Molho de Alho com Maionese

Para preparar um delicioso molho de maionese com alho, começamos por garantir que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente. É importante que as gemas de ovo sejam frescas, por isso usaremos apenas os melhores ingredientes. Numa tigela funda, colocamos as gemas de ovo e misturamos bem com o alho, que passamos pelo espremedor de alho. O alho dará um sabor intenso e aromático ao nosso molho, transformando-o num acompanhamento perfeito para vários pratos.

Depois de obter uma mistura homogénea, começamos a adicionar o óleo gradualmente, mas de forma constante, em um fio fino. É essencial mexer numa única direção para evitar que a maionese talhe. Esta etapa requer um pouco de tempo e paciência, mas vale a pena o esforço. No início, a mistura parecerá mais líquida, mas à medida que adicionamos o óleo, o molho começará a engrossar e a ficar cremoso. Continuamos a misturar até obter uma maionese consistente, que se mantém bem e pode ser servida com colher.

Uma vez que a maionese está pronta, o próximo passo é adicionar o creme azedo. Fazemos isso gradualmente, misturando bem após cada adição, para garantir que o molho fique uniforme e cremoso. O creme azedo adicionará um sabor agridoce, equilibrando os sabores intensos do alho e do óleo. Depois de homogeneizar tudo bem, é hora de adicionar sal a gosto. Atenção, o sal se intensificará com os pratos com os quais vamos combinar o molho, então é bom ajustá-lo de acordo com as preferências pessoais.

O nosso molho está agora pronto para ser saboreado com vários pratos. Pode ser servido com frango assado, que se beneficiará da sua cremosidade e sabores, mas combina perfeitamente com carne de porco ou peixe. Além disso, este molho pode ser usado como um dip para legumes frescos ou mesmo para vários tipos de aperitivos. Independentemente da escolha feita, este molho de maionese com alho trará um toque de sabor à sua refeição. Bom apetite!