Como fazer suco de tomate com pimentões

Receita de Suco de Tomate com Pimentão - Uma Delícia de Inverno Caseira

Duração total: 2 horas
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: N/A (pode ser adaptado de acordo com as quantidades de ingredientes utilizados)

O inverno pode parecer longo e frio, mas com um delicioso estoque de suco de tomate, os dias certamente serão mais agradáveis. Esta receita de suco de tomate com pimentão não só vai te lembrar do calor do verão, mas também te oferecerá um ingrediente versátil para pratos quentes e reconfortantes durante o inverno. O suco é rico em vitaminas e antioxidantes, oferecendo benefícios nutricionais essenciais para a sua saúde.

A História da Receita

O suco de tomate é uma tradição antiga, sendo preparado em lares por gerações. A combinação de tomates com pimentões não apenas enriquece o sabor, mas também traz um acréscimo de nutrientes. Os pimentões contêm antioxidantes e as vitaminas A e C, tornando este suco uma excelente escolha para o sistema imunológico, especialmente na temporada fria.

Ingredientes

- Tomates frescos (a quantidade varia de acordo com preferências e disponibilidade)
- Pimentão (você pode usar pimentões capia, pimentões doces ou qualquer outro tipo favorito)
- Sal (a gosto)

Utensílios Necessários

- Máquina de fazer tomate ou espremedor
- Uma panela grande
- Garrafas limpas para armazenamento
- Uma tampa ou um pano grosso para cobrir o suco durante o resfriamento

Instruções Passo a Passo

1. Preparação dos Ingredientes
Comece lavando bem os tomates e pimentões. Certifique-se de que não tenham vestígios de pesticidas ou sujeira. Retire os talos dos tomates e as sementes dos pimentões, em seguida, corte-os em pedaços menores. Isso facilitará o processo de extração.

2. Extração dos Tomates e Pimentões
Coloque os pedaços de tomate e pimentão na máquina de fazer tomate. É importante processar os ingredientes duas vezes para obter um suco liso e cremoso. Esta etapa é essencial para extrair todos os sucos e sabores deliciosos.

3. Cozimento do Suco
Transfira o suco obtido para uma panela grande e leve ao fogo médio. Deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até que o volume diminua cerca de um dedo. Isso concentrará os sabores e melhorará a textura.

4. Temperando
No final do processo de cozimento, adicione sal a gosto. Este passo é crucial, pois o sal acentua o sabor dos tomates e pimentões. Você pode começar com meia colher de chá e ajustar de acordo com suas preferências.

5. Engarrafamento
Assim que o suco atingir a consistência desejada, despeje-o cuidadosamente nas garrafas limpas. Certifique-se de que as garrafas estejam esterilizadas para evitar contaminação. Feche as garrafas hermeticamente.

6. Resfriamento e Armazenamento
Cubra as garrafas com um cobertor ou um pano grosso e deixe esfriar completamente. Assim que esfriar, armazene-as na despensa. Dessa forma, você terá à mão um suco de tomate com sabor de pimentão perfeito para cozinhar no inverno.

Dicas Práticas

- Se você deseja um suco de tomate mais picante, pode adicionar uma pimenta durante o processo de extração.
- Experimente diferentes combinações de pimentões para encontrar a mistura perfeita de sabores que combina com você.
- Certifique-se de que os tomates estejam bem maduros para obter um suco doce e aromático.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar tomates enlatados em vez de frescos?
Embora seja possível, o suco de tomates frescos terá um sabor muito mais vibrante e natural.

2. Como posso conservar o suco por mais tempo?
Certifique-se de que as garrafas estejam completamente esterilizadas e, se possível, você pode pasteurizá-las para uma conservação mais longa.

3. Com o que posso combinar o suco de tomate com pimentão?
Este suco é excelente para sopas, molhos, ensopados ou até mesmo como base para pizza. Combina muito bem com uma fatia de pão torrado e queijo.

Benefícios Nutricionais

O suco de tomate é rico em vitaminas A e C, além de licopeno, um poderoso antioxidante que ajuda a reduzir a inflamação e a proteger o corpo contra doenças. Os pimentões acrescentam uma quantidade considerável de vitamina C, essencial para manter um sistema imunológico saudável.

Possíveis Variações

- Suco de tomate com manjericão: Adicione algumas folhas frescas de manjericão durante o cozimento para um sabor mediterrâneo.
- Suco de tomate com alho: Amasse alguns dentes de alho e misture-os com o suco durante o cozimento para um toque extra de sabor.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a fazer a não ser colocar a mão na massa! Prepare este suco de tomate com pimentão e desfrute do sabor do verão mesmo nos dias mais frios do inverno. É uma receita simples, mas cheia de energia e sabores, perfeita para qualquer amante da culinária. Bom apetite!