Penne com parmesão e molho de tomate

Receita deliciosa de Penne com Parmesão e Molho de Tomate

Quando se trata de pratos simples, mas cheios de sabor, o penne com parmesão e molho de tomate é uma escolha perfeita. Esta receita é não apenas rápida, mas também extremamente satisfatória, sendo ideal para um jantar em família ou para impressionar um convidado. As origens do prato de massa estão intimamente ligadas à cultura mediterrânea, onde a massa foi elevada à categoria de arte culinária. Vamos nos aventurar no mundo dos sabores e descobrir juntos como podemos obter um resultado perfeito!

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Porções: 4

Ingredientes:
- 300 g de massa penne
- 80 g de parmesão ralado (idealmente fresco para um sabor intenso)
- 100 g de molho de tomate (preferencialmente caseiro para um toque extra de sabor)
- 15 ml de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá de sal (ajustável a gosto)
- Salsa fresca para decorar

Preparando o penne:
1. Em uma panela grande, adicione água e uma colher de chá de sal. Leve a água para ferver em fogo médio. O sal não apenas dará sabor à massa, mas também ajudará a manter a cor.
2. Assim que a água estiver fervendo, adicione o penne e 5 ml de azeite de oliva. O azeite evitará que as massas grudem umas nas outras.
3. Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem, geralmente cerca de 15 minutos, até ficar al dente. Isso garantirá uma textura agradável a cada garfada.
4. Após o cozimento, escorra bem a massa usando uma peneira ou escorredor. Não enxágue com água fria, pois isso removerá o amido que ajuda o molho a grudar na massa.

Preparando o molho:
5. Na mesma panela em que cozinhou a massa, adicione o molho de tomate e 10 ml de azeite de oliva. Aqueça o molho em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que grude.
6. Assim que o molho estiver bem aquecido, adicione a massa escorrida e misture delicadamente para cobri-la uniformemente com o molho.

Finalizando o prato:
7. Pegue um punhado de parmesão ralado e adicione-o gradualmente à panela, mexendo continuamente. Ele derreterá e formará um molho cremoso que envolverá a massa.
8. Sirva o penne quente, polvilhado com o restante do parmesão e decorado com salsa fresca picada.

Sugestões de acompanhamento:
Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou com uma baguete crocante para completar a refeição. Uma garrafa de vinho branco seco pode ser o acompanhamento perfeito.

Benefícios nutricionais:
O penne é uma boa fonte de carboidratos, fornecendo energia rápida ao corpo. O parmesão adiciona proteínas e cálcio, enquanto o molho de tomate é rico em licopeno, um poderoso antioxidante. Assim, este prato não é apenas delicioso, mas também nutritivo.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de massa?
Claro! Esta receita pode ser adaptada com qualquer tipo de massa – fusilli, spaghetti ou até mesmo massas integrais.

2. Como posso fazer o molho de tomate em casa?
Para um molho de tomate simples, refogue cebola e alho em azeite de oliva, adicione tomates picados (frescos ou enlatados), sal, pimenta e orégano, e deixe cozinhar por 15-20 minutos.

3. Quais outros ingredientes posso adicionar para diversificar a receita?
Você pode adicionar azeitonas, pimentões vermelhos, cogumelos ou até algumas fatias de presunto para um sabor extra.

Dicas para um resultado perfeito:
- Certifique-se de que a massa esteja bem cozida, mas não excessivamente. Al dente é a chave!
- Use parmesão fresco ralado, pois isso trará um sabor muito mais intenso do que o embalado.
- Não hesite em ajustar a quantidade de sal no molho de tomate, de acordo com suas preferências pessoais.

Agora que você tem todas as informações e detalhes necessários, é hora de começar a cozinhar! O penne com parmesão e molho de tomate é mais do que uma simples refeição; é uma experiência culinária que traz alegria à sua mesa. Bom apetite!