Massa Fria para Dias Quentes

Para preparar uma salada de massa deliciosa e nutritiva com tomates, mozzarella e atum, começamos por garantir que temos todos os ingredientes necessários à mão. Você vai precisar de 250 gramas de massa, preferencialmente penne ou fusilli, 200 gramas de tomates frescos, 150 gramas de mozzarella, 200 gramas de atum enlatado, azeite de oliva extra virgem, sal, pimenta, manjericão fresco ou seco, a gosto.

O primeiro passo é preparar os tomates e a mozzarella. Lave bem os tomates e corte-os em cubos pequenos, certificando-se de remover as sementes para evitar excesso de água na salada. Agora, corte a mozzarella em cubos de tamanho semelhante ao dos tomates, para que cada mordida esteja perfeitamente equilibrada. Coloque esses ingredientes em uma tigela grande, onde você misturará todos os ingredientes mais tarde.

Polvilhe um pouco de sal sobre os tomates e a mozzarella para intensificar seu sabor e deixe-os liberar seus sucos. Adicione um fio de azeite de oliva e misture delicadamente, tomando cuidado para não esmagar os cubos de mozzarella.

Agora é hora de cuidar da massa. Ferva água em uma panela grande, adicionando uma colher de sopa de sal para dar sabor à massa. Assim que a água estiver fervendo, adicione a massa e deixe cozinhar de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 8 e 12 minutos, até ficar al dente. Após o cozimento, escorra bem e enxágue sob um jato de água fria para parar o processo de cozimento. Esta etapa é essencial para manter a textura da massa.

Uma vez que a massa tenha esfriado um pouco, adicione-a à tigela com os tomates e a mozzarella. Abra a lata de atum, escorra bem o óleo ou a água e adicione o atum à tigela. Use um garfo para desfiá-lo delicadamente, para que não fiquem pedaços grandes.

Misture todos os ingredientes com cuidado, para que o atum, a massa, os tomates e a mozzarella se combinem perfeitamente. Agora é hora de temperar a salada a gosto. Adicione pimenta do reino moída na hora, mais uma pitada de sal, azeite de oliva e, se desejar, manjericão fresco picado ou seco. O manjericão adicionará um aroma fresco e uma apresentação agradável ao prato.

Misture novamente, certificando-se de que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos. Você pode servir a salada imediatamente, mas ela fica ainda melhor se você deixá-la na geladeira por cerca de 30 minutos, para que os sabores se misturem. Esta salada de massa com tomates, mozzarella e atum é perfeita como aperitivo ou como prato principal em um dia quente de verão. Com certeza se tornará uma receita favorita na sua casa!