Pizza de espinacas

Pizza de espinacas: Un Delicioso Verde

¿Quién hubiera pensado que lo verde podría ser tan delicioso? La pizza de espinacas no solo es una opción saludable, sino también una explosión de sabores y colores que deleitará tanto a la vista como al paladar. Esta receta resulta ser simple y rápida, perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos. ¡Manos a la obra!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Porciones: 4-6

Ingredientes necesarios:

Para la masa crujiente:
- 300 g de harina
- 75 g de sémola
- 225 ml de agua tibia
- 7 g de levadura seca (aproximadamente un paquete)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal

Para el relleno:
- 280 g de espinacas congeladas (aproximadamente una bolsa)
- 250 g de mozzarella
- 200 g de salsa de tomate (preferiblemente Cirio)
- Hierbas: tomillo, albahaca, orégano (al gusto)
- 100 g de queso para pizza (opcional, tipo parmesano)
- Tomates cherry (unos pocos, para decorar)

La historia detrás de la receta

La pizza de espinacas es una receta que combina tradición con innovación, trayendo un toque de verdor a nuestra mesa. Con el tiempo, la pizza ha ganado su lugar en las cocinas de todo el mundo, pero añadir espinacas la transforma en una opción más saludable, llena de vitaminas y minerales. ¡Esta receta es ideal para esos días en los que quieres darte un capricho sin sentirte culpable!

Paso a paso: Preparando la pizza de espinacas

1. Preparar la masa
En un bol grande, combina la harina, la sémola y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la levadura. Vierte gradualmente el agua tibia y el aceite de oliva, mezclando con una espátula. Cuando los ingredientes comiencen a unirse, amasa la masa con las manos durante unos 5-10 minutos hasta que se vuelva elástica y ya no se pegue a los lados del bol. Un consejo útil: si la masa está pegajosa, añade un poco de harina.

2. Dejar reposar
Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado con un poco de aceite. Cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido (no directamente sobre una fuente de calor) durante 30-40 minutos. La masa debería duplicar su volumen.

3. Preparar la salsa
Mientras la masa reposa, puedes preparar la salsa. En una cacerola pequeña, añade la salsa de tomate y sazona con tomillo, albahaca y orégano. Déjala hervir a fuego lento, removiendo ocasionalmente, durante 5-10 minutos. Esta será la base deliciosa de tu pizza.

4. Preparar las espinacas
Mientras tanto, coloca las espinacas congeladas en una sartén a fuego medio. Cocínalas durante unos minutos hasta que se descongelen completamente, luego escúrrelas bien para eliminar el exceso de agua. Este es un paso esencial para evitar una pizza húmeda.

5. Montar la pizza
Después de que la masa haya crecido, extiéndela sobre una superficie enharinada con un rodillo. Colócala en una bandeja forrada con papel de horno. Pincha la masa con un tenedor aquí y allá para evitar que se formen burbujas de aire. Hornéala en el horno precalentado a 190 grados Celsius durante 10 minutos.

6. Añadir los ingredientes
Saca la base del horno y unta la salsa de tomate preparada. Espolvorea las espinacas bien escurridas, seguidas de la mozzarella rallada. Si deseas un impulso de sabor, también añade la mezcla de quesos. Por último, coloca los tomates cherry cortados por la mitad para una presentación atractiva.

7. Hornear la pizza
Pon la pizza de nuevo en el horno y hornéala durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado, y los bordes de la masa estén crujientes. Otro truco: para una corteza aún más crujiente, puedes hornear la pizza sobre una piedra para pizza.

8. Servir
Saca la pizza del horno y déjala enfriar unos minutos antes de cortarla. Sírvela caliente, quizás acompañada de una copa de vino blanco o de una limonada fresca. Esta combinación añadirá una nota de frescura y equilibrará los ricos sabores del queso y la salsa.

Consejos útiles:
- Si no tienes espinacas congeladas, puedes usar espinacas frescas. Sofríelas brevemente en una sartén hasta que se marchiten, luego escúrrelas.
- Puedes experimentar con otras verduras, como champiñones o pimientos, para añadir variedad a tu pizza.
- Si te gusta lo picante, añade un poco de chile picado a la salsa de tomate.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otros tipos de queso?
Sí, puedes usar queso Cheddar o Gouda para un sabor diferente.

2. ¿Cómo puedo conservar la pizza?
La pizza se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno para recuperar su textura crujiente.

3. ¿Es saludable la pizza de espinacas?
Sí, la espinaca es rica en vitaminas y minerales, y combinada con queso y salsa de tomate, obtienes una comida equilibrada.

4. ¿Cómo puedo hacer la masa más saludable?
Puedes usar harina integral en lugar de harina blanca para un mayor contenido de fibra.

La pizza de espinacas no es solo una receta simple, sino también una oportunidad para disfrutar de una comida deliciosa y saludable, llena de vitaminas. Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡te invito a empezar a cocinar y explorar la magia de este plato! ¡Buen provecho!