्य व्यंजनों के बचे हुए को स्वादिष्ट भोजन में बदलना पसंद है, तो यह चिकन ब्रेस्ट मशरूम सॉस की रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। कुछ भी बर्बाद न करने के विचार से प्रेरित, यह रेसिपी आपको एक स्वादिष्ट और भरपेट भोजन प्राप्त करने में मदद करेगी, जो सुगंध और बनावट से भरपूर है। इसके अलावा, यह तेजी से रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, साथ ही यह उन सामग्रियों का उपयोग करने का एक तरीका है जो आपके फ्रिज में पहले से मौजूद हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

रेसिपी का इतिहास

बचे हुए के साथ खाना बनाना कोई नई बात नहीं है। यह प्रथा कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में देखी जाती है, जिसका उद्देश्य खाद्य अपशिष्ट को कम करना है। चिकन ब्रेस्ट मशरूम सॉस की रेसिपी उन सामग्रियों को संयोजित करने की तकनीक से प्रेरित है जो उपलब्ध हैं, जिससे एक आरामदायक और पौष्टिक व्यंजन बनता है। यह रसोई में प्रयोग करने का एक शानदार तरीका है, साधारण सामग्रियों को स्वादिष्ट व्यंजनों में बदलना।

सामग्री

- 6 ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े
- 1 कैन मशरूम (रस सहित)
- 1 बड़ा प्याज
- 3 लहसुन की कलियाँ
- 1 लाल मिर्च
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच मीठा केचप
- मसाले: काली मिर्च, तेज पत्ता, लाल मिर्च पाउडर, ओरेगैनो, थाइम
- स्वादानुसार नमक
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2-3 आलू का रस (वैकल्पिक)
- 1 गुच्छा ताजा कटा हुआ धनिया

पकाने की तकनीक

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री हाथ में हैं, ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया अधिक कुशल हो सके।

2. सॉस शुरू करना: एक बड़े पैन में जैतून का तेल डालें और मध्यम आँच पर गर्म करें। कटी हुई प्याज और लहसुन डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। उन्हें अपनी सुगंध छोड़ने के लिए समय दें।

3. मशरूम जोड़ना: कैन में मशरूम (रस सहित) और क्यूब्स में कटे लाल मिर्च डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट तक एक साथ उबालें। मशरूम का रस सॉस को क्रीमी बनावट देगा।

4. सॉस को गाढ़ा करना: यदि आपने पहले आलू पकाए हैं, तो रस को न फेंके! इसे मशरूम सॉस में डालें और मिलाएं। यह सॉस को गाढ़ा करने में मदद करेगा, जिससे इसे समृद्ध बनावट मिलेगी।

5. मसाला डालना: टमाटर का पेस्ट और मीठा केचप डालें। नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, लाल मिर्च पाउडर (यदि आप थोड़ा मसालेदार पसंद करते हैं), ओरेगैनो और थाइम के साथ स्वाद बढ़ाएं। सब कुछ मिलाएं और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें, बार-बार हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं।

6. चिकन ब्रेस्ट जोड़ना: जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा सॉस से ढका हुआ है। इसे 5-10 मिनट तक और पकने दें, जब तक चिकन अच्छी तरह गर्म न हो जाए और स्वाद मिल न जाए।

7. पूरा करना: सब कुछ तैयार होने के बाद, आँच बंद कर दें और ऊपर से कटा हुआ ताजा धनिया छिड़कें। यह व्यंजन को ताजगी और रंग देगा।

सर्विंग के सुझाव

चिकन ब्रेस्ट मशरूम सॉस को मैश किए हुए आलू या सफेद चावल के साथ बेहतरीन तरीके से परोसा जा सकता है। आप इसे ताजा हरी सलाद के साथ भी परोस सकते हैं, जिससे एक कुरकुरे और स्वस्थ कंट्रास्ट मिलता है।

संभावित विविधताएँ

- सब्जियाँ जोड़ना: आप गाजर या ज़ुकीनी जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जिससे व्यंजन समृद्ध हो जाए।
- क्रीम सॉस: यदि आप एक क्रीमी संस्करण चाहते हैं, तो अंत में मीठी क्रीम डालें और सभी को अच्छी तरह मिलाएं।
- मैरिनेटेड चिकन: आप चिकन ब्रेस्ट को पकाने से पहले जड़ी-बूटियों और नींबू के साथ मैरिनेट कर सकते हैं, जिससे स्वाद बढ़ता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी प्रोटीन से भरपूर है, और मशरूम महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज जैसे विटामिन डी और पोटेशियम प्रदान करते हैं। जैतून का तेल एक स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा का स्रोत है, जबकि सब्जियाँ स्वस्थ पाचन के लिए आवश्यक फाइबर प्रदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कच्चा चिकन ब्रेस्ट इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप कच्चा चिकन ब्रेस्ट इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से पक जाए, इसके लिए आपको अधिक समय तक पकाना होगा।

2. मैं बचे हुए के साथ क्या कर सकता हूँ? यदि आपके पास सॉस बचा है, तो इसे 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है या बाद में उपयोग के लिए फ्रीज किया जा सकता है।

3. क्या यह रेसिपी बच्चों के लिए उपयुक्त है? हाँ, यह बच्चों के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप मसालों को समायोजित करें, मसालेदार सामग्री को हटा दें।

4. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं? एक सूखी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी इस भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प होंगे।

निष्कर्ष

यह चिकन ब्रेस्ट मशरूम सॉस की रेसिपी न केवल बचे हुए का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, बल्कि एक स्वादिष्ट, सुगंधित और बनावट से भरपूर व्यंजन बनाने का एक अवसर भी है। आपके पास मौजूद सामग्रियों के साथ प्रयोग करके और अपनी व्यक्तिगत शैली को जोड़कर, आप एक साधारण व्यंजन को एक सच्चे पाक कृति में बदल देंगे। इसे आजमाएं और देखें कि अपनी रसोई में रचनात्मकता लाना कितना आसान है!