Pizza con pollo

Pizza Fatta in Casa con Pollo e Salsa di Pomodoro Aromatica

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di lievitazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 4

Ti ricordi l'aroma invitante di una pizza appena sfornata? La pizza non è solo un piatto delizioso, ma anche un'esperienza culinaria che riunisce famiglia e amici. Oggi ti guiderò passo dopo passo nella preparazione di una pizza fatta in casa con pollo, prosciutto e una salsa di pomodoro aromatica che ti ricorderà i migliori momenti trascorsi a tavola con i tuoi cari.

La storia della pizza è affascinante, con radici profonde nelle tradizioni culinarie. Si dice che la pizza sia evoluta da un semplice pane piatto coperto con vari ingredienti, diventando rapidamente un simbolo della gastronomia. Che tu la preferisca semplice o con molti condimenti, la pizza è un piatto versatile che può essere adattato ai tuoi gusti.

Ingredienti necessari:

Per l'impasto:
- 350 g di farina (scegli una farina di tipo 00 per una consistenza più fine)
- 20 g di lievito fresco (assicurati che sia fresco per una lievitazione ottimale)
- 30 ml di olio d'oliva (usa un olio di qualità per un sapore più intenso)
- 75 ml di acqua tiepida (puoi sostituire con latte per un sapore più ricco)
- 1 cucchiaino di zucchero (aiuta ad attivare il lievito)

Per la salsa di pomodoro:
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro (preferibilmente fatta in casa o di alta qualità)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di acqua fredda
- 1 cucchiaino di origano secco (aggiunge un sapore mediterraneo)
- Sale e pepe a piacere

Per il ripieno:
- 100 g di prosciutto di pollo (puoi usare anche prosciutto affumicato per un sapore più intenso)
- 150 g di pastrama di petto di pollo (o qualsiasi altro tipo di carne preferita)
- 100 g di formaggio grattugiato (scegli un formaggio rosso grasso per un colore e un sapore piacevoli)

Passo dopo passo, ecco come preparare la pizza perfetta:

1. Preparazione dell'impasto:
Inizia setacciando la farina in una grande ciotola. Questo passaggio non solo migliora la consistenza dell'impasto, ma aiuta anche a eliminare i grumi. Dopo aver setacciato la farina, fai un incavo al centro, come un piccolo cratere. Qui, aggiungi il lievito fresco insieme allo zucchero e a qualche cucchiaio di acqua tiepida. Lascia attivare il lievito per 5-10 minuti, fino a quando non diventa spumoso.

2. Aggiunta degli ingredienti:
Una volta attivato il lievito, versa l'olio d'oliva e il resto dell'acqua tiepida (o latte) nell'incavo della farina. Usa una spatola o una forchetta per iniziare a incorporare la farina con il liquido, fino a ottenere un composto omogeneo. L'impasto dovrebbe essere facile da modellare, ma non appiccicoso. Se è troppo secco, puoi aggiungere un po' d'acqua o latte.

3. Lievitazione dell'impasto:
Copri la ciotola con un panno pulito e lasciala lievitare in un luogo caldo per 20 minuti. Questo crescerà e raddoppierà di volume, e l'aroma diventerà ancora più intenso.

4. Preparazione della salsa di pomodoro:
Mentre l'impasto lievita, puoi preparare la salsa di pomodoro. In una ciotola, mescola la salsa di pomodoro con l'olio d'oliva, l'acqua fredda, l'origano, il sale e il pepe. Assaggia il composto e aggiusta i condimenti secondo il tuo gusto. Questa salsa aggiungerà una nota fresca e deliziosa alla tua pizza.

5. Assemblaggio della pizza:
Dopo che l'impasto è lievitato, stendilo con un mattarello su una superficie infarinata fino a ottenere una forma circolare o rettangolare, a seconda delle tue preferenze. Trasferisci l'impasto su una teglia foderata con carta da forno. Usa una forchetta per fare alcuni buchi nell'impasto, per evitare che si gonfi durante la cottura.

6. Applicazione della salsa:
Stendi la salsa di pomodoro uniformemente sulla superficie dell'impasto, lasciando qualche centimetro sui bordi. Questo diventerà una deliziosa crosta una volta che la pizza sarà cotta.

7. Aggiunta dei ripieni:
Distribuisci uniformemente il prosciutto di pollo e la pastrama di petto di pollo sulla salsa di pomodoro. Qui puoi essere creativo e aggiungere verdure, olive o altri ingredienti preferiti.

8. Cottura della pizza:
Preriscalda il forno a 220°C (430°F) e cuoci la pizza per 15-20 minuti, o fino a quando la crosta diventa dorata e croccante. Cinque minuti prima di togliere la pizza dal forno, cospargi il formaggio grattugiato sopra affinché si sciolga perfettamente.

9. Servizio:
Una volta che la pizza è pronta, toglila dal forno e lasciala raffreddare per qualche minuto prima di tagliarla a fette. Puoi servirla con un filo d'olio d'oliva e un po' di origano fresco sopra per un tocco di sapore in più.

Domande frequenti:
- Posso usare lievito secco invece di lievito fresco?
Sì, puoi usare lievito secco, ma assicurati di seguire le istruzioni sulla confezione per l'attivazione.
- Qual è il segreto di una crosta perfetta?
Assicurati che l'impasto sia ben lievitato e che il forno sia ben preriscaldato prima di inserire la pizza.
- Quali altre combinazioni di ingredienti posso provare?
Puoi sperimentare con verdure fresche, formaggi vari o persino frutti di mare per una variante deliziosa.

Nutrizione:
Una porzione di pizza con pollo e prosciutto ha circa 350-400 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati. Fornisce una buona fonte di proteine, vitamine e minerali grazie agli ingredienti vari.

Questa ricetta di pizza non è solo semplice, ma anche adattabile, permettendoti di mettere il tuo tocco personale in ogni preparazione. Che tu la gusti con un bicchiere di succo di pomodoro o vino bianco, la tua pizza diventerà sicuramente la star del pasto! Quindi prendi gli ingredienti necessari e goditi una serata di cucina deliziosa!