Pãezinhos com parmesão e cominho

Pãezinhos com Parmesão e Cominho - Um Delício Aromático em 60 Minutos

Se você está procurando uma receita de pãezinhos com parmesão e cominho que encante seus sentidos, você veio ao lugar certo! Esses pãezinhos não são apenas uma loucura de delícias, mas também uma verdadeira festa de aromas, que combina a textura macia da massa com um sabor intenso de queijo e cominho. Perfeito para uma refeição em família ou para impressionar os convidados, esses pãezinhos são rápidos de preparar e ideais a qualquer hora do dia.

Tempo de Preparação: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Tempo Total: 1 hora
Número de Porções: 16 pãezinhos

Ingredientes Mágicos:

- 1 kg e 200 g de farinha (mais duas a três colheres para ajuste)
- 100 g de manteiga (derretida)
- 100 g de creme de leite
- 6 gemas (frescas)
- 3 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 350 ml de água morna
- 50 g de fermento fresco
- 100 ml de água morna (para ativar o fermento)
- 70 g de queijo tipo parmesão (ou queijo romeno)
- Cominho (a gosto)
- 3 gemas para pincelar
- 2-3 colheres de leite (para pincelar)

Um Pouco de História:

Os pãezinhos com queijo e cominho têm uma longa história, sendo preparados em várias versões ao longo do tempo. Eles são frequentemente associados a momentos de convivialidade, servidos em refeições festivas ou em encontros com amigos. A combinação de cominho com queijo traz um sabor único, que evoca tradições culinárias que resistiram ao teste do tempo.

Passo a Passo - Seu Guia para Pãezinhos Perfeitos:

1. Preparação dos Ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes. Certifique-se de que a manteiga esteja derretida e que a água esteja morna, não quente, para ativar o fermento sem destruí-lo.

2. Ativação do Fermento: Em uma tigela pequena, combine 100 ml de água morna com o fermento fresco e a colher de chá de açúcar. Deixe a mistura descansar por 10 minutos até que fique espumosa. Esta é a chave para obter uma massa fofa!

3. Preparação da Massa: Em uma tigela grande, peneire a farinha e forme um buraco no meio. Adicione as gemas, o sal nas bordas, em seguida, o fermento ativado e a água morna. Comece a misturar com uma espátula, adicionando gradualmente a manteiga derretida. Sove a massa até que ela fique elástica e não grude nas mãos. Se necessário, adicione duas a três colheres de farinha.

4. Cortando a Massa: Uma vez que a massa esteja bem sovada, forme uma cruz no meio dela. Este passo ajuda no crescimento uniforme da massa. Cubra-a com um pano limpo e deixe crescer em um local quente por cerca de uma hora, até dobrar de volume (geralmente, ela cresce muito mais!).

5. Formando os Pãezinhos: Depois que a massa cresceu, divida-a em duas partes. Da primeira metade, estenda uma folha fina e pincele com gema de ovo. Polvilhe com queijo parmesão ralado e enrole a massa. Corte pãezinhos de tamanhos iguais e torça-os levemente do meio, para que pareçam flores. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.

6. Pincelando e Polvilhando: Bata as três gemas com o leite e pincele os pãezinhos com essa mistura. Polvilhe com cominho por cima, a gosto.

7. Assando: Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque a assadeira com os pãezinhos no forno e asse por 30 minutos ou até que fiquem dourados e com uma crosta crocante. O cheiro delicioso que se espalhará pela sua casa fará você esperar ansiosamente para saboreá-los!

8. Preparando os Pãezinhos Maiores: Da segunda metade da massa, forme pãezinhos maiores, pincelando apenas com leite morno e polvilhando com farinha. Asse-os também por 30 minutos, e o resultado será igualmente saboroso!

Serviço e Sugestões:

Esses pãezinhos com parmesão e cominho são maravilhosos servidos quentes, ao lado de uma sopa cremosa ou uma salada fresca. Você também pode combiná-los com um molho de iogurte ou um dip de queijo feta para uma experiência culinária completa. Se quiser adicionar um toque pessoal, experimente polvilhar algumas sementes de gergelim ou papoula por cima antes de assar.

Dicas e Conselhos:

- Farinha: Use uma farinha de alta qualidade, preferencialmente com maior teor de glúten, para obter pãezinhos mais fofos.
- Fermento: Certifique-se de que o fermento esteja fresco. Você pode verificar isso ativando-o; ele deve formar espuma em alguns minutos.
- Crescimento: Se você deseja pãezinhos extra fofos, pode deixar a massa crescer mais, até 2 horas.
- Variações: Você pode experimentar diferentes queijos, como queijo de cabra ou mozzarella, ou adicionar ervas aromáticas como orégano ou alecrim para um sabor diferente.

Informações Nutricionais:

Um pãezinho (aproximadamente 80g) contém em média 220 calorias, 8g de gordura, 30g de carboidratos e 6g de proteínas. Eles são uma boa fonte de energia, e o queijo adiciona cálcio e proteínas essenciais.

Perguntas Frequentes:

- Posso usar fermento seco? Sim, você pode usar fermento seco, mas certifique-se de seguir as instruções de ativação na embalagem.
- Como posso armazenar os pãezinhos? Os pãezinhos se armazenam bem em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para restaurar a textura crocante.
- Posso congelar os pãezinhos? Absolutamente! Você pode congelar os pãezinhos após esfriar completamente. Certifique-se de embalá-los bem para evitar queimaduras de congelamento.

Esses pãezinhos com parmesão e cominho são com certeza uma delícia que você deve experimentar! Seja servindo-os quentes ou guardando-os para mais tarde, eles certamente se tornarão rapidamente seus favoritos. Então, coloque um avental e vamos cozinhar!