Suflê de macarrão com presunto

Suflê de macarrão com presunto

Quem não adora um suflê de macarrão rico e cremos que encanta o paladar? Esta receita de suflê de macarrão com presunto é perfeita para um jantar em família ou para impressionar os amigos em uma refeição festiva. É um prato versátil que combina macarrão com ingredientes simples, mas deliciosos, de uma maneira que te fará lembrar das refeições fartos da infância.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 300 g de macarrão (escolha um tipo de macarrão que você goste, como os em espiral ou tubulares)
- 100 g de presunto cozido fatiado (você pode usar presunto de peru para uma versão mais leve)
- 1 tomate (preferencialmente maduro e suculento)
- 1 maço de manjericão fresco (seu aroma transformará este prato)
- 100 g de queijo (opte por um queijo curado, que adicionará um sabor intenso)
- 3 ovos (escolha ovos frescos para um suflê mais rico)
- 100 ml de creme de leite (você pode usar creme de leite gordo para uma cremosidade superior)
- 150 ml de leite (leite integral dará um sabor mais encorpado)
- 40 g de manteiga (para dar um toque de sabor e untar a forma)
- Sal, pimenta-do-reino moída e pimenta caiena (para um toque picante)

Preparação do suflê de macarrão com presunto:

1. Comece colocando uma panela com 3 litros de água para ferver. Adicione 3 colheres de sopa de sal e, quando a água começar a ferver, adicione o macarrão. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 8 a 10 minutos, até que fique al dente. Este passo é essencial para obter uma textura perfeita no suflê.

2. Enquanto isso, corte o presunto em cubinhos pequenos para distribuí-los uniformemente na mistura de macarrão. Lave o tomate e corte-o em cubos do mesmo tamanho que os do presunto. Lave o manjericão, retire as folhas e pique-as finamente. Isso adicionará um perfume fresco e uma nota de cor ao prato.

3. Assim que o macarrão estiver cozido, escorra bem e deixe esfriar um pouco. Em uma tigela grande, misture o macarrão com os cubos de presunto, o tomate e o manjericão picado. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto. Você também pode adicionar um pouco de pimenta caiena se preferir um sabor mais picante.

4. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Isso é importante, pois um forno bem aquecido melhorará a textura do suflê e ajudará a formar uma crosta dourada e apetitosa.

5. Em uma tigela separada, bata os ovos com o creme de leite, o leite e o queijo ralado. Adicione sal, pimenta e um pouco de pimenta caiena, misturando bem para combinar todos os ingredientes. Esta mistura servirá como um aglutinante, mantendo todos os ingredientes unidos e proporcionando uma textura cremosa.

6. Unte uma forma resistente ao calor com manteiga, garantindo que esteja coberta uniformemente para evitar que grude. Despeje a mistura de macarrão na forma preparada e, em seguida, adicione a mistura de creme de leite e ovos por cima. Use uma espátula para distribuir uniformemente a mistura.

7. O último passo é polvilhar a manteiga restante por cima do suflê. Isso ajudará a formar uma crosta dourada e crocante. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos, ou até que o suflê fique dourado e cresça.

Dicas úteis:

- Se você quiser adicionar um toque extra de sabor, pode incluir algumas azeitonas pretas ou verdes picadas, ou até mesmo algumas fatias de cogumelos na mistura de macarrão.
- Uma versão vegetariana deste suflê pode incluir legumes como abobrinha ou espinafre, substituindo o presunto por tofu ou queijo feta.
- Você pode servir o suflê de macarrão com uma salada verde fresca, regada com um molho de limão e azeite de oliva, para adicionar um contraste refrescante.

Valores nutricionais (aproximadamente para uma porção):

- Calorias: 450 kcal
- Proteínas: 25 g
- Gorduras: 25 g
- Carboidratos: 40 g
- Fibras: 2 g

Perguntas frequentes:

1. Posso substituir o macarrão por outros tipos de massa?
Sim, você pode usar qualquer tipo de massa, mas certifique-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com as instruções da embalagem.

2. É possível preparar o suflê com antecedência?
Com certeza! Você pode preparar a mistura de macarrão e mantê-la na geladeira por até 24 horas. Quando estiver pronto para assar, basta adicionar a mistura de creme de leite e ovos e assar.

3. Quais bebidas combinam melhor com o suflê de macarrão com presunto?
Um vinho branco seco ou uma cerveja clara são excelentes escolhas, mas você também pode optar por um chá gelado com limão, que complementará perfeitamente os sabores do prato.

Esta receita de suflê de macarrão com presunto não é apenas simples, mas também cheia de sabor e conforto. Seja para uma refeição festiva ou como prato principal durante a semana, é impossível não desfrutar de cada garfada. Bom apetite!