Massa assada

Receita deliciosa de massa assada com carne moída e legumes

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 2-3 horas
Tempo total: 2-3 horas e 30 minutos
Número de porções: 4-6

No mundo culinário, a massa assada representa um prato saboroso e reconfortante, perfeito para refeições em família ou para um jantar com amigos. Esta receita de massa com carne moída, molho de tomate, legumes e queijo não é apenas deliciosa, mas também fácil de adaptar às suas preferências. Seja adicionando mais legumes ou substituindo a carne por uma opção vegetariana, você sempre obterá um resultado maravilhoso.

Ingredientes necessários:

- 1 cenoura
- 1 cebola pequena
- 300 g de carne moída (de boi, porco ou uma mistura)
- 500 ml de suco de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- 300 g de massa (tipo penne, fusilli ou qualquer outro tipo preferido)
- 1 berinjela
- 1 ovo (cozido duro)
- Presunto (quantidade a gosto)
- Parmesão (opcional, ralado ou em fatias)

Preparo passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece descascando a cenoura e a cebola. Lave bem e corte em pedaços pequenos. Esses legumes trarão um sabor extra ao seu molho.

2. Refogue os legumes: Em uma frigideira grande, adicione um pouco de óleo e refogue a cenoura e a cebola em fogo médio. Mexa constantemente até que os legumes fiquem dourados e liberem seu aroma.

3. Adicione a carne: Assim que a cebola e a cenoura estiverem douradas, adicione a carne moída na frigideira. Misture bem para soltar a carne e incorporá-la aos legumes. Continue refogando até que a carne mude de cor.

4. Deglace com vinho: Se optar por usar vinho, adicione 1/2 copo de vinho branco (opcional) e deixe evaporar. Este passo adicionará profundidade ao seu molho.

5. Preparação do molho: Adicione o suco de tomate e um pouco de água na frigideira, depois tempere com sal e pimenta. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 2-3 horas, mexendo de vez em quando para evitar que grude.

6. Cozinhe a massa: Em uma panela separada, adicione água e leve para ferver. Quando a água estiver fervendo, adicione a massa e cozinhe por metade do tempo indicado na embalagem, pois ela continuará cozinhando no forno.

7. Prepare a berinjela: Enquanto isso, descasque a berinjela e corte em fatias. Frite as fatias em óleo até ficarem douradas, depois coloque-as em um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

8. Cozinhe o ovo: Cozinhe o ovo até ficar duro, depois descasque e corte em fatias.

9. Monte o prato: Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, adicione uma camada de molho, seguida de uma camada de massa. Continue com outra camada de molho, uma camada de parmesão ralado, as fatias de berinjela, as fatias de ovo e o presunto. Repita esse processo até terminar todos os ingredientes, finalizando com uma camada generosa de parmesão por cima.

10. Asse o prato: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe assar até que o queijo por cima fique dourado e crocante. Isso levará cerca de 30-40 minutos, mas é bom verificar de vez em quando.

11. Servir: Assim que a massa estiver assada, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. Sirva quente, acompanhado de uma salada verde fresca ou água mineral para equilibrar a riqueza do prato.

Dicas práticas:

- Variações de ingredientes: Você pode experimentar diferentes tipos de carne, como frango ou peru, ou optar por uma versão vegetariana usando cogumelos ou legumes da estação.
- Queijo: Em vez de parmesão, você pode usar mozzarella para uma textura mais cremosa ou queijo feta para um toque salgado.
- Temperos: Adicione ervas aromáticas como orégano, manjericão ou tomilho para intensificar o sabor do molho.

Benefícios nutricionais:

Esta receita de massa assada oferece uma excelente combinação de proteínas devido à carne e ao ovo, bem como carboidratos complexos da massa, que fornecerão a energia necessária ao longo do dia. Além disso, os legumes adicionam vitaminas e minerais essenciais, tornando este prato uma escolha nutritiva.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar massa integral? Sim, a massa integral é uma opção mais saudável e adiciona um sabor especial.
2. Como posso tornar este prato mais saudável? Substitua a carne por tofu ou legumes, use queijo com baixo teor de gordura e adicione mais legumes.
3. O que posso fazer com as sobras? Você pode congelar porções individuais de massa assada e reaquecer no micro-ondas ou no forno.

Experimente esta receita de massa assada e desfrute de um prato saboroso que encantará seu paladar! É uma receita simples, mas cheia de sabores, que sempre trará um sorriso ao seu rosto. Bom apetite!