Massa com couve

Receita deliciosa de macarrão com repolho - um prato reconfortante e nutritivo

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 75 minutos
Número de porções: 4

Esta receita de macarrão com repolho é perfeita para aqueles dias em que você deseja se deliciar com uma refeição quente, substancial e cheia de sabores. As origens deste prato estão profundamente enraizadas nas tradições culinárias de muitas culturas, onde o repolho e o macarrão são combinações clássicas, enriquecidas com ingredientes simples e acessíveis. Além do seu sabor delicioso, este prato também oferece benefícios nutricionais, sendo rico em fibras e vitaminas.

Ingredientes para macarrão com repolho:

- 500 g de macarrão largo (preferencialmente de trigo duro para uma melhor textura)
- 1 repolho médio (aproximadamente 800-1.000 g)
- 50 ml de óleo de girassol ou azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 3-4 batatas médias
- 20 g de manteiga
- 3 colheres de sopa de creme de leite (opcional, para um sabor mais cremoso)

Dicas úteis para os ingredientes:

- Macarrão: Escolha macarrão fresco ou seco de alta qualidade. O macarrão de trigo duro proporcionará uma textura mais firme e uma melhor aderência aos molhos.
- Repolho: Um repolho fresco, firme e sem manchas é ideal. O repolho branco é o mais utilizado, mas você pode experimentar também o repolho roxo para um toque de cor.
- Batatas: Escolha batatas que se desfaçam facilmente, como as variedades "flor" ou "rosa". Elas combinarão perfeitamente com a manteiga e o creme de leite.

Preparação do macarrão com repolho:

1. Cozinhando o macarrão: Em uma panela grande, adicione 5 litros de água e uma colher generosa de sal. Leve a água a ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por 8-10 minutos, ou até ficar al dente. É importante verificar as instruções na embalagem para obter os melhores resultados. Assim que estiver pronto, escorra bem e deixe esfriar.

2. Cozinhando as batatas: Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em cubos. Coloque-as em água com sal, em outra panela, e cozinhe até ficarem macias (aproximadamente 20-25 minutos). Após cozidas, escorra e amasse com um espremedor de batatas. Adicione a manteiga e o creme de leite, misturando bem até obter um purê cremoso e liso. Você pode adicionar sal e pimenta a gosto.

3. Preparando o repolho: Em uma frigideira grande, adicione o óleo e aqueça em fogo médio. Corte o repolho finamente, em tiras ou cubos, e adicione à frigideira. Refogue o repolho por cerca de 30-40 minutos, mexendo constantemente, até que fique macio e levemente caramelizado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Esta etapa é essencial para desenvolver o rico sabor do repolho.

4. Montagem do prato: Assim que todos os componentes estiverem prontos, misture o macarrão escorrido com o repolho refogado, garantindo que se combinem bem. Aqui você pode adicionar um pouco mais de pimenta, se desejar.

5. Servindo: Sirva o macarrão com repolho ao lado do purê de batatas. Você pode adicionar uma colher de creme de leite por cima para um toque extra de cremosidade e sabor.

Sugestões de serviço:

Para um toque refrescante, você pode acompanhar o prato com um copo de vinho branco seco ou uma infusão de ervas. Além disso, uma salada verde ou de tomates com cebola roxa complementará perfeitamente a refeição.

Variações possíveis:

- Você pode adicionar algumas fatias de linguiça ou bacon frito para um sabor extra.
- Substitua o creme de leite por iogurte grego para uma versão mais leve, mas igualmente saborosa.
- Experimente com temperos: adicione cominho ou páprica doce para um sabor diferente.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outro tipo de repolho? Sim, você pode usar repolho roxo ou até mesmo couve para uma versão mais saudável.
2. Quanto tempo posso armazenar o macarrão com repolho? Este prato pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias e pode ser facilmente reaquecido.
3. Esta receita é vegetariana? Sim, é uma receita 100% vegetariana, boa para qualquer dieta.

Benefícios nutricionais:

Esta receita oferece uma importante quantidade de vitaminas C e K do repolho, fibras do macarrão de trigo duro e carboidratos das batatas, sendo uma refeição equilibrada e nutritiva. É ideal para dias mais frios, proporcionando conforto e calor.

Eu encorajo você a experimentar esta receita simples e deliciosa de macarrão com repolho, perfeita para qualquer ocasião! É um prato que não apenas encantará seu paladar, mas também trará uma sensação de bem-estar!