Maionese de Sêmola

Para preparar uma deliciosa sobremesa de semolina, comece reunindo todos os ingredientes necessários: 1 litro de leite, 200 g de semolina, 2 colheres de sopa de leite, 100 ml de óleo, o suco de um limão, sal a gosto e, opcionalmente, baunilha para aromatizar a mistura.

Em uma panela média, despeje o leite e adicione a semolina gradualmente, mexendo constantemente com uma espátula ou um batedor para evitar grumos. Coloque a panela em fogo médio e continue mexendo. É essencial prestar atenção à consistência da mistura; ela deve se tornar cremosa e engrossar. Após cerca de 10-15 minutos, quando a semolina estiver completamente cozida e tiver absorvido o leite, retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar à temperatura ambiente.

Uma vez que a mistura de semolina esfriou, adicione as 2 colheres de sopa de leite. Use um mixer para incorporar bem este ingrediente, de modo a obter uma textura suave e arejada. Enquanto mistura, adicione gradualmente o óleo, tomando cuidado para não colocá-lo tudo de uma vez, para permitir que os ingredientes se combinem uniformemente. O óleo adicionará um toque de umidade e melhorará o sabor do prato.

Depois que o óleo estiver completamente incorporado, esprema o suco de limão, tomando cuidado para que não caiam sementes na mistura. O suco de limão adicionará uma acidez agradável, equilibrando a doçura da sobremesa. Não se esqueça de adicionar sal a gosto, para realçar os sabores. Uma pequena quantidade de sal é essencial, pois realçará todos os outros ingredientes.

Por fim, prove a mistura para verificar se está ao seu gosto. Se desejar, você também pode adicionar um pouco de extrato de baunilha para intensificar o sabor. Uma vez que você tenha alcançado a composição desejada, pode despejá-la em formas ou em um recipiente para assar que você tenha untado previamente com um pouco de óleo para evitar que grude.

Deixe a sobremesa esfriar completamente antes de servir. Você pode decorá-la com frutas frescas, xarope de bordo ou uma colher de creme, para um toque extra de sabor. Esta receita simples e rápida certamente trará um toque de alegria às suas mesas!