Penne au parmesan et sauce tomate

Délicieuse recette de Penne au Parmesan et Sauce Tomate

Quand il s'agit de plats simples mais pleins de saveurs, les penne au parmesan et à la sauce tomate sont un choix parfait. Cette recette est non seulement rapide, mais aussi extrêmement satisfaisante, idéale pour un dîner en famille ou pour impressionner un invité. Les origines de ce plat de pâtes sont étroitement liées à la culture méditerranéenne, où les pâtes ont été élevées au rang d'art culinaire. Aventurons-nous dans le monde des saveurs et découvrons ensemble comment obtenir un résultat parfait !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 300 g de pâtes penne
- 80 g de parmesan râpé (idéalement fraîchement râpé pour un goût intense)
- 100 g de sauce tomate (de préférence maison pour une touche de saveur supplémentaire)
- 15 ml d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de sel (ajustable selon le goût)
- Persil frais pour la décoration

Préparation des penne :
1. Dans une grande casserole, ajoutez de l'eau et une cuillère à café de sel. Portez l'eau à ébullition à feu moyen. Le sel donnera non seulement du goût aux pâtes, mais aidera également à maintenir leur couleur.
2. Une fois que l'eau a atteint le point d'ébullition, ajoutez les pâtes penne et 5 ml d'huile d'olive. L'huile empêchera les pâtes de coller entre elles.
3. Faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage, généralement environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Cela garantira une texture agréable à la bouchée.
4. Une fois les pâtes prêtes, égouttez-les bien à l'aide d'un tamis ou d'une passoire. Ne les rincez pas à l'eau froide, car cela éliminera l'amidon qui aide la sauce à adhérer aux pâtes.

Préparation de la sauce :
5. Dans la même casserole où vous avez fait cuire les pâtes, ajoutez la sauce tomate et 10 ml d'huile d'olive. Chauffez la sauce à feu doux, en remuant constamment pour éviter qu'elle ne colle.
6. Une fois que la sauce est bien chaude, ajoutez les pâtes égouttées et mélangez délicatement pour les enrober uniformément de sauce.

Finalisation du plat :
7. Prenez une poignée de parmesan râpé et ajoutez-le progressivement dans la casserole, en remuant continuellement. Il fondra et formera une sauce crémeuse qui enveloppera les pâtes.
8. Servez les penne chaudes, saupoudrées du reste de parmesan et décorées de persil frais haché.

Suggestions de service :
Ce plat s'accorde merveilleusement bien avec une salade verte fraîche ou une baguette croustillante pour compléter le repas. Une bouteille de vin blanc sec peut être l'accompagnement parfait.

Bénéfices nutritionnels :
Les penne sont une bonne source de glucides, fournissant une énergie rapide au corps. Le parmesan ajoute des protéines et du calcium, tandis que la sauce tomate est riche en lycopène, un puissant antioxydant. Ainsi, ce plat est non seulement délicieux, mais aussi nutritif.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser d'autres types de pâtes ?
Bien sûr ! Cette recette peut être adaptée avec n'importe quel type de pâtes – fusilli, spaghetti ou même des pâtes complètes.

2. Comment puis-je faire de la sauce tomate maison ?
Pour une sauce tomate simple, faites revenir des oignons et de l'ail dans de l'huile d'olive, ajoutez des tomates en dés (fraîches ou en conserve), du sel, du poivre et de l'origan, et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.

3. Quels autres ingrédients puis-je ajouter pour diversifier la recette ?
Vous pouvez ajouter des olives, des poivrons rouges, des champignons ou même quelques tranches de prosciutto pour un goût supplémentaire.

Astuces pour un résultat parfait :
- Assurez-vous que les pâtes sont bien cuites, mais pas trop. Al dente est la clé !
- Utilisez du parmesan fraîchement râpé, car cela apportera un goût beaucoup plus intense que le préemballé.
- N'hésitez pas à ajuster la quantité de sel dans la sauce tomate en fonction de vos préférences personnelles.

Maintenant que vous avez toutes les informations et les détails nécessaires, il est temps de commencer à cuisiner ! Les penne au parmesan et à la sauce tomate sont plus qu'un simple repas ; c'est une expérience culinaire qui apporte de la joie à votre table. Bon appétit !