Pâtes avec sauce

Recette délicieuse de pâtes avec sauce – un festin de saveurs

Je te propose une recette de pâtes avec sauce qui apportera une touche de magie à chaque repas. Cette recette est simple, mais pleine de personnalité, parfaite pour un dîner en famille ou pour impressionner des amis. Avec une combinaison d'ingrédients cuits à feu doux, tu obtiendras une sauce riche et aromatique qui enrobera les pâtes d'un goût incroyable. Commençons !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients nécessaires

- 500 g de pâtes (escargots, penne ou fettuccine, selon tes préférences)
- 5 l d'eau (pour cuire les pâtes)
- 1 gros oignon, haché finement
- 200 g de filet de porc, coupé en dés
- 200 g de saucisses fumées, coupées en rondelles
- 100 g de fromage de vache, coupé en dés
- 100 g d'olives vertes ou noires, coupées en tranches
- 400 g de sauce napolitaine (ou sauce tomate maison)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à soupe de basilic frais ou sec
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Crème (facultatif, pour servir)

Ustensiles nécessaires

- Une grande casserole pour cuire les pâtes
- Une poêle profonde pour préparer la sauce
- Une planche à découper et un couteau pour couper les ingrédients
- Une cuillère en bois pour mélanger

Étape par étape

1. Faire cuire les pâtes : Dans une grande casserole, ajoute 5 litres d'eau et une pincée de sel. Porte l'eau à ébullition. Lorsque l'eau bout, ajoute les pâtes et fais cuire selon les instructions sur l'emballage, généralement entre 10 et 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Remue de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.

2. Préparation de la sauce : Pendant que les pâtes cuisent, hache finement l'oignon. Dans une poêle profonde, ajoute un peu d'huile et fais revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3-4 minutes. Ajoute du sel, du poivre et du paprika, en mélangeant bien.

3. Ajouter la viande : Mets les dés de filet de porc et les rondelles de saucisses dans la poêle. Fais-les dorer jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants et libèrent leurs arômes, environ 7-10 minutes.

4. Saveurs et fromage : Lorsque la viande est bien dorée, ajoute les herbes de Provence et le basilic. Mélange bien pour permettre aux saveurs de se combiner. Ensuite, ajoute le fromage coupé et laisse-le fondre légèrement dans la sauce.

5. Finalisation de la sauce : Ajoute la sauce napolitaine dans la poêle et laisse mijoter à feu doux pendant 10 minutes. À la fin, ajoute les olives pour une touche de saveur. Goûte la sauce et ajuste les assaisonnements selon tes préférences.

6. Combinaison avec les pâtes : Une fois que les pâtes sont cuites, égoutte-les et ajoute-les dans la poêle avec la sauce. Mélange bien pour assurer une couverture uniforme. Laisse cuire ensemble pendant 2-3 minutes, afin que les pâtes absorbent les saveurs de la sauce.

7. Service : Sers les pâtes chaudes, avec une touche de crème sur le dessus, si tu le souhaites. Ce détail ajoutera une délicieuse onctuosité et équilibrera les saveurs fortes.

Conseils utiles

- Choix des pâtes : Choisis le type de pâtes que tu préfères, mais assure-toi de choisir des pâtes qui peuvent retenir la sauce. Les escargots ou les penne sont d'excellentes options.
- Sauce tomate maison : Si tu as le temps, tu peux préparer une sauce tomate maison à partir de tomates fraîches, d'ail et d'herbes. Le goût sera exceptionnel !
- Variations : Tu peux ajouter des légumes comme des poivrons ou des champignons pour diversifier la recette. De plus, tu peux remplacer le fromage par de la feta pour un goût plus salé et intense.
- Accord avec les boissons : Ces pâtes se marient parfaitement avec un vin blanc sec ou un spritz au citron.

Bienfaits nutritionnels

Cette recette de pâtes avec sauce est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive. Le filet de porc et les saucisses offrent des protéines de qualité, tandis que le fromage apporte du calcium et des graisses saines. Les olives contribuent avec des antioxydants, et les herbes fraîches non seulement améliorent le goût, mais apportent également des bienfaits pour la santé.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des pâtes complètes ? Oui, les pâtes complètes sont une excellente option pour une version plus saine, riche en fibres.
2. Comment puis-je conserver les pâtes restantes ? Les pâtes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2-3 jours, dans un récipient hermétique. Réchauffe-les sur la cuisinière ou au four, en ajoutant un peu de sauce pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
3. Puis-je utiliser d'autres types de viande ? Absolument ! Le poulet ou la dinde sont d'excellentes alternatives qui s'accordent parfaitement avec la sauce.

Note personnelle

Cette recette de pâtes avec sauce est rapidement devenue l'une de mes préférées, grâce à sa richesse en saveurs et à sa polyvalence. Que je la prépare pour un dîner en famille ou pour une rencontre entre amis, c'est toujours un succès garanti. Je t'encourage à expérimenter et à ajouter tes propres ingrédients préférés, faisant de cette recette une création personnelle !

Prends plaisir à cuisiner et à savourer chaque bouchée de cette délicatesse !