Pasta con salsa

Receta deliciosa de pasta con salsa - un festín de sabores

Te propongo una receta de pasta con salsa que aportará un toque de magia a cada comida. Esta receta es sencilla, pero llena de personalidad, perfecta para una cena en familia o para impresionar a los amigos. Con una combinación de ingredientes cocinados a fuego lento, obtendrás una salsa rica y aromática que envolverá la pasta con un sabor increíble. ¡Empecemos!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios

- 500 g de pasta (caracoles, penne o fettuccine, según preferencias)
- 5 l de agua (para hervir la pasta)
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 200 g de lomo de cerdo, cortado en cubos
- 200 g de salchichas ahumadas, cortadas en rodajas
- 100 g de queso feta, cortado en cubos
- 100 g de aceitunas verdes o negras, en rodajas
- 400 g de salsa napolitana (o salsa de tomate casera)
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de albahaca fresca o seca
- 1 cucharadita de hierbas de Provenza
- Crema (opcional, para servir)

Utensilios necesarios

- Una olla grande para hervir la pasta
- Una sartén honda para preparar la salsa
- Una tabla de cortar y un cuchillo para picar los ingredientes
- Una cuchara de madera para mezclar

Paso a paso

1. Hervir la pasta: En una olla grande, añade 5 litros de agua y una pizca de sal. Lleva el agua a ebullición. Cuando el agua esté hirviendo, añade la pasta y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 10-15 minutos, hasta que esté al dente. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.

2. Preparar la salsa: Mientras la pasta hierve, pica finamente la cebolla. En una sartén honda, añade un poco de aceite y sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté translúcida, aproximadamente 3-4 minutos. Agrega sal, pimienta y pimentón, mezclando bien.

3. Añadir la carne: Coloca los cubos de lomo y las rodajas de salchicha en la sartén. Dóralos hasta que estén crujientes y suelten sus aromas, aproximadamente 7-10 minutos.

4. Aromas y queso: Cuando la carne esté bien dorada, añade las hierbas de Provenza y la albahaca. Mezcla bien para que los sabores se integren. Luego, agrega el queso feta y déjalo que se derrita ligeramente en la salsa.

5. Finalizar la salsa: Añade la salsa napolitana a la sartén y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos. Al final, agrega las aceitunas para un toque de sabor. Prueba la salsa y ajusta los condimentos a tu gusto.

6. Combinar con la pasta: Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela y añádela a la sartén con la salsa. Mezcla bien para asegurar una cobertura uniforme. Déjalas cocinar juntas durante 2-3 minutos, para que la pasta absorba los sabores de la salsa.

7. Servir: Sirve la pasta caliente, con un chorrito de crema por encima, si lo deseas. Este detalle añadirá una cremosidad deliciosa y equilibrará los sabores intensos.

Consejos útiles

- Elección de la pasta: Elige el tipo de pasta que prefieras, pero asegúrate de elegir una que pueda retener la salsa. Los caracoles o penne son opciones excelentes.
- Salsa de tomate casera: Si tienes tiempo, puedes preparar una salsa de tomate casera con tomates frescos, ajo y hierbas. ¡El sabor será excepcional!
- Variaciones: Puedes añadir verduras como pimientos o champiñones para diversificar la receta. También puedes sustituir el queso feta por otro queso para un sabor más salado e intenso.
- Combinación con bebidas: Esta pasta combina muy bien con un vino blanco seco o un spritz de limón.

Beneficios nutricionales

Esta receta de pasta con salsa no solo es deliciosa, sino también nutritiva. El lomo de cerdo y las salchichas ofrecen proteínas de calidad, mientras que el queso feta añade calcio y grasas saludables. Las aceitunas contribuyen con antioxidantes, y las hierbas frescas no solo mejoran el sabor, sino que también aportan beneficios para la salud.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar pasta integral? Sí, la pasta integral es una excelente opción para una variante más saludable, rica en fibra.
2. ¿Cómo puedo conservar la pasta sobrante? La pasta se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días, en un recipiente hermético. Recalienta en la estufa o en el horno, añadiendo un poco de salsa para evitar que se seque.
3. ¿Puedo utilizar otros tipos de carne? ¡Absolutamente! El pollo o el pavo son alternativas excelentes que combinan perfectamente con la salsa.

Nota personal

Esta receta de pasta con salsa se ha convertido rápidamente en una de mis favoritas, gracias a la riqueza de sabores y su versatilidad. Ya sea que la prepare para una cena familiar o para una reunión con amigos, siempre es un éxito garantizado. Te animo a experimentar y a añadir tus propios ingredientes favoritos, convirtiendo esta receta en una creación personal.

¡Disfruta cocinando y de cada bocado de esta delicia!