Massa com carne

Massa com carne: uma receita clássica, amada por muitas famílias, que traz um toque de conforto e sabor à sua mesa. Esta receita simples, mas deliciosa, combina perfeitamente a textura da massa com o aroma intenso da carne e a riqueza do molho de tomate, resultando em um prato que não só satisfaz o paladar, mas também reúne a família e os amigos ao redor da mesa.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Total: 40 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes
- 1 kg de massa (qualquer tipo preferido, recomendo penne ou fusilli)
- 500 g de carne moída (de vaca, porco ou uma combinação, dependendo das preferências)
- 1 cebola branca grande, picada finamente
- 2 latas de extrato de tomate (aproximadamente 400 g cada)
- 100 g de queijo (queijo feta ou queijo cottage são excelentes para esta receita)
- Sal e pimenta a gosto
- 2-3 dentes de alho, amassados (opcional, mas recomendado para um toque extra de sabor)
- 2-3 folhas de louro
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de girassol (para fritar)

Breve história
A massa com carne é um prato tradicional, amado em todo o mundo. Suas origens perdem-se na escuridão do tempo, mas sabe-se que foram preparadas por séculos como uma maneira de transformar ingredientes simples em refeições substanciais e saborosas. Com cada cultura que a adotou, as receitas se diversificaram, mas a essência permaneceu a mesma: o conforto e a alegria de compartilhar uma refeição deliciosa.

Preparação passo a passo

Passo 1: Cozinhando a massa
Comece trazendo uma panela grande com água para ferver. Adicione uma colher de chá de sal e 2-3 colheres de sopa de óleo para evitar que a massa grude. Quando a água começar a ferver, adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 8 e 12 minutos, até ficar al dente.

Passo 2: Preparando o molho de carne
Enquanto a massa cozinha, pegue uma frigideira funda e aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 3-4 minutos, até ficar translúcida e começar a dourar. Adicione o alho amassado (se estiver usando) e refogue por mais um minuto para liberar o aroma.

Passo 3: Cozinhando a carne
Adicione a carne moída à frigideira, mexendo constantemente para separá-la e evitar a formação de grumos. Cozinhe até que a carne mude de cor, cerca de 5-7 minutos. Tempere com sal, pimenta e as folhas de louro.

Passo 4: Molho de tomate
Quando a carne estiver bem cozida, adicione as duas latas de extrato de tomate e meia xícara de água. Misture bem para combinar os ingredientes e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Ele se tornará mais concentrado e aromático.

Passo 5: Finalizando o prato
Depois que o molho ferver, retire a frigideira do fogo e adicione o queijo cortado em cubos, mexendo bem para incorporar. Em seguida, escorra a massa cozida e adicione diretamente à frigideira com o molho de carne. Misture tudo bem para cobrir a massa com o molho.

Servir
Sirva a massa quente, polvilhada com salsa fresca picada ou queijo parmesão ralado, se desejar um toque extra de sabor. Esta massa com carne é perfeita para um jantar em família ou para uma refeição com amigos.

Variações
Para personalizar esta receita, você pode adicionar legumes como pimentão, cenoura ou abobrinha, cozinhando-os junto com a cebola. Você também pode experimentar diferentes tipos de queijo ou adicionar ervas aromáticas como orégano ou manjericão para um sabor extra.

Dicas úteis
- Escolha massas de qualidade: Investir em uma boa marca de massa pode fazer uma grande diferença na textura final do prato.
- Não subestime os temperos: Cozinhe com várias especiarias para obter um sabor mais complexo. Um toque de molho inglês ou um pouco de vinho tinto pode adicionar um toque especial.
- Traga frescor com ervas: Use ervas frescas para aprimorar seu prato. O manjericão fresco, por exemplo, adiciona um sabor maravilhoso.

Informações nutricionais
Esta receita oferece uma refeição substancial, rica em proteínas devido à carne e ao queijo. Além disso, a massa é uma excelente fonte de carboidratos, fornecendo a energia necessária para um dia ativo. Uma porção contém aproximadamente 600-700 calorias, dependendo do tipo de carne e queijo utilizados.

Perguntas frequentes
1. Posso usar massa integral?
Absolutamente! A massa integral é uma escolha mais saudável, oferecendo mais fibras e nutrientes.

2. Como posso armazenar as sobras?
As sobras podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no fogão com um pouco de água para reidratar.

3. O prato pode ser congelado?
Sim, este prato é excelente para congelar. Certifique-se de deixá-lo esfriar completamente antes de armazená-lo em recipientes para congelador.

Esta massa com carne é não apenas deliciosa, mas também fácil de preparar, sendo ideal para um jantar rápido em família ou para impressionar os convidados. Ao experimentar com ingredientes e sabores, você pode transformar esta receita simples em uma obra-prima culinária. Bom apetite!