Rollito de pollo con espaguetis

Rollito de pollo con espaguetis - una combinación deliciosa y reconfortante que fusiona la jugosidad de la carne de pollo con el sabor de las verduras y la textura fina de los espaguetis. Esta receta es perfecta para una cena en familia o una ocasión especial, trayendo a la mesa no solo un plato sabroso, sino también un aspecto visual atractivo. Además, es una receta fácil de hacer que se puede adaptar según las preferencias de cada uno.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 65 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 400 g de pechuga de pollo
- 1 zanahoria mediana
- 100 g de judías verdes (frescas o congeladas)
- 2 huevos duros
- 50 g de mostaza
- sal y pimienta molida, al gusto
- orégano, para dar sabor
- aceite de oliva, para rociar los espaguetis
- 200 g de espaguetis

Preparación:
1. Preparación de los ingredientes: Comienza por preparar todos los ingredientes. Corta la pechuga de pollo en rodajas finas, asegurándote de que no sean más gruesas de 1 cm. Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme. La zanahoria y los huevos duros se cortan en cuartos, y las judías verdes se pueden dejar enteras si son pequeñas o cortarlas en trozos de aproximadamente 2-3 cm.

2. Aplanar las rodajas de pollo: Después de cortar las rodajas de pechuga de pollo, utiliza un mazo de carne o un envoltorio de plástico para golpearlas bien. Este paso hará que la carne sea más tierna y permitirá que los sabores penetren mejor. Sazona cada rodaja con mostaza, sal y pimienta, asegurándote de cubrirlas uniformemente.

3. Montaje del rollo: En cada rodaja de pechuga de pollo, coloca 2 piezas de huevo duro, 1 trozo de zanahoria y algunas vainas de judías verdes. Esta mezcla no solo añade sabor, sino también un toque de color. Enrolla cuidadosamente las rodajas de pollo, formando rollos, y asegúrate de que el relleno permanezca bien envuelto.

4. Envolver los rollos: Utiliza papel de aluminio para envolver cada rollo. Asegura bien los extremos para evitar que los jugos se filtren durante la cocción. Este paso es esencial para mantener la humedad y lograr una textura tierna.

5. Hervir: Coloca los rollos en una olla, añade agua hasta cubrirlos por completo y lleva a ebullición. Una vez que el agua comience a hervir, reduce el fuego y deja que hierva durante 45 minutos. Es importante no hervir demasiado fuerte para evitar que la carne se seque.

6. Cocinar los espaguetis: En otra olla, hierve agua con un poco de sal. Agrega los espaguetis y déjalos hervir según las instrucciones del paquete, generalmente alrededor de 7 minutos. Después de cocinarlos, escúrrelos y rocíalos con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta molida y orégano, mezclando bien para distribuir los sabores.

7. Finalización de los rollos: Después de 45 minutos, saca los rollos del agua y déjalos enfriar durante 10 minutos. Desenvuelve el papel con cuidado, teniendo en cuenta que el vapor puede estar caliente. Corta los rollos en rodajas gruesas de aproximadamente 2 cm para resaltar el relleno colorido.

8. Servir: Coloca en cada plato algunas rodajas de rollo de pollo junto a una porción de espaguetis aromáticos. Puedes añadir algunas hojas de perejil fresco para un aspecto más atractivo y un toque extra de sabor.

Consejos útiles:
- Puedes añadir otras verduras en los rollos, como pimientos o champiñones, según tus preferencias.
- En lugar de mostaza, puedes usar pesto o una pasta de aceitunas para un sabor diferente.
- Asegúrate de que todos los ingredientes sean frescos, ya que su calidad influirá en el sabor final del plato.

Beneficios nutricionales:
El rollo de pollo es una excelente fuente de proteínas, y las verduras añaden vitaminas y minerales esenciales. La pechuga de pollo es baja en grasas, lo que la convierte en una opción ideal para una dieta equilibrada. La zanahoria y las judías verdes son ricas en fibra y antioxidantes, contribuyendo a una digestión saludable y al bienestar general.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar carne de pavo en lugar de pollo? Sí, el pavo es una alternativa saludable que se adapta muy bien a esta receta.
- ¿Qué otras salsas puedo usar para los espaguetis? Una salsa de tomate simple o una salsa blanca cremosa irían de maravilla con este plato principal.

Combinaciones ideales:
Este rollo de pollo combina perfectamente con un vino blanco seco o con una limonada refrescante. Además, una ensalada verde con aderezo de limón complementará a la perfección la comida, añadiendo frescura y un contraste de texturas.

Si deseas convertir esta receta en un plato especial para tus invitados, no dudes en experimentar con especias y guarniciones. El rollo de pollo con espaguetis es un plato versátil que puede convertirse rápidamente en una de tus recetas favoritas. ¡Buen provecho!