Massa com atum, molho de tomate e pesto

Receita deliciosa de macarrão com molho de tomate e pesto, servido com atum

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4

Hoje eu proponho uma receita simples e rápida de macarrão com molho de tomate e pesto, perfeita para um jantar saboroso em família ou para impressionar amigos em uma refeição festiva. Esta receita não só é fácil de fazer, mas também cheia de sabores que vão encantar seu paladar. O macarrão com molho de tomate e pesto é uma excelente escolha para quem deseja um prato saboroso e nutritivo, que pode ser preparado em apenas 25 minutos.

História da receita

O macarrão é um prato emblemático nas cozinhas de todo o mundo, com raízes profundas nas tradições culinárias. A combinação de macarrão com diversos molhos, como o de tomate e pesto, é uma prática comum na culinária, unindo ingredientes simples, mas aromáticos. Esta receita combina o sabor dos tomates com a frescura do pesto, e o atum adiciona uma nota de saciedade e proteínas, tornando este prato uma escolha saudável e nutritiva.

Ingredientes

- 250 gramas de macarrão (espaguete ou penne)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 30 ml de azeite de oliva
- 2 dentes de alho
- 1 cebola roxa grande
- 50 g de alcaparras
- 1 xícara de suco de tomate
- 60 g de pesto de manjericão
- 200 gramas de atum em óleo (escorrido)

Detalhes sobre os ingredientes

- Macarrão: Escolha um macarrão de qualidade que mantenha sua forma após o cozimento. Espaguete ou penne são os mais adequados para este molho.
- Manteiga: O uso de manteiga adiciona um sabor rico ao prato. Você pode usar manteiga com sal ou sem sal, dependendo da preferência.
- Azeite de oliva: Escolha um azeite extra virgem de alta qualidade para realçar os sabores do prato.
- Cebola roxa e alho: Esses ingredientes fornecem uma base de sabor deliciosa. A cebola roxa é mais doce e menos picante do que a cebola amarela.
- Alcaparras: Essas pequenas bolinhas salgadas adicionam um gosto único e intenso ao molho.
- Molho de tomate: Use um molho de tomate de qualidade ou você pode fazer um em casa com tomates frescos.
- Pesto: Um molho de manjericão fresco é ideal, mas você também pode optar por versões com outras ervas, como a salsa.
- Atum: O atum enlatado é uma excelente fonte de proteínas e contribui para um prato saboroso.

Passos para o preparo

1. Cozinhando o macarrão
Comece fervendo água em uma panela grande. Adicione uma colher de sopa de sal e 250 gramas de macarrão. Cozinhe conforme as instruções da embalagem, geralmente entre 8-12 minutos, até que fique al dente. Certifique-se de mexer de vez em quando para evitar que grude.

2. Preparando o molho
Em uma frigideira grande, adicione 30 ml de azeite de oliva e 2 colheres de sopa de manteiga. Aqueça em fogo médio. Adicione a cebola roxa picada e os dentes de alho picados. Refogue por 3-4 minutos, até que a cebola fique translúcida e o alho libere seu aroma.

3. Adicionando os ingredientes aromáticos
Incorpore as alcaparras (lavadas e escorridas) na frigideira e misture bem. Em seguida, adicione 1 xícara de suco de tomate e 60 g de pesto de manjericão. Cozinhe a mistura por 5 minutos, mexendo constantemente para combinar os sabores.

4. Combinando o macarrão com o molho
Quando o macarrão estiver cozido, escorra a água e adicione-o à frigideira. Adicione uma colher de sopa de manteiga para enriquecer o sabor. Misture bem, de modo que o molho cubra uniformemente o macarrão.

5. Servindo
Divida o macarrão em pratos, adicione o atum escorrido por cima, tempere com queijo parmesão ralado a gosto e sirva imediatamente. Você pode adicionar um punhado de folhas frescas de manjericão para uma apresentação atraente.

Dicas úteis

- Você pode adicionar legumes de sua escolha, como abobrinha ou espinafre, para aumentar o valor nutricional.
- Se você gosta de um molho picante, pode adicionar flocos de pimenta durante o cozimento.
- Use queijo parmesão fresco ralado para um sabor mais intenso.
- Esta receita combina perfeitamente com uma salada verde simples ou uma baguete crocante.

Perguntas frequentes

1. Posso usar macarrão integral?
Absolutamente! O macarrão integral é uma opção mais saudável e adiciona mais fibras.

2. Posso substituir o atum por outra coisa?
Claro! Você pode usar peito de frango cozido ou tofu para uma versão vegetariana.

3. Que bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco ou um aperitivo refrescante, como limonada, são excelentes opções para acompanhar este macarrão.

Benefícios nutricionais

Esta receita oferece um bom equilíbrio entre carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis. O macarrão é uma excelente fonte de energia, e o atum fornece proteínas de alta qualidade. Os tomates e o pesto trazem antioxidantes e vitaminas essenciais, contribuindo para uma alimentação saudável.

Possíveis variações

- Você pode experimentar diferentes tipos de macarrão, como macarrão sem glúten ou macarrão de legumes.
- Substitua o pesto de manjericão por um molho de tomate com azeitonas para uma versão mediterrânea.

Não hesite em adicionar seu toque pessoal a esta receita! Aproveite cada etapa do preparo e o delicioso aroma do seu macarrão com molho de tomate e pesto. Bom apetite!