Pasta con carne

Pasta con carne: una receta clásica, amada por muchos hogares, que aporta un toque de confort y sabor a tu mesa. Esta receta simple pero deliciosa combina perfectamente la textura de la pasta con el intenso aroma de la carne y la riqueza de la salsa de tomate, resultando en un plato que no solo satisface las papilas gustativas, sino que también reúne a la familia y amigos alrededor de la mesa.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Total: 40 minutos
Porciones: 4-6

Ingredientes
- 1 kg de pasta (cualquier tipo preferido, recomiendo penne o fusilli)
- 500 g de carne picada (de res, cerdo o una combinación, según preferencias)
- 1 cebolla blanca grande, picada finamente
- 2 latas de pasta de tomate (aproximadamente 400 g cada una)
- 100 g de queso (el queso feta o el queso cottage son excelentes para esta receta)
- Sal y pimienta al gusto
- 2-3 dientes de ajo, triturados (opcional pero recomendado para un sabor extra)
- 2-3 hojas de laurel
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva o aceite de girasol (para freír)

Breve historia
La pasta con carne es un plato tradicional, amado en todo el mundo. Sus orígenes se pierden en la niebla del tiempo, pero se sabe que se ha preparado durante siglos como una forma de transformar ingredientes simples en comidas abundantes y sabrosas. Con cada cultura que la adoptó, las recetas se diversificaron, pero la esencia permaneció igual: la comodidad y la alegría de compartir una comida deliciosa.

Preparación paso a paso

Paso 1: Cocción de la pasta
Comienza por llevar a ebullición una olla grande con agua. Agrega una cucharadita de sal y 2-3 cucharadas de aceite para evitar que la pasta se pegue. Cuando el agua comience a hervir, agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 y 12 minutos, hasta que esté al dente.

Paso 2: Preparación de la salsa de carne
Mientras la pasta hierve, toma una sartén profunda y calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada finamente y sofríe durante 3-4 minutos hasta que se vuelva translúcida y comience a dorarse. Agrega el ajo triturado (si lo usas) y sofríe durante un minuto más para liberar el aroma.

Paso 3: Cocción de la carne
Agrega la carne picada a la sartén, revolviendo constantemente para deshacerla y evitar que se formen grumos. Cocina hasta que la carne cambie de color, aproximadamente 5-7 minutos. Sazona con sal, pimienta y las hojas de laurel.

Paso 4: Salsa de tomate
Cuando la carne esté bien cocida, agrega las dos latas de pasta de tomate y media taza de agua. Mezcla bien para combinar los ingredientes y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. Se volverá más concentrada y sabrosa.

Paso 5: Finalización del plato
Después de que la salsa haya hervido, retira la sartén del fuego y agrega el queso cortado en cubos, mezclando bien para integrarlo. Luego, escurre la pasta cocida y agrégala directamente a la sartén con la salsa de carne. Mezcla todo bien para cubrir la pasta con la salsa.

Servicio
Sirve la pasta caliente, espolvoreada con perejil fresco picado o con queso parmesano rallado si deseas un sabor extra. Esta pasta con carne es perfecta para una cena familiar o una comida con amigos.

Variaciones
Para personalizar esta receta, puedes agregar verduras como pimientos, zanahorias o calabacín, cocinándolas junto con la cebolla. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso o agregar hierbas como orégano o albahaca para un sabor extra.

Consejos útiles
- Elige pasta de calidad: Invertir en una buena marca de pasta puede hacer una gran diferencia en la textura final del plato.
- No subestimes las especias: Cocina con diversas especias para obtener un sabor más complejo. Un chorrito de salsa Worcestershire o un poco de vino tinto pueden añadir un toque especial.
- Aporta frescura con hierbas: Usa hierbas frescas para mejorar tu plato. La albahaca fresca, por ejemplo, añade un sabor maravilloso.

Información nutricional
Esta receta ofrece una comida abundante, rica en proteínas gracias a la carne y el queso. Además, la pasta es una excelente fuente de carbohidratos, proporcionando la energía necesaria para un día activo. Una porción contiene aproximadamente 600-700 calorías, dependiendo del tipo de carne y queso utilizados.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar pasta integral?
¡Absolutamente! La pasta integral es una opción más saludable, proporcionando más fibra y nutrientes.

2. ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días. Puedes recalentarlas en el microondas o en la estufa con un poco de agua para rehidratar.

3. ¿Se puede congelar el plato?
Sí, este plato es excelente para congelar. Asegúrate de dejarlo enfriar completamente antes de almacenarlo en recipientes para el congelador.

Esta pasta con carne no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar, siendo ideal para una cena rápida en familia o para impresionar a los invitados. Al experimentar con ingredientes y sabores, puedes transformar esta receta simple en una obra maestra culinaria. ¡Buen provecho!