Pâtes au four

Délicieuse recette de pâtes au four avec de la viande hachée et des légumes

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2-3 heures
Temps total : 2-3 heures et 30 minutes
Portions : 4-6

Dans le monde culinaire, les pâtes au four représentent un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou un dîner entre amis. Cette recette de pâtes avec de la viande hachée, de la sauce tomate, des légumes et du fromage est non seulement délicieuse, mais aussi facile à adapter selon vos préférences. Que vous choisissiez d'ajouter plus de légumes ou de remplacer la viande par une option végétarienne, vous obtiendrez toujours un résultat merveilleux.

Ingrédients nécessaires :

- 1 carotte
- 1 petit oignon
- 300 g de viande hachée (bœuf, porc ou un mélange)
- 500 ml de jus de tomate
- Sel et poivre, au goût
- 300 g de pâtes (penne, fusilli ou tout autre type préféré)
- 1 aubergine
- 1 œuf (dur)
- Jambon (quantité au choix)
- Parmesan (au goût, râpé ou en tranches)

Préparation étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par éplucher la carotte et l'oignon. Lavez-les bien et hachez-les finement. Ces légumes apporteront de la saveur à votre sauce.

2. Faire revenir les légumes : Dans une grande poêle, ajoutez un peu d'huile et faites revenir la carotte et l'oignon à feu moyen. Remuez constamment jusqu'à ce que les légumes deviennent dorés et que leur arôme se libère.

3. Ajouter la viande : Une fois que l'oignon et la carotte sont dorés, ajoutez la viande hachée dans la poêle. Mélangez bien pour émietter la viande et l'incorporer avec les légumes. Continuez à faire revenir jusqu'à ce que la viande change de couleur.

4. Déglacer avec du vin : Si vous choisissez d'utiliser du vin, ajoutez 1/2 verre de vin blanc (facultatif) et laissez-le s'évaporer. Cette étape ajoutera de la profondeur à votre sauce.

5. Préparation de la sauce : Ajoutez le jus de tomate et un peu d'eau dans la poêle, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 2-3 heures, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elle n'attache.

6. Faire cuire les pâtes : Dans une casserole séparée, ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Lorsque l'eau bout, ajoutez les pâtes et faites-les cuire pendant la moitié du temps indiqué sur l'emballage, car elles continueront à cuire au four.

7. Préparer l'aubergine : Pendant ce temps, épluchez l'aubergine et coupez-la en tranches. Faites frire les tranches dans de l'huile jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées, puis placez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile.

8. Faire cuire l'œuf : Faites cuire l'œuf jusqu'à ce qu'il soit dur, puis épluchez-le et coupez-le en tranches.

9. Assembler le plat : Préchauffez le four à 200°C. Dans un plat à four, ajoutez une couche de sauce, suivie d'une couche de pâtes. Continuez avec une autre couche de sauce, une couche de parmesan râpé, des tranches d'aubergine, des tranches d'œuf et du jambon. Répétez ce processus jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une généreuse couche de parmesan sur le dessus.

10. Cuire le plat : Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire jusqu'à ce que le fromage sur le dessus soit doré et croustillant. Cela prendra environ 30 à 40 minutes, mais il est bon de vérifier de temps en temps.

11. Service : Une fois que les pâtes sont cuites, retirez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les portionner. Servez-les chaudes, accompagnées d'une salade verte fraîche ou d'une eau minérale pour équilibrer la richesse du plat.

Conseils pratiques :

- Variations des ingrédients : Vous pouvez expérimenter avec différents types de viande, comme le poulet ou la dinde, ou opter pour une version végétarienne en utilisant des champignons ou des légumes de saison.
- Fromage : Au lieu de parmesan, vous pouvez utiliser de la mozzarella pour une texture plus crémeuse ou du fromage feta pour une note salée.
- Épices : Ajoutez des herbes comme l'origan, le basilic ou le thym pour intensifier la saveur de la sauce.

Bénéfices nutritionnels :

Cette recette de pâtes au four offre une excellente combinaison de protéines grâce à la viande et à l'œuf, ainsi que des glucides complexes provenant des pâtes, qui vous fourniront l'énergie nécessaire tout au long de la journée. De plus, les légumes ajoutent des vitamines et des minéraux essentiels, faisant de ce plat un choix nutritif.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser des pâtes complètes ? Oui, les pâtes complètes sont une option plus saine et ajoutent une saveur particulière.
2. Comment puis-je rendre ce plat plus sain ? Remplacez la viande par du tofu ou des légumes, utilisez du fromage faible en gras et ajoutez plus de légumes.
3. Que puis-je faire avec les restes ? Vous pouvez congeler des portions individuelles de pâtes au four et les réchauffer au micro-ondes ou au four.

Expérimentez avec cette recette de pâtes au four et savourez un plat savoureux qui ravira vos papilles ! C'est une recette simple mais pleine de saveurs qui vous fera toujours sourire. Bon appétit !