Massa com molho

Receita deliciosa de massa com molho – um banquete de sabores

Apresento uma receita de massa com molho que trará um toque de magia a cada refeição. Esta receita é simples, mas cheia de personalidade, perfeita para um jantar em família ou para impressionar amigos. Com uma combinação de ingredientes cozidos em fogo baixo, você obterá um molho rico e aromático que envolverá a massa com um sabor incrível. Vamos começar!

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários

- 500 g de massa (conchinhas, penne ou fettuccine, conforme preferir)
- 5 l de água (para cozinhar a massa)
- 1 cebola grande, picada finamente
- 200 g de lombo de porco, cortado em cubos
- 200 g de linguiça defumada, cortada em rodelas
- 100 g de queijo coalho, cortado em cubos
- 100 g de azeitonas verdes ou pretas, fatiadas
- 400 g de molho napolitano (ou molho de tomate caseiro)
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de sopa de manjericão fresco ou seco
- 1 colher de chá de ervas de Provence
- Creme de leite (opcional, para servir)

Utensílios necessários

- Uma panela grande para cozinhar a massa
- Uma frigideira funda para preparar o molho
- Uma tábua e uma faca para cortar os ingredientes
- Uma colher de pau para mexer

Passo a passo

1. Cozinhe a massa: Em uma panela grande, adicione 5 litros de água e uma pitada de sal. Leve a água a ferver. Quando a água estiver fervendo, adicione a massa e cozinhe conforme as instruções da embalagem, geralmente entre 10-15 minutos, até ficar al dente. Mexa ocasionalmente para evitar que grude.

2. Preparando o molho: Enquanto a massa cozinha, pique a cebola finamente. Em uma frigideira funda, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola em fogo médio até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos. Adicione sal, pimenta e páprica, mexendo bem.

3. Adicione a carne: Coloque os cubos de lombo e as rodelas de linguiça na frigideira. Doure até ficarem crocantes e liberarem seus aromas, cerca de 7-10 minutos.

4. Aromas e queijo: Quando a carne estiver bem dourada, adicione as ervas de Provence e o manjericão. Mexa bem para que os sabores se combinem. Em seguida, adicione o queijo coalho cortado e deixe derreter levemente no molho.

5. Finalizando o molho: Adicione o molho napolitano à frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. No final, adicione as azeitonas para um toque extra de sabor. Prove o molho e ajuste os temperos conforme sua preferência.

6. Combinando com a massa: Assim que a massa estiver cozida, escorra e adicione à frigideira com o molho. Misture bem para garantir uma cobertura uniforme. Deixe cozinhar junto por 2-3 minutos, para que a massa absorva os sabores do molho.

7. Servir: Sirva a massa quente, com um toque de creme de leite por cima, se desejar. Este detalhe adicionará uma cremosidade deliciosa e equilibrará os sabores intensos.

Dicas úteis

- Escolha da massa: Escolha o tipo de massa que preferir, mas certifique-se de escolher uma que possa reter o molho. Conchinhas ou penne são opções excelentes.
- Molho de tomate caseiro: Se tiver tempo, você pode preparar um molho de tomate caseiro com tomates frescos, alho e ervas. O sabor será excepcional!
- Variações: Você pode adicionar legumes como pimentões ou cogumelos para diversificar a receita. Também pode substituir o queijo coalho por queijo feta para um sabor mais salgado e intenso.
- Combinações de bebidas: Esta massa combina perfeitamente com um vinho branco seco ou um spritz de limão.

Benefícios nutricionais

Esta receita de massa com molho não é apenas deliciosa, mas também nutritiva. O lombo de porco e a linguiça oferecem proteínas de qualidade, enquanto o queijo coalho adiciona cálcio e gorduras saudáveis. As azeitonas contribuem com antioxidantes, e as ervas frescas não apenas melhoram o sabor, mas também trazem benefícios para a saúde.

Perguntas frequentes

1. Posso usar massa integral? Sim, a massa integral é uma excelente opção para uma versão mais saudável, rica em fibras.
2. Como posso armazenar a massa sobrou? A massa pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias, em um recipiente hermético. Reaqueça no fogão ou no forno, adicionando um pouco de molho para evitar que seque.
3. Posso usar outros tipos de carne? Absolutamente! Frango ou peru são alternativas excelentes que combinam perfeitamente com o molho.

Nota pessoal

Esta receita de massa com molho rapidamente se tornou uma das minhas favoritas, graças à riqueza de sabores e à sua versatilidade. Seja preparando para um jantar em família ou para um encontro com amigos, é sempre um sucesso garantido. Encorajo você a experimentar e adicionar seus próprios ingredientes favoritos, tornando esta receita uma criação pessoal!

Aproveite o cozimento e cada garfada deste deleite!