Salsa de Ajo con Mayonesa

Para preparar una deliciosa salsa de mayonesa con ajo, comenzamos asegurándonos de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Es importante que las yemas de huevo sean frescas, así que solo usaremos los mejores ingredientes. En un bol hondo, colocamos las yemas de huevo y las mezclamos bien con el ajo, que hemos pasado por el prensa ajos. El ajo proporcionará un sabor intenso y aromático a nuestra salsa, convirtiéndola en un acompañamiento perfecto para varios platos.

Una vez que hemos obtenido una mezcla homogénea, comenzamos a añadir el aceite gradualmente, pero de forma constante, en un hilo delgado. Es esencial revolver en una dirección para evitar que la mayonesa se corte. Este paso requiere un poco de tiempo y paciencia, pero vale la pena el esfuerzo. Al principio, la mezcla parecerá más líquida, pero a medida que añadimos el aceite, la salsa comenzará a espesar y volverse cremosa. Continuamos mezclando hasta obtener una mayonesa consistente que se mantenga bien y se pueda servir con cuchara.

Una vez que la mayonesa está lista, el siguiente paso es añadir la crema agria. Lo hacemos gradualmente, mezclando bien después de cada adición para asegurarnos de que la salsa se vuelva uniforme y cremosa. La crema agria añadirá un sabor agridulce, equilibrando los intensos sabores del ajo y el aceite. Después de haber homogeneizado bien todo, es el momento de añadir sal al gusto. Cuidado, la sal se intensificará con los platos con los que acompañaremos la salsa, así que es bueno ajustarla según las preferencias personales.

Nuestra salsa está ahora lista para ser disfrutada junto a varios platos. Puede servirse con pollo asado, que se beneficiará de su cremosidad y sabores, pero también combina perfectamente con cerdo o pescado. Además, esta salsa puede usarse como un dip para verduras frescas o incluso para varios tipos de aperitivos. Independientemente de la elección hecha, esta salsa de mayonesa con ajo aportará un plus de sabor a tu comida. ¡Buen provecho!