Rolo de frango com espaguete

Rolo de frango com espaguete - uma combinação deliciosa e reconfortante que combina a suculência da carne de frango com o sabor dos legumes e a textura macia do espaguete. Esta receita é perfeita para um jantar em família ou para uma ocasião especial, trazendo à mesa não apenas um prato saboroso, mas também uma apresentação visual atraente. Além disso, é uma receita fácil de fazer, que pode ser adaptada de acordo com as preferências de cada um.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 65 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 400 g de peito de frango
- 1 cenoura média
- 100 g de vagem (fresca ou congelada)
- 2 ovos cozidos
- 50 g de mostarda
- sal e pimenta moída a gosto
- orégano, para sabor
- azeite de oliva, para regar o espaguete
- 200 g de espaguete

Preparo:
1. Preparação dos ingredientes: Comece preparando todos os ingredientes. Corte o peito de frango em fatias finas, garantindo que não sejam mais grossas que 1 cm. Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme. A cenoura e os ovos cozidos devem ser cortados em 4, e a vagem pode ser deixada inteira, se for pequena, ou cortada em pedaços de aproximadamente 2-3 cm.

2. Bater as fatias de frango: Depois de cortar as fatias de peito de frango, use um martelo de carne ou uma rede plástica para batê-las bem. Este passo tornará a carne mais macia e permitirá que os sabores penetrem melhor. Tempere cada fatia com mostarda, sal e pimenta, garantindo que fiquem bem cobertas.

3. Montagem do rolo: Em cada fatia de peito de frango, coloque 2 pedaços de ovo cozido, 1 pedaço de cenoura e algumas vagens. Essa mistura não só adiciona sabor, mas também uma nota de cor. Enrole cuidadosamente as fatias de frango, formando rolos, e certifique-se de que o recheio permaneça bem envolto.

4. Enrolando os rolos: Use papel alumínio para embrulhar cada rolo. Aperte bem as extremidades para evitar que os sucos escorram durante a fervura. Este passo é essencial para manter a umidade e obter uma textura macia.

5. Cozimento: Coloque os rolos em uma panela, adicione água até cobri-los completamente e leve ao ponto de fervura. Assim que a água começar a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por 45 minutos. É importante não ferver muito, para evitar que a carne fique seca.

6. Preparação do espaguete: Em outra panela, ferva água com um pouco de sal. Adicione o espaguete e deixe cozinhar de acordo com as instruções da embalagem, geralmente cerca de 7 minutos. Após o cozimento, escorra e regue com um pouco de azeite de oliva, sal, pimenta moída e orégano, misturando bem para distribuir os sabores.

7. Finalização dos rolos: Após 45 minutos, retire os rolos da água e deixe esfriar por 10 minutos. Desembrulhe o papel com cuidado, lembrando que o vapor pode estar quente. Corte os rolos em fatias grossas de aproximadamente 2 cm para destacar o recheio colorido.

8. Servindo: Coloque em cada prato algumas fatias de rolo de frango ao lado de uma porção de espaguete aromático. Você pode adicionar algumas folhas de salsa fresca para um visual mais atraente e um toque extra de sabor.

Dicas úteis:
- Você pode adicionar outros legumes aos rolos, como pimentão ou cogumelos, de acordo com suas preferências.
- Em vez de mostarda, você pode usar pesto ou uma pasta de azeitona para um sabor diferente.
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam frescos, pois a qualidade deles influenciará o sabor final do prato.

Benefícios nutricionais:
O rolo de frango é uma excelente fonte de proteínas, e os legumes adicionam vitaminas e minerais essenciais. O peito de frango é baixo em gordura, tornando-o uma escolha ideal para uma dieta equilibrada. A cenoura e a vagem são ricas em fibras e antioxidantes, contribuindo para uma digestão saudável e bem-estar geral.

Perguntas frequentes:
- Posso usar carne de peru em vez de frango? Sim, o peru é uma alternativa saudável que combina muito bem com esta receita.
- Quais outros molhos posso usar para o espaguete? Um molho de tomate simples ou um molho branco cremoso seriam ótimos acompanhamentos para este prato principal.

Combinações ideais:
Este rolo de frango combina muito bem com um vinho branco seco ou uma limonada refrescante. Além disso, uma salada verde com molho de limão complementará perfeitamente a refeição, adicionando frescor e um contraste de texturas.

Se você deseja transformar esta receita em um prato especial para seus convidados, não hesite em experimentar com temperos e acompanhamentos. O rolo de frango com espaguete é um prato versátil que pode rapidamente se tornar uma das suas receitas favoritas. Bom apetite!