Pizza com espinafre

Pizza com espinafre: Uma Delícia Verde

Quem diria que o verde poderia ser tão delicioso? A pizza com espinafre não é apenas uma escolha saudável, mas também uma explosão de sabores e cores que encantará tanto os olhos quanto o paladar. Esta receita é simples e rápida, perfeita para um jantar em família ou para um encontro com amigos. Vamos colocar a mão na massa!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes necessários:

Para a massa crocante:
- 300 g de farinha
- 75 g de sêmola
- 225 ml de água morna
- 7 g de fermento seco (aproximadamente um pacote)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal

Para o recheio:
- 280 g de espinafre congelado (aprox. um pacote)
- 250 g de mozzarella
- 200 g de molho de tomate (preferencialmente tipo Cirio)
- Ervas aromáticas: tomilho, manjericão, orégano (a gosto)
- 100 g de queijo para pizza (opcional, tipo parmesão)
- Tomates-cereja (alguns, para decorar)

A história por trás da receita

A pizza com espinafre é uma receita que combina tradição com inovação, trazendo um toque de verde à nossa mesa. Com o passar do tempo, a pizza conquistou seu lugar de honra nas cozinhas ao redor do mundo, mas a adição de espinafre a torna uma escolha mais saudável, repleta de vitaminas e minerais. Esta receita é ideal para aqueles dias em que você quer se deliciar sem se sentir culpado!

Passo a passo: Preparando a pizza com espinafre

1. Preparando a massa
Em uma tigela grande, misture a farinha, a sêmola e o sal. Faça uma cavidade no meio e adicione o fermento. Despeje lentamente a água morna e o azeite de oliva, misturando com uma espátula. Quando os ingredientes começarem a se unir, sove a massa com as mãos por cerca de 5-10 minutos, até que fique elástica e não grude mais nas laterais da tigela. Uma dica útil: se a massa estiver pegajosa, adicione um pouco de farinha.

2. Deixando a massa crescer
Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada com um pouco de azeite. Cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente (não diretamente em uma fonte de calor) por 30-40 minutos. A massa deve dobrar de volume.

3. Preparando o molho
Enquanto a massa cresce, você pode preparar o molho. Em uma panela pequena, adicione o molho de tomate e tempere com tomilho, manjericão e orégano. Deixe ferver em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por 5-10 minutos. Esta será a deliciosa base da sua pizza.

4. Preparando o espinafre
Enquanto isso, coloque o espinafre congelado em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe por alguns minutos, até que descongele completamente, e depois escorra bem para remover o excesso de água. Este é um passo essencial para evitar uma pizza encharcada.

5. Montando a pizza
Depois que a massa tiver crescido, abra-a em uma superfície enfarinhada, usando um rolo. Coloque-a em uma forma forrada com papel manteiga. Fure a massa com um garfo em vários locais para evitar a formação de bolhas de ar. Asse no forno pré-aquecido a 190 graus Celsius por 10 minutos.

6. Adicionando os ingredientes
Retire a massa do forno e espalhe o molho de tomate preparado. Polvilhe o espinafre bem escorrido, seguido pela mozzarella ralada. Se desejar um toque extra de sabor, adicione a mistura de queijos. Por fim, coloque os tomates-cereja cortados ao meio, criando uma apresentação atraente.

7. Assando a pizza
Coloque a pizza de volta no forno e asse por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado, e as bordas da massa estejam crocantes. Outra dica: para uma crosta ainda mais crocante, você pode assar a pizza em uma pedra para pizza.

8. Servindo
Retire a pizza do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Sirva quente, talvez acompanhada de um copo de vinho branco ou de uma limonada fresca. Esta combinação adicionará um toque de frescor e equilibrará os sabores ricos do queijo e do molho.

Dicas úteis:
- Se você não tiver espinafre congelado, pode usar espinafre fresco. Refogue-o um pouco na frigideira, até murchar, e depois escorra.
- Você pode experimentar com outros legumes, como cogumelos ou pimentões, para adicionar diversidade à sua pizza.
- Se você gosta de picante, adicione um pouco de pimenta picada ao molho de tomate.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de queijo?
Sim, você pode usar queijo Cheddar ou Gouda para um gosto diferente.

2. Como posso armazenar a pizza?
A pizza pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para devolver a crocância.

3. A pizza com espinafre é saudável?
Sim, o espinafre é rico em vitaminas e minerais, e combinado com queijo e molho de tomate, você obtém uma refeição equilibrada.

4. Como posso fazer a massa mais saudável?
Você pode usar farinha integral em vez de farinha branca para um maior teor de fibras.

A pizza com espinafre não é apenas uma receita simples, mas também uma oportunidade de desfrutar de uma refeição deliciosa e saudável, cheia de vitaminas. Agora que você tem todas as informações necessárias, convido você a cozinhar e explorar a magia deste prato! Bom apetite!