キャベツのヌードル

美味なキャベツの幅広麺のレシピ - 心温まる栄養満点の料理

準備時間：15分
調理時間：60分
合計時間：75分
ポーション数：4

このキャベツの幅広麺のレシピは、温かくてボリューム満点、香り豊かな食事を楽しみたい日には最適です。この料理の起源は、多くの文化の料理の伝統に深く根ざしており、キャベツと麺はクラシックな組み合わせであり、シンプルで手に入りやすい食材で豊かにされています。風味豊かな味わいだけでなく、この料理は栄養的な利点も提供し、食物繊維やビタミンが豊富です。

キャベツの幅広麺の材料：

- 幅広麺500g（より良い食感のために硬質小麦製が望ましい）
- 中サイズのキャベツ1個（約800-1000g）
- サンフラワーオイルまたはオリーブオイル50ml
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 中サイズのじゃがいも3-4個
- バター20g
- サワークリーム大さじ3（オプション、クリーミーな味わいのために）

材料に関する便利なヒント：

- 麺：高品質の新鮮または乾燥麺を選んでください。硬質小麦の麺は、よりしっかりとした食感とソースとの相性が良くなります。
- キャベツ：新鮮でしっかりとした、斑点のないキャベツが理想的です。白キャベツが最も一般的に使用されますが、赤キャベツを試して色を加えることもできます。
- じゃがいも：簡単に潰せるじゃがいも、例えば「フラワー」や「ローズ」タイプの品種を選んでください。これらはバターやサワークリームと完璧に組み合わさります。

キャベツの幅広麺の作り方：

1. 麺を茹でる：大きな鍋に5リットルの水と大さじ1の塩を加えます。水を沸騰させます。麺を加え、8-10分間、またはアルデンテになるまで茹でます。最適な結果を得るために、パッケージの指示を確認することが重要です。茹で上がったら、よく水を切り、冷やします。

2. じゃがいもを茹でる：その間に、じゃがいもの皮をむき、立方体に切ります。別の鍋に塩水を入れ、柔らかくなるまで茹でます（約20-25分）。茹で上がったら、よく水を切り、じゃがいもマッシャーで潰します。バターとサワークリームを加え、滑らかでクリーミーなマッシュポテトになるまでよく混ぜます。お好みに応じて塩と胡椒を加えます。

3. キャベツを調理する：大きなフライパンに油を加え、中火で加熱します。キャベツを細切りまたは小さく切り、フライパンに加えます。キャベツを約30-40分間、常にかき混ぜながら炒め、柔らかくなり、わずかにキャラメル化するまで調理します。お好みに応じて塩と胡椒で味付けします。このステップは、キャベツの豊かな香りを引き出すために重要です。

4. 盛り付け：すべての材料が準備できたら、茹でた麺を炒めたキャベツと混ぜて、よく組み合わせます。ここで、必要に応じてさらに胡椒を加えることもできます。

5. サーブ：キャベツの幅広麺をじゃがいもピューレと一緒に提供します。上にサワークリームを大さじ1加えることで、クリーミーさと風味を増すことができます。

提供の提案：

水分を加えるために、料理に辛口の白ワインやハーブティーを添えることができます。また、グリーンサラダや赤玉ねぎとトマトのサラダがこの食事を完璧に補完します。

可能なバリエーション：

- 風味を増すために、いくつかのソーセージスライスやベーコンを追加することができます。
- サワークリームをギリシャヨーグルトに置き換えて、より軽いが同様に美味しいバージョンを作ることができます。
- スパイスを試す：クミンやパプリカを加えて異なる風味を楽しんでください。

よくある質問：

1. 他の種類のキャベツを使えますか？はい、赤キャベツやケールを使ってより健康的なバージョンを作ることができます。
2. キャベツの幅広麺はどのくらい保存できますか？この料理は冷蔵庫で2-3日保存でき、簡単に再加熱できます。
3. このレシピはベジタリアンですか？はい、これは100％ベジタリアンのレシピで、どんなダイエットにも適しています。

栄養の利点：

このレシピは、キャベツからのビタミンCとK、硬質小麦の麺からの食物繊維、じゃがいもからの炭水化物を豊富に提供し、バランスの取れた栄養価の高い食事を構成しています。寒い日には最適で、快適さと温かさを提供します。

このシンプルで美味しいキャベツの幅広麺のレシピを試してみることをお勧めします。どんな機会にもぴったりです！この料理はあなたの味覚を喜ばせるだけでなく、良い気分をもたらしてくれるでしょう！