Pasta con atún, salsa de tomate y pesto

Deliciosa receta de pasta con salsa de tomate y pesto, adornada con atún

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4

Hoy te presento una receta de pasta simple y rápida con salsa de tomate y pesto, perfecta para una sabrosa cena familiar o para impresionar a amigos en una comida festiva. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también está llena de sabores que deleitarán tu paladar. La pasta con salsa de tomate y pesto es una excelente opción para cualquiera que busque un plato delicioso y nutritivo que se puede preparar en solo 25 minutos.

Historia de la receta

La pasta es un plato icónico en las cocinas de todo el mundo, con profundas raíces en las tradiciones culinarias. Combinar pasta con diversas salsas, como la de tomate y pesto, es una práctica común en las cocinas, uniendo ingredientes simples pero sabrosos. Esta receta combina el sabor de los tomates con la frescura del pesto, mientras que el atún añade una nota de saciedad y proteínas, haciendo de este plato una opción saludable y nutritiva.

Ingredientes

- 250 gramos de pasta (espaguetis o penne)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 30 ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla roja grande
- 50 g de alcaparras
- 1 taza de jugo de tomate
- 60 g de pesto de albahaca
- 200 gramos de atún en aceite (escurrido)

Detalles de los ingredientes

- Pasta: Elige pasta de calidad que mantenga su forma después de hervir. Los espaguetis o penne son los más adecuados para esta salsa.
- Mantequilla: Usar mantequilla añade un sabor rico al plato. Puedes usar mantequilla salada o sin sal, dependiendo de tu preferencia.
- Aceite de oliva: Elige un aceite de oliva virgen extra de alta calidad para resaltar los sabores del plato.
- Cebolla roja y ajo: Estos ingredientes proporcionan una base de sabor deliciosa. La cebolla roja es más dulce y menos picante que la cebolla amarilla.
- Alcaparras: Estos pequeños capullos salados añaden un sabor único e intenso a la salsa.
- Salsa de tomate: Usa salsa de tomate de calidad o puedes preparar una en casa con tomates frescos.
- Pesto: Un pesto de albahaca fresca es ideal, pero también puedes optar por variaciones hechas de otras hierbas, como el perejil.
- Atún: El atún enlatado es una excelente fuente de proteínas y contribuye a un plato sabroso.

Pasos de preparación

1. Hervir la pasta
Comienza hirviendo agua en una olla grande. Agrega una cucharada de sal y 250 gramos de pasta. Cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8-12 minutos, hasta que esté al dente. Asegúrate de revolver ocasionalmente para evitar que se pegue.

2. Preparar la salsa
En una sartén grande, agrega 30 ml de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla. Calienta a fuego medio. Agrega la cebolla roja picada y el ajo picado. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que la cebolla se vuelva translúcida y el ajo libere su aroma.

3. Agregar los ingredientes aromáticos
Incorpora las alcaparras (lavadas y escurridas) en la sartén y mezcla bien. Luego, agrega 1 taza de jugo de tomate y 60 g de pesto de albahaca. Cocina a fuego lento la mezcla durante 5 minutos, revolviendo constantemente para combinar los sabores.

4. Combinar la pasta con la salsa
Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y agrégala a la sartén. Añade una cucharada de mantequilla para enriquecer el sabor. Mezcla bien para que la salsa cubra uniformemente la pasta.

5. Servir
Divide la pasta en platos, añade el atún escurrido por encima, sazona con queso parmesano rallado al gusto y sirve de inmediato. Puedes añadir un puñado de hojas frescas de albahaca para una presentación atractiva.

Consejos útiles

- Puedes añadir verduras a tu elección, como calabacines o espinacas, para aumentar el valor nutricional.
- Si te gusta una salsa picante, puedes añadir copos de chile durante la cocción.
- Usa queso parmesano recién rallado para un sabor más intenso.
- Esta receta combina perfectamente con una ensalada verde simple o una baguette crujiente.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar pasta integral?
¡Absolutamente! La pasta integral es una opción más saludable y añade fibra adicional.

2. ¿Puedo reemplazar el atún por otra cosa?
¡Claro! Puedes usar pechuga de pollo cocida o tofu para una opción vegetariana.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con este plato?
Un vino blanco seco o una bebida refrescante, como limonada, son excelentes opciones para acompañar esta pasta.

Beneficios nutricionales

Esta receta ofrece un buen equilibrio entre carbohidratos, proteínas y grasas saludables. La pasta es una excelente fuente de energía, mientras que el atún proporciona proteínas de calidad. Los tomates y el pesto aportan antioxidantes y vitaminas esenciales, contribuyendo a una dieta saludable.

Variaciones posibles

- Puedes experimentar con diferentes tipos de pasta, como pasta sin gluten o pasta a base de verduras.
- Reemplaza el pesto de albahaca con una salsa de tomate con aceitunas para una variación mediterránea.

¡No dudes en poner tu toque personal en esta receta! Disfruta de cada etapa de la cocina y del delicioso aroma de tu pasta con salsa de tomate y pesto. ¡Buen provecho!