Pizza de frango

Pizza Caseira com Frango e Molho de Tomate Aromático

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fermentação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Você se lembra do aroma delicioso de uma pizza recém-assada? A pizza é não apenas um prato delicioso, mas também uma experiência culinária que reúne família e amigos. Hoje, vou te guiar passo a passo na preparação de uma pizza caseira com frango, presunto e um molho de tomate aromático que vai te lembrar dos melhores momentos passados à mesa com as pessoas queridas.

A história da pizza é fascinante, com raízes profundas nas tradições culinárias. Diz-se que a pizza evoluiu de uma simples massa coberta com ingredientes variados, tornando-se rapidamente um símbolo da gastronomia. Seja simples ou com muitos toppings, a pizza é um prato versátil que pode ser adaptado ao seu gosto.

Ingredientes necessários:

Para a massa:
- 350 g de farinha (escolha uma farinha tipo 00 para uma textura mais fina)
- 20 g de fermento fresco (certifique-se de que está fresco para uma fermentação ideal)
- 30 ml de azeite de oliva (use um azeite de qualidade para um sabor mais intenso)
- 75 ml de água morna (você pode substituir por leite para um aroma mais rico)
- 1 colher de chá de açúcar (ajuda na ativação do fermento)

Para o molho de tomate:
- 2 colheres de sopa de molho de tomate (preferencialmente caseiro ou de alta qualidade)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de água fria
- 1 colher de chá de orégano seco (adiciona um aroma mediterrâneo)
- Sal e pimenta a gosto

Para o recheio:
- 100 g de presunto de frango (você também pode usar presunto defumado para um sabor mais intenso)
- 150 g de peito de frango (ou qualquer outro tipo de carne de sua preferência)
- 100 g de queijo ralado (escolha um queijo amarelo gordo para uma cor e sabor agradáveis)

Passo a passo, aqui está como preparar a pizza perfeita:

1. Preparando a massa:
Comece peneirando a farinha em uma tigela grande. Esta etapa não apenas melhora a textura da massa, mas também ajuda a eliminar grumos. Depois de peneirar a farinha, faça um buraco no meio, como uma pequena cratera. Aqui, adicione o fermento fresco, junto com o açúcar e algumas colheres de água morna. Deixe o fermento ativar por 5-10 minutos, até que fique espumoso.

2. Adicionando os ingredientes:
Depois que o fermento ativar, despeje o azeite de oliva e o restante da água morna (ou leite) no buraco da farinha. Use uma espátula ou um garfo para começar a incorporar a farinha com o líquido, até obter uma mistura homogênea. A massa deve ser fácil de moldar, mas não pegajosa. Se estiver muito seca, você pode adicionar um pouco de água ou leite.

3. Fermentação da massa:
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe-a fermentar em um lugar quente por 20 minutos. Ela vai crescer e dobrar de volume, e o aroma ficará ainda mais intenso.

4. Preparando o molho de tomate:
Enquanto a massa fermenta, você pode preparar o molho de tomate. Em uma tigela, misture o molho de tomate com o azeite de oliva, a água fria, o orégano, o sal e a pimenta. Prove a mistura e ajuste os temperos a gosto. Este molho vai adicionar um toque fresco e delicioso à sua pizza.

5. Montando a pizza:
Depois que a massa fermentar, abra-a com um rolo em uma superfície enfarinhada, até obter uma forma circular ou retangular, dependendo da sua preferência. Transfira a massa para uma assadeira forrada com papel manteiga. Use um garfo para fazer algumas furinhos na massa, para evitar que ela inche durante o cozimento.

6. Aplicando o molho:
Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a superfície da massa, deixando alguns centímetros nas bordas. Isso se tornará uma crosta deliciosa assim que a pizza assar.

7. Adicionando os recheios:
Distribua uniformemente o presunto de frango e o peito de frango sobre o molho de tomate. Você pode ser criativo aqui e adicionar legumes, azeitonas ou outros ingredientes de sua preferência.

8. Assando a pizza:
Preaqueça o forno a 220°C (430°F) e asse a pizza por 15-20 minutos, ou até que a crosta fique dourada e crocante. Com 5 minutos antes de retirar a pizza do forno, polvilhe o queijo ralado por cima para derreter perfeitamente.

9. Servindo:
Assim que a pizza estiver pronta, retire-a do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la em fatias. Você pode servi-la com um fio de azeite de oliva e um pouco de orégano fresco por cima para um toque extra de sabor.

Perguntas frequentes:
- Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento seco, mas certifique-se de seguir as instruções da embalagem para ativação.
- Qual é o segredo de uma crosta perfeita?
Certifique-se de que a massa esteja bem fermentada e que o forno esteja bem aquecido antes de colocar a pizza.
- Que outras combinações de ingredientes posso experimentar?
Você pode experimentar com legumes frescos, queijos variados ou até mesmo frutos do mar para uma versão deliciosa.

Nutrição:
Uma porção de pizza com frango e presunto tem cerca de 350-400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Isso fornece uma boa fonte de proteínas, vitaminas e minerais, devido à variedade de ingredientes.

Esta receita de pizza é não apenas simples, mas também adaptável, permitindo que você coloque seu toque pessoal em cada preparação. Seja saboreando com um copo de suco de tomate ou vinho branco, sua pizza certamente se tornará a estrela da refeição! Então, pegue os ingredientes necessários e aproveite uma deliciosa noite de culinária!